{"id":10670,"date":"2017-10-09T08:29:48","date_gmt":"2017-10-09T06:29:48","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/?p=10670"},"modified":"2018-10-13T08:21:14","modified_gmt":"2018-10-13T06:21:14","slug":"ovo-je-razlog-zasto-vas-grah-cini-nadutima","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/2017\/10\/ovo-je-razlog-zasto-vas-grah-cini-nadutima\/","title":{"rendered":"Ovo je razlog za\u0161to vas grah \u010dini nadutima"},"content":{"rendered":"

Za vrijeme nedavne epizode televizijske emisije \u201cWatch What Happens Live\u201d<\/em>, doma\u0107in Andy Cohen<\/strong> hrabro je izjavio da njegova go\u0161\u0107a Martha Stewart<\/strong> nikada ne pu\u0161ta plinove, pi\u0161e internetski portal Huffington Post<\/a>. \u201eNe jedem grah\u201c, izjavila je ona. \u201eAko ne jedete grah ne\u0107e vas mu\u010diti plinovi.\u201c<\/p>\n

\u017dao nam je \u0161to joj moramo kvariti zabavu, ali ne mo\u017eete jednostavno zaustaviti proizvodnju plinova tako \u0161to iz prehrane izbacite samo jednu namirnicu. No njezina izjava poti\u010de jedno va\u017eno pitanje \u2013 za\u0161to grah napuhuje?<\/p>\n

Kada govorimo o \u201egrahu\u201c, ne govorimo samo o razli\u010ditim vrstama graha. Ustvari mislimo na rod mahunarki koje spadaju u povr\u0107e i uklju\u010duju razli\u010dite vrste graha, kao i bob, slanutak, gra\u0161ak, le\u0107u te sojine mahune i sojina zrna. Kelly Hogan<\/strong>, nutricionistica u Centru za rak dojke u klinici Dubin Mount Sinai, kao i doktor\u00a0Charles Mueller<\/strong>, profesor nutricionizma na Sveu\u010dili\u0161tu New York, dali su nam bolje obja\u0161njenje za\u0161to ova \u010darobna namirnica izaziva vjetrove.<\/p>\n

\"naduta

foto: Pixabay<\/p><\/div>\n

\u201eGrah sadr\u017ei visoku koli\u010dinu oligosaharida, vrstu otpornog \u0161kroba koju ne mo\u017eemo probaviti dok ne do\u0111e u debelo crijevo. Tamo se razgra\u0111uje putem bakterijske fermentacije koja proizvodi plin\u201c, ka\u017ee Hogan. \u201eTo je razlika izme\u0111u mahunarki i drugih vrsta hrane, stoga mahunarke napuhuju vi\u0161e nego ostale vrste hrane.\u201c<\/p>\n

Hogan je izjavila da postoji jo\u0161 nekoliko vrsta hrane koje tako\u0111er sadr\u017ee oligosaharide, uklju\u010duju\u0107i crveni i bijeli luk, poriluk, brokulu, prokulicu i kupus. Dodala je i da odre\u0111ene vrste mahunarki poput le\u0107e i gra\u0161ka ipak manje izazivaju nadutost. Tako\u0111er, postoje odre\u0111ene kulinarske tehnike kojima se mo\u017ee smanjiti nadutost koji izaziva grah.<\/p>\n

\u201eNamakanje suhih zrna graha preko no\u0107i i njegovo kuhanje u svje\u017eoj vodi (umjesto u vodi u kojoj se namakao) mo\u017ee smanjiti koli\u010dinu oligosaharida u zrnima\u201c, ka\u017ee Hogan. \u201eKuhanje graha zajedno s kombuom, vrstom morske trave, tako\u0111er mo\u017ee smanjiti koli\u010dinu oligosaharida u grahu zato \u0161to kombu sadr\u017ei enzim koji poma\u017ee u razgradnji oligosaharida. Tako\u0111er, kad koristite konzervirani grah, svakako ga isperite jer su ovi oligosaharidi topljivi u vodi i dospjeti \u0107e u vodu iz konzerve.\u201c<\/p>\n

Ali na \u017ealost Marthe Stewart, nije mogu\u0107e u potpunosti eliminirati vjetrove tako \u0161to izbacite spornu hranu iz prehrane.\u00a0\u201ePlinovi u probavi ne nastaju isklju\u010divo zbog hrane ve\u0107 i zbog ‘progutanog’ zraka koji prolazi kroz probavni trakt\u201c, ka\u017ee Mueller. \u201ePu\u0161tanje plinova je mo\u017eda neugodno, ali je potpuno normalna tjelesna funkcija. Budite zabrinutiji kad ne ispu\u0161tate plinove nego kad ih ispu\u0161tate. Ako vam se dogode promjene u probavi (puno plinova, gr\u010devi, nadutost, zatvor, proljev ili potpuni izostanak ispu\u0161tanja plinova) koje se ubrzo ne rije\u0161e same od sebe, vrijeme je za posjet lije\u010dniku.<\/p>\n

I zato sljede\u0107i put kada pojedete grah i slu\u010dajno ispustite malo plina, recite nesretnim ljudima u svojoj blizini da bi bilo puno \u0161tetnije da ste plin zadr\u017eali unutra. Lije\u010dni\u010dka preporuka!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Neugodna i tabuizirana, pa ipak posve prirodna pojava – pu\u0161tanje vjetrova – povezuje se s konzumacijom graha. Za\u0161to grah nadima i mo\u017eemo li se izbacivanjem te jedne namirnice iz prehrane rije\u0161iti smrdljivih neugodnosti? Odgovo smo potra\u017eili kod lije\u010dnika. <\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":5772,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[1404,42,672],"class_list":["post-10670","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-zdravlje","tag-prdez","tag-prehrana","tag-probava"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10670","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10670"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10670\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5772"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10670"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10670"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10670"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}