\u017delite li da doma\u0107i krumpir ostane svje\u017e i traje du\u017ee? Istra\u017eivanja su pokazala da postoje bolji na\u010dini za berbu i skladi\u0161tenje kako bi se osigurala dugotrajna svje\u017eina.<\/p>\n\n\n\n
Prvo, provjerite zrelost iskapanjem jednog krumpira. Ako se kora lako skida, pri\u010dekajte jo\u0161 jedan tjedan prije nego \u0107ete opet provjeriti zrelost, ka\u017ee Heidi Noordijk<\/strong>, koordinatorica za male farme sa Dr\u017eavnog sveu\u010dili\u0161ta Oregon. Kako biste pripremili krumpir za skladi\u0161tenje, smanjite zalijevanje sredinom srpnja ili kolovoza, ovisno o klimi va\u0161e lokacije. Pustite da vrije\u017ee potpuno usahnu prije berbe.<\/p>\n\n\n\n O\u010distite gomolje prije skladi\u0161tenja. Trebate samo lagano o\u010detkati tlo s krumpira uzgojenog u grubom, pjeskovitom tlu. Ali ako je tlo fina, ljepljiva glina, krumpir \u0107e mo\u017eda trebati oprati. Ako je tako, pazite da gomolji budu potpuno suhi prije nego ih uskladi\u0161tite. Smanjite izlaganje gomolja svjetlu tijekom \u010di\u0161\u0107enja.<\/p>\n\n\n\n Svje\u017ee iskopane i o\u010di\u0161\u0107ene krumpire ostavite tjedan do deset dana u tamnom, dobro prozra\u010denom prostoru s umjerenim temperaturama i visokom vlagom. Tako \u0107e zacijeliti manje ozlijede, a poko\u017eica \u0107e dodatno o\u010dvrsnuti, zbog \u010dega \u0107e se bolje i du\u017ee skladi\u0161titi.<\/p>\n\n\n\n Tijekom zime, gomolje bi valjalo \u010duvati na temperaturi 4-8 Celzijevih stupnjeva i visokoj relativnoj vlazi zraka kako se ne bi isu\u0161ili i sme\u017eurali. To, dakako, ovisi o koli\u010dini vode u samom gomolju i predstavlja sortnu karakteristiku. \u010cim gomolj ima vi\u0161e vode u sebi, tim tra\u017ei vla\u017eniju atmosferu za skladi\u0161tenje.<\/p>\n\n\n\n Krumpir se mo\u017ee \u010duvati u perforiranim plasti\u010dnim vre\u0107icama kako bi se odr\u017eala odgovaraju\u0107a razina vlage. Opcije za ku\u0107no skladi\u0161tenje uklju\u010duju gara\u017eu ili hladni podrum, dok \u0107e profesionalci koristiti hladnjake i hladnja\u010de.<\/p>\n\n\n\n Ono \u0161to je va\u017eno znati jest da skladi\u0161ne temperature manje od 3 Celzijeva stupnja mogu uzrokovati nakupljanje \u0161e\u0107era ili zasla\u0111ivanje gomolja. Pr\u017eeni proizvodi od takvih gomolja su tamniji i masniji od onih iz gomolja \u010duvanih na vi\u0161oj temperaturi. Dok niske temperature mogu zasladiti gomolje, visoke temperature \u010desto dovode do prekomjernog propadanja, su\u0161enja i klijanja.<\/p>\n\n\n\n Prije dugotrajnog skladi\u0161tenja sortirajte i uklonite ozlije\u0111ene i bolesne gomolje. \u010cuvajte samo zdravi krumpir u dobro prozra\u010denim posudama, ka\u0161etama ili vre\u0107ama. \u0160to prije potro\u0161ite gomolje koje ste o\u0161tetili prilikom va\u0111enja, kao i one s mrljama.<\/p>\n\n\n\n Pazite da prostor za skladi\u0161tenje bude taman jer \u0107e svjetlo u\u010diniti da gomolji pozelene i postanu neupotrebljivi. Zelena boja je uzrokovana bezopasnim klorofilom. Na\u017ealost, on je \u010desto pra\u0107en visokim razinama toksi\u010dnog alkaloida zvanog solanin<\/strong>. Iako male koli\u010dine solanina nisu \u0161tetne, previ\u0161e zelenog krumpira mo\u017ee dovesti do zdravstvenih tegoba. Stoga, odbacite sve krumpire koji su pozelenjeli.<\/p>\n\n\n\n Sadite sorte koje se dobro \u010duvaju. Crveni krumpiri obi\u010dno ne traju koliko \u017eute ili bijele sorte. Krumpiri s tankom korom ne traju dugo u skladi\u0161tu kao oni s debelom korom. Kasno sazrijevaju\u0107e sorte gotovo uvijek se bolje \u010duvaju od ranih sorti.<\/p>\n\n\n\n Uz pravilno skladi\u0161tenje, zreli kasni krumpiri ostat \u0107e u dobrom stanju sedam do osam mjeseci. Pri skladi\u0161nim temperaturama iznad 8 stupnjeva, gomolji bi trebali trajati dva do tri mjeseca, no mogu proklijati i sme\u017eurati se. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Pravilno skladi\u0161tenje presudno je za kvalitetu i okus gomolja krumpira. Donosimo stru\u010dne savjete i najbolje prakse za berbu, \u010di\u0161\u0107enje i skladi\u0161tenje kako biste sve do idu\u0107e sezone u\u017eivali u zdravim i slasnim gomoljima.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":109301,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3497],"tags":[3409,173,55,960,1408],"class_list":["post-109289","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vrt","tag-krumpir","tag-povrce","tag-vrt","tag-vrtlarstvo","tag-zimnica"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/109289","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=109289"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/109289\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/109301"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=109289"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=109289"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=109289"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Zrioba poko\u017eice je nu\u017ena za zdravlje gomolja<\/h3>\n\n\n\n
Pravila za dugotrajno skladi\u0161tenje<\/h3>\n\n\n\n