{"id":119654,"date":"2024-11-04T00:39:13","date_gmt":"2024-11-03T23:39:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/?p=119654"},"modified":"2024-11-04T00:40:21","modified_gmt":"2024-11-03T23:40:21","slug":"u-vapnu-jaja-mozete-cuvati-i-do-godine-dana-ovo-je-stara-prirodna-metoda","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/2024\/11\/u-vapnu-jaja-mozete-cuvati-i-do-godine-dana-ovo-je-stara-prirodna-metoda\/","title":{"rendered":"U vapnu jaja mo\u017eete \u010duvati i do godinu dana, ovo je stara prirodna metoda"},"content":{"rendered":"\n<p>Svatko tko je ikada dr\u017eao koko\u0161i zna da se, \u0161to se ti\u010de nesenja jaja, smjenjuju su\u0161ni i obilni periodi. Ima mjeseci kada \u0107e koko\u0161i gotovo svakodnevno nositi jaja da bi se na neko vrijeme primirile i odmorile od ovog iscrpljuju\u0107eg zadatka.<\/p>\n\n\n\n<p>Samim time, mnoga doma\u0107instva sezonski prilago\u0111avaju potro\u0161nju ili poku\u0161avaju sa\u010duvati jaja, recimo zamrzavanjem za periode kada \u0107e se na\u0161e pernate ljubimice odmarati. Ili jednostavno podijele vi\u0161ak susjedima, a susjedi im uzvrate kada njihove nesilice krenu s poja\u010danom proizvodnjom.<\/p>\n\n\n\n<p>Jedan od najboljih na\u010dina za \u010duvanje ve\u0107eg broja svje\u017eih jaja jest \u010duvanje u vapnenoj vodi i popularan je u ruralnim dijelovima Sjedinjenih Dr\u017eava. Prvi zapisi o ovoj metodi datiraju iz 19. stolje\u0107a. <\/p><div id=\"mojev-699976127\" class=\"mojev-u-tekstu mojev-entity-placement\" style=\"margin-left: auto;margin-right: auto;text-align: center;\"><div class=\"mojev-adlabel\">oglas<\/div><div style=\"height: 250px;\"><script async src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-8106111766207173\"\r\n     crossorigin=\"anonymous\"><\/script>\r\n<!-- Prikazni 1 u tekstu -->\r\n<ins class=\"adsbygoogle\"\r\n     style=\"display:block\"\r\n     data-ad-client=\"ca-pub-8106111766207173\"\r\n     data-ad-slot=\"8535551207\"\r\n     data-ad-format=\"auto\"\r\n     data-full-width-responsive=\"true\"><\/ins>\r\n<script>\r\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\r\n<\/script><\/div><\/div><br style=\"clear: both; display: block; float: none;\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Izvorna metoda<\/h3>\n\n\n\n<p>Naime, tada se \u010desto koristila otopina natrijeva silikata koji se danas koristi u industriji kao adhezivno sredstvo, za sprje\u010davanje korozije, u proizvodnji vatrostalnih materijala, u proizvodnji tekstila i sli\u010dno, a mo\u017ee se u\u010dinkovito koristiti i za konzerviranje svje\u017eih jaja. Vodena otopina natrijeva silikata poznata je i kao vodeno staklo ili staklena voda. Oni koji koriste pe\u0107i na drva znaju da se koristi za izradu \u0161amotnog morta.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">S vapnom je, ipak, bolje<\/h3>\n\n\n\n<p>Danas se, umjesto staklene vode, \u010de\u0161\u0107e koristi kalcijev hidroksid ili ga\u0161eno vapno (kre\u010d) koje se nekada \u010desto koristilo i za konzerviranje zimnice. Posebno pro\u010di\u0161\u0107eno vapno za ovu namjenu mo\u017ee se nabaviti u specijaliziranim prodavaonicama ili u internetskim trgovinama.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Koja jaja se mogu \u010duvati u vapnenoj vodi?<\/h3>\n\n\n\n<p>Sva jaja peradi se mogu konzervirati na ovakav na\u010din, ali moraju biti svje\u017ea, \u010dista od ne\u010disto\u0107a, ali <strong>neoprana.<\/strong> Jajima se pranjem skida prirodni za\u0161titni sloj i zbog toga oprana nisu pogodna za \u010duvanje ovom metodom. Dakle, ponavljamo, <strong>samo su \u010dista, a neoprana jaja pogodna za \u010duvanje u <\/strong>vapnenoj vodi. Dobra stana ove metode je \u0161to u otopinu mo\u017eete dodavati jaja sukcesivno, kako ih koko\u0161i nose.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Koliko je sigurna ova metoda?<\/h3>\n\n\n\n<p>Ovako konzervirana jaja su posve sigurna za upotrebu. Prije upotrebe dobro ih operite. Jaja u otopini moraju biti neo\u0161te\u0107ena. Primijetite li da je makar jedno jaje napuklo, bacite sav sadr\u017eaj staklenke ili posude.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Kako se konzerviraju jaja u otopini vapna?<\/h3>\n\n\n\n<p>U veliku staklenku ili posudu dodajte vodu, a na svaku litru vode, dodajte 30 grama vapna. Pomije\u0161ajte dok se ne raspr\u0161i. Lagano sla\u017eite jaja s tupim krajem prema gore. Vapno \u0107e se u kona\u010dnici sle\u0107i, mo\u017eda pokriti prvi sloj jaja, ali neka vas to ne zabrinjava.<\/p>\n\n\n\n<p>Pazite, niti jedno jaje ne smije puknuti, jer \u0107e se cijela serija pokvariti. Sla\u017eite slojeve jaja, no vodite ra\u010duna da otopina mora prekrivati jaja barem pet centimetara. Hermeti\u010dki zatvorite i \u010duvajte na hladnom i tamnom mjestu. Prema potrebi, vadite jaja iz otopine paze\u0107i da ih ne o\u0161tetite. Operite ih i koristite kao svje\u017ea. Nakon \u0161to ih izvadite iz otopine, jaja mo\u017eete \u010duvati nekoliko dana u hladnjaku.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Koliko dugo se mogu na ovaj na\u010din konzervirati svje\u017ea jaja?<\/h3>\n\n\n\n<p>Prema dostupnim podacima, jaja se na ovaj na\u010din mogu \u010duvati godinu dana pa \u010dak i du\u017ee. Znalci tvrde da ova metoda dodatno zatvara ljusku, sprje\u010dava dotok kisika i razvoj bakterija te tako, bez \u0161tetnih konzervansa, \u010duva jaja za zimske mjesece tijekom kojih \u0107e se koko\u0161i odmarati i skupljati energiju za proljetni ciklus nesenja. <em>(r)<\/em><\/p>\n<div id=\"mojev-163959527\" class=\"mojev-kraj-teksta mojev-entity-placement\" style=\"margin-bottom: 20px;margin-left: auto;margin-right: auto;text-align: center;\"><div class=\"mojev-adlabel\">oglas<\/div><div style=\"height: 250px;\"><script async src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-8106111766207173\"\r\n     crossorigin=\"anonymous\"><\/script>\r\n<!-- Display-1 -->\r\n<ins class=\"adsbygoogle\"\r\n     style=\"display:block\"\r\n     data-ad-client=\"ca-pub-8106111766207173\"\r\n     data-ad-slot=\"1465712950\"\r\n     data-ad-format=\"auto\"\r\n     data-full-width-responsive=\"true\"><\/ins>\r\n<script>\r\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\r\n<\/script><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Jedna od tradicionalnih metoda, koja se i danas koristi, jest \u010duvanje jaja u vapnenoj vodi. Ova tehnika ima svoje korijene u 19. stolje\u0107u kada se koristila otopina natrijeva silikata, no danas se, zbog jednostavnije primjene i cijene, preferira &#8211; vapno.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":89916,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[325],"tags":[505,3785,1408],"class_list":["post-119654","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kuhinja","tag-jaja","tag-konzerviranje","tag-zimnica"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/119654","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=119654"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/119654\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/89916"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=119654"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=119654"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=119654"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}