{"id":129286,"date":"2025-02-26T22:26:14","date_gmt":"2025-02-26T21:26:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/?p=129286"},"modified":"2025-02-26T22:40:53","modified_gmt":"2025-02-26T21:40:53","slug":"zasto-vas-cheesecake-nije-kao-iz-slasticarne-ovo-su-najcesce-pogreske","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/2025\/02\/zasto-vas-cheesecake-nije-kao-iz-slasticarne-ovo-su-najcesce-pogreske\/","title":{"rendered":"Za\u0161to va\u0161 cheesecake nije kao iz slasti\u010darne? Ovo su naj\u010de\u0161\u0107e pogre\u0161ke"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Kako je to zabilje\u017eila popularna engleska kuharica i autorica <strong>Nigella Lawson<\/strong>, povijest <em>cheesecakea <\/em>se\u017ee do starih Grka koji su ga pripremali od sira, p\u0161enice i meda na otoku Samosu. Rimljani su mu dodali jaja, a Englezi su ga uvrstili u kuharice krajem 14. stolje\u0107a.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Revoluciju je do\u017eivio u kasnom 19. stolje\u0107u kada je ameri\u010dki mljekar <strong>William Lawrence<\/strong> slu\u010dajno proizveo kremasti sir poku\u0161avaju\u0107i reproducirati francuski sir <em>Neufch\u00e2tel<\/em>. To je pak dovelo do dana\u0161nje varijante torte koja se sastoji od podloge napravljene od graham keksa i bogate sirne kreme. Taj temeljni princip poznat je i kao njujor\u0161ki stil pripreme torte od sira. Baskijski stil, recimo, izostavlja podlogu, kremastije je teksture, ali sa zape\u010denim vrhom.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Osnovni sastojci poput krem sira, jaja, \u0161e\u0107era i vrhnja lako su dostupni, a recepti se mogu prilagoditi razli\u010ditim razinama vje\u0161tine u kuhinji. Osim toga, <em>cheesecake <\/em>je postao omiljen na dru\u0161tvenim mre\u017eama zbog svoje fotogeni\u010dnosti i mogu\u0107nosti kreativnog ukra\u0161avanja.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Me\u0111utim, iako je jednostavna, priprema torte od sira nije banalna. Nu\u017eno je znati kako se koji sir pona\u0161a u pe\u0107nici, \u010dak i kada radimo s mje\u0161avinama sireva, kao i kako se koji sir nadopunjava s aromama kao \u0161to su limun ili vanilija. U nastavku pro\u010ditajte za\u0161to va\u0161 <em>cheesecake <\/em>ne izgleda kao onaj u slasti\u010darni i kako to mo\u017eete popraviti.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Predugo pe\u010denje, previsoka temperatura<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pravilno pe\u010den <em>cheesecake <\/em>trebao bi izgledati pomalo nepe\u010deno kada ga izvadite iz pe\u0107nice. Rubovi bi mu trebali biti \u010dvrsti, ali sredina bi se trebala tresti poput \u017eelatine.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Previ\u0161e mije\u0161anja<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Previ\u0161e zraka u smjesi od krem sira mo\u017ee uzrokovati da <em>cheesecake <\/em>prebrzo ili neujedna\u010deno naraste. Kako se nadjev hladi i spu\u0161ta, ve\u0107a je vjerojatnost da \u0107e popucati.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Prebrzo hla\u0111enje<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nagli prijelaz iz vru\u0107eg u hladno tako\u0111er mo\u017ee uzrokovati pojavu pukotina na povr\u0161ini. Pustite da se <em>cheesecake <\/em>potpuno ohladi na sobnoj temperaturi prije nego \u0161to ga premjestite u hladnjak.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Pe\u010denje bez vodene kupelji<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Kada je <em>cheesecake <\/em>okru\u017een vodom ili vodenom parom, nadjev se ravnomjerno kuha, \u0161to bi trebalo sprije\u010diti pucanje i su\u0161enje vrha. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cheesecake ili torta od sira, omiljena je slastica prvenstveno zbog svoje neodoljive arome i jednostavne pripreme, no to ne zna\u010di da za savr\u0161eni rezultat ne trebaju znanje i vje\u0161tina. <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":129292,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[325],"tags":[4414,976,311,323],"class_list":["post-129286","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kuhinja","tag-cheesecake","tag-kolaci","tag-sir","tag-slastice"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/129286","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=129286"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/129286\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":129295,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/129286\/revisions\/129295"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/129292"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=129286"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=129286"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=129286"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}