{"id":117900,"date":"2024-10-08T13:31:20","date_gmt":"2024-10-08T11:31:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/?p=117900"},"modified":"2024-10-08T13:31:24","modified_gmt":"2024-10-08T11:31:24","slug":"domace-mandarine-su-kisele-i-ubrzano-trunu-jesu-li-opasne-za-zdravlje","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/2024\/10\/domace-mandarine-su-kisele-i-ubrzano-trunu-jesu-li-opasne-za-zdravlje\/","title":{"rendered":"Doma\u0107e mandarine su kisele i ubrzano trunu, jesu li opasne za zdravlje?"},"content":{"rendered":"\n<p>Svake godine ista ili sli\u010dna pri\u010da: mandarine u ka\u0161etama u slobodnoj prodaji ili se brzo su\u0161e ili brzo trunu, a na plodovima se javljaju &#8211; sme\u0111e tvorbe! Uz to, javlja <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/halo.inspektore\/posts\/kada-mandarine-nisu-slatke-brzo-trunu-i-postaju-opasne-za-zdravlje-potro%C5%A1a%C4%8Dasvak\/874849991424157\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Centar za izvrsnost potro\u0161a\u010da<\/a>, mandarine nisu slatke ve\u0107 kisele i gotovo su nejestive. I zato u ovu udrugu za za\u0161titu potro\u0161a\u010da svake godine u ovo vrijeme sti\u017ee bezbroj pritu\u017ebi i pitanja, naj\u010de\u0161\u0107e preko njihove Facebook stranice <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/halo.inspektore\/posts\/kada-mandarine-nisu-slatke-brzo-trunu-i-postaju-opasne-za-zdravlje-potro%C5%A1a%C4%8Dasvak\/874849991424157\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">&#8220;Halo, inspektore&#8221;<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p>&#8220;Naj\u010de\u0161\u0107e bolesti na mandarini poslije berbe su zelena plijesan, plava plijesan, siva trule\u017e, kisela trule\u017e, alternarijska trule\u017e te trule\u017e uzrokovana gljivama iz roda Mucor&#8221;, objasnio je za Centar <strong>Goran Fruk<\/strong>, izvanredni profesor Agronomskog fakulteta u Zagrebu. <\/p>\n\n\n\n<p>Kako je dodao, zaraza sporama mo\u017ee mo\u017ee se dogoditi u vo\u0107njaku ili tijekom \u010duvanja. Sam razvoj gljive nastaje na mjestima gdje im je olak\u0161an ulaz kao \u0161to su nagnje\u010denja, probijanja, puknu\u0107e i sli\u010dno. Optimalna temperatura za razvoj ve\u0107ine patogena je od 15 do 25 \u00b0C. Dolaskom u du\u0107ane na police ili kod ku\u0107e u zdjele, sobna temperatura ubrzava razvoj nabrojanih mikroorganizama pa se pojavljuju simptomi bolesti na plodu.<\/p><div id=\"mojev-2023480522\" class=\"mojev-u-tekstu mojev-entity-placement\" style=\"margin-left: auto;margin-right: auto;text-align: center;\"><div class=\"mojev-adlabel\">oglas<\/div><div style=\"height: 250px;\"><script async src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-8106111766207173\"\r\n     crossorigin=\"anonymous\"><\/script>\r\n<!-- Prikazni 1 u tekstu -->\r\n<ins class=\"adsbygoogle\"\r\n     style=\"display:block\"\r\n     data-ad-client=\"ca-pub-8106111766207173\"\r\n     data-ad-slot=\"8535551207\"\r\n     data-ad-format=\"auto\"\r\n     data-full-width-responsive=\"true\"><\/ins>\r\n<script>\r\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\r\n<\/script><\/div><\/div><br style=\"clear: both; display: block; float: none;\"\/>\n\n\n\n<p>&#8220;U sortirnicama se to rje\u0161ava primjenom pesticida (u ovom slu\u010daju fungicida) prije \u010duvanja na niskim temperaturama. Primjena pesticida nakon berbe kod vo\u0107aka dozvoljena je samo na agrumima uz obaveznu naznaku na deklaraciji. Stoga \u010desto na deklaraciji kod agruma pi\u0161e da kora nije za jelo&#8221;, navodi Fruk.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Za\u0161to su mandarine kisele?<\/h3>\n\n\n\n<p>Profesor ka\u017ee da su ovogodi\u0161nje mandarine kisele zbog vremenskih prilika tijekom dozrijevanja, budu\u0107i da se u tom periodu u plodu nakupljaju \u0161e\u0107eri i stvaraju arome. Upravo su \u0161e\u0107eri, a ne boja ploda, pokazatelj zrelosti agruma. &#8220;Najve\u0107i utjecaj imaju Sunce i temperature zraka. Nakon visokih temperatura koje smo imali u ljeti, sada ba\u0161 u vrijeme dozrijevanja mandarina, do\u0161lo je do zahla\u0111enja i plodovi te\u0161ko nakupljaju \u0161e\u0107er.&#8221;<\/p>\n\n\n\n<p>&#8220;Hrvatska, odnosno dolina Neretve je rubno sjeverno podru\u010dje za uspje\u0161an uzgoj mandarina. Mandarine u Hrvatskoj dozrijevaju ranije nego u drugim zemljama. Uz to, u \u017eelji da se ranije pojave na tr\u017ei\u0161tu, mandarine se beru i malo prerano jer prvi plodovi na tr\u017ei\u0161tu imaju ve\u0107u prodajnu cijenu. Tako\u0111er, ranija berba omogu\u0107ava transport na udaljenija tr\u017ei\u0161ta jer je plod otporniji na udarce zbog ve\u0107e tvrdo\u0107e. Mandarina pripada skupini neklimakterijskog vo\u0107a \u0161to zna\u010di da one ne mogu dozrijevati odvojene od stabla. Stoga se stupanj zrelosti tijekom transporta ili \u010duvanja na niskim temperaturama ne\u0107e promijeniti. Odnosno, mogu\u0107e je samo njihovo starenje\/propadanje, a ne dozrijevanje&#8221;, otkrio nam je za Centar izvrsnosti potro\u0161a\u010da profesor Fruk.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Koliko su opasni truli plodovi?<\/h3>\n\n\n\n<p>&#8220;Plodovi s vidljivom trule\u017ei nisu zdravstveno ispravni za konzumaciju i ne smiju se prodavati kao takvi. Naime, gljive prilikom svog rasta proizvode toksine koji sprje\u010davaju druge patogene da se razviju i zauzmu im prostor potreban za rast. Ti toksini mogu imati negativne posljedice na ljudsko zdravlje. Stoga se plodovi sa znakovima trule\u017ei ne smiju konzumirati. Mogu se koristiti u preradi ako ih se prethodno o\u010distiti od trule\u017ei i ako se prilikom prerade termi\u010dki obrade kako bi se sprije\u010dilo kvarenje prera\u0111enog proizvoda&#8221;, upozorava stru\u010dnjak. <\/p>\n\n\n\n<p>&#8220;Plodove s vidljivim simptomima trule\u017ei trgovci bi trebali odstraniti iz prodaje s obzirom da ne zadovoljavaju standarde kvalitete i zdravstvene ispravnosti proizvoda. Kupci bi trebali izbjegavati kupnju takvih plodova jer je njihova trajnost znatno naru\u0161ena i skra\u0107ena. Ako im se pak simptomi pojave kod ku\u0107e, takve plodove je uvjetno mogu\u0107e konzumirati ako se prije toga odstrani truli dio tkiva i dio zdravog tkiva koji ga okru\u017euje&#8221; zaklju\u010duje profesor Fruk.<\/p>\n\n\n\n<div id=\"crveno\"><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Zanima nas va\u0161a pri\u010da<\/h3>\n\n\n\n<p>\u017delite li i vi, posve anonimno, podijeliti svoje iskustvo i vi\u0111enje ove teme s nama i na\u0161im \u010ditateljima, mo\u017eete to u\u010diniti putem web obrasca <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/povjerljivo\/\" target=\"_blank\">Povjerljivo<\/a>. Napi\u0161ite svoju pri\u010du!<\/p>\n\n\n\n<p><\/div>\n<div id=\"mojev-4229077721\" class=\"mojev-kraj-teksta mojev-entity-placement\" style=\"margin-bottom: 20px;margin-left: auto;margin-right: auto;text-align: center;\"><div class=\"mojev-adlabel\">oglas<\/div><div style=\"height: 250px;\"><script async src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-8106111766207173\"\r\n     crossorigin=\"anonymous\"><\/script>\r\n<!-- Display-1 -->\r\n<ins class=\"adsbygoogle\"\r\n     style=\"display:block\"\r\n     data-ad-client=\"ca-pub-8106111766207173\"\r\n     data-ad-slot=\"1465712950\"\r\n     data-ad-format=\"auto\"\r\n     data-full-width-responsive=\"true\"><\/ins>\r\n<script>\r\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\r\n<\/script><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ove godine mandarine su izrazito kisele. Potro\u0161a\u010di se \u017eale i da ubrzano trunu kada ih iz trgovine donesu u svoje domove. O \u010demu se radi, obja\u0161njava Goran Fruk, profesor Agronomskog fakulteta u Zagrebu.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":117909,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3497],"tags":[1613],"class_list":["post-117900","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vrt","tag-mandarine"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/117900","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=117900"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/117900\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/117909"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=117900"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=117900"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=117900"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}