{"id":140933,"date":"2025-09-11T17:58:27","date_gmt":"2025-09-11T15:58:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/?p=140933"},"modified":"2025-09-11T17:58:28","modified_gmt":"2025-09-11T15:58:28","slug":"zamrznite-rajcice-sada-kuhajte-salsu-kasnije","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/2025\/09\/zamrznite-rajcice-sada-kuhajte-salsu-kasnije\/","title":{"rendered":"Zamrznite raj\u010dice sada, kuhajte \u0161al\u0161u kasnije"},"content":{"rendered":"\n<p>Sezona &#8220;nakuhavanja&#8221; zimnice u punom je jeku, a mnogi vrtlari \u017eale se da jednostavno ne stignu preraditi sve \u0161to im sti\u017ee iz vrta. Posebno se to odnosi na raj\u010dice koje sti\u017eu u velikim koli\u010dinama i kojima prijeti prezrijevanje pa \u010dak i propadanje. Dobra vijest je da ih ne morate odmah pretvoriti u sok, koncentrat ili \u0161al\u0161u. Mo\u017eete ih zamrznuti i sa\u010duvati za kasniju obradu.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Za\u0161to je blan\u0161iranje va\u017eno?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Najbolje rezultate dobit \u0107ete ako raj\u010dice prije zamrzavanja kratko blan\u0161irate \u2013 ubacite ih na minutu-dvije u kipu\u0107u vodu pa odmah ohladite u ledenoj vodi. Na taj se na\u010din zaustavljaju enzimi koji uzrokuju gubitak boje, okusa i hranjivih vrijednosti. Ako taj korak presko\u010dite, raj\u010dice \u0107e i dalje biti dobre za konzumaciju, ali \u0107e im se kvaliteta br\u017ee smanjivati.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Koliko dugo raj\u010dice mogu stajati u zamrziva\u010du?<\/h3>\n\n\n\n<p>Zamrznuto vo\u0107e i povr\u0107e u pravilu u zamrziva\u010du mo\u017ee stajati od 8 do 12 mjeseci. Nakon toga i dalje je jestivo, no mo\u017ee izgubiti dio boje i arome. Kad odlu\u010dite preraditi zamrznute raj\u010dice, prije kuhanja potpuno ih odmrznite i pripremite kao svje\u017ee.<\/p><div id=\"mojev-2119225837\" class=\"mojev-u-tekstu mojev-entity-placement\" style=\"margin-left: auto;margin-right: auto;text-align: center;\"><div class=\"mojev-adlabel\">oglas<\/div><div style=\"height: 250px;\"><script async src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-8106111766207173\"\r\n     crossorigin=\"anonymous\"><\/script>\r\n<!-- Prikazni 1 u tekstu -->\r\n<ins class=\"adsbygoogle\"\r\n     style=\"display:block\"\r\n     data-ad-client=\"ca-pub-8106111766207173\"\r\n     data-ad-slot=\"8535551207\"\r\n     data-ad-format=\"auto\"\r\n     data-full-width-responsive=\"true\"><\/ins>\r\n<script>\r\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\r\n<\/script><\/div><\/div><br style=\"clear: both; display: block; float: none;\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Op\u0107a pravila za zamrzavanje hrane<\/h3>\n\n\n\n<p>Hranu je najbolje zamrzavati \u0161to br\u017ee, na temperaturi od -18 Celzijevih stupnjeva ili ni\u017ee, a prije pakiranja treba je dobro ohladiti. Preporu\u010duje se uporaba posuda i vre\u0107ica namijenjenih zamrzavanju, jer obi\u010dni materijali \u010desto nisu dovoljno otporni na vlagu i mirise. Na svako pakiranje po\u017eeljno je napisati datum i sadr\u017eaj, kako bi se kasnije lak\u0161e pratilo \u0161to je u zamrziva\u010du i koliko dugo tamo stoji.<\/p>\n\n\n\n<p>Smrznuto vo\u0107e i povr\u0107e zadr\u017eava dobru kvalitetu osam do dvanaest mjeseci, perad oko devet mjeseci, riba do pola godine, dok mljeveno meso traje tek tri do \u010detiri mjeseca. Nakon toga hrana je i dalje sigurna, no postupno gubi boju, aromu i teksturu.<\/p>\n\n\n\n<p>Posebno je va\u017eno ne pretrpavati zamrziva\u010d toplim namirnicama odjednom. Novi paketi trebaju imati prostora kako bi zrak mogao slobodno cirkulirati, a tek kada se zamrznu mogu se slo\u017eiti jedan uz drugi. Time se osigurava da se hrana ne pokvari i da ostane \u0161to kvalitetnija.<\/p>\n\n\n\n<p>Dobro je voditi se i jednostavnim pravilom: \u0161to je prvo u\u0161lo, prvo izlazi. Pravedno: starije namirnice tro\u0161e se prve, a novije ostaju za kasnije. Tako \u0107ete u\u017eivati u kvalitetnoj hrani i sprije\u010diti da vrijedni plodovi iz vrta zavr\u0161e u otpadu.<\/p>\n<div id=\"mojev-1410230686\" class=\"mojev-kraj-teksta mojev-entity-placement\" style=\"margin-bottom: 20px;margin-left: auto;margin-right: auto;text-align: center;\"><div class=\"mojev-adlabel\">oglas<\/div><div style=\"height: 250px;\"><script async src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-8106111766207173\"\r\n     crossorigin=\"anonymous\"><\/script>\r\n<!-- Display-1 -->\r\n<ins class=\"adsbygoogle\"\r\n     style=\"display:block\"\r\n     data-ad-client=\"ca-pub-8106111766207173\"\r\n     data-ad-slot=\"1465712950\"\r\n     data-ad-format=\"auto\"\r\n     data-full-width-responsive=\"true\"><\/ins>\r\n<script>\r\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\r\n<\/script><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sezona raj\u010dica donosi slatke brige mnogim vrtlarima: plodovi dozrijevaju br\u017ee nego \u0161to se stignu preraditi. Umjesto da propadnu, nutricionisti savjetuju jednostavno rje\u0161enje: raj\u010dice se mogu zamrznuti sada i pretvoriti u zimnicu kasnije.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":108052,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[325],"tags":[3478,4728,1408],"class_list":["post-140933","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kuhinja","tag-rajcice","tag-smrznuto-povrce","tag-zimnica"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/140933","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=140933"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/140933\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":140934,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/140933\/revisions\/140934"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/108052"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=140933"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=140933"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=140933"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}