{"id":141120,"date":"2025-09-16T00:37:38","date_gmt":"2025-09-15T22:37:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/?p=141120"},"modified":"2025-09-16T00:38:10","modified_gmt":"2025-09-15T22:38:10","slug":"i-meso-i-povrce-hibridno-meso-osvaja-europu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/2025\/09\/i-meso-i-povrce-hibridno-meso-osvaja-europu\/","title":{"rendered":"I meso i povr\u0107e: Hibridno meso osvaja Europu"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Belgijski trgova\u010dki lanac <strong>Colruyt Group<\/strong> uvodi novu liniju proizvoda: mljeveno meso oboga\u0107eno biljnim sastojcima. Rije\u010d je o mje\u0161avini 60 posto govedine i 40 posto bra\u0161na od boba. Na taj na\u010din potro\u0161a\u010dima se nudi proizvod s manje zasi\u0107enih masno\u0107a i vi\u0161e vlakana, a da pritom okus i tekstura ostaju sli\u010dni klasi\u010dnom mljevenom mesu, javlja portal za usporedbu cijena i potro\u0161a\u010dko informiranje <a href=\"https:\/\/koliko.hr\/2025\/09\/15\/hibridno-meso-u-belgijskim-trgovinama-manje-masnoca-jednako-okusa\/\">Koliko.HR<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tvrtka je ve\u0107 ranije plasirala kobasice s 38 posto povr\u0107a, a sada ide i korak dalje: u listopadu na police sti\u017eu kobasice s 25 posto gljiva i algi, kao i burgeri s dodatkom bundeve. &#8220;\u017delimo kupcima dati priliku da svjesno naprave zdraviji izbor, a da ne kompromitiraju okus i kvalitetu. Biljne alternative za neke su potro\u0161a\u010de jo\u0161 uvijek &#8216;predaleko&#8217; od pravog mesa&#8221;, izjavio je <strong>Pascal Dekelver<\/strong>, voditelj mesnog odjela Colruyta.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ovakvi proizvodi dio su \u0161ire strategije takozvanog <em>protein shifta<\/em> i europskog Zelenog plana. Cilj belgijskog lanca jest da do 2028. godine u njegovim trgovinama 60 posto prodanih proteina bude biljnog, a samo 40 posto \u017eivotinjskog podrijetla.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sli\u010dne hibride ve\u0107 nude i druge europske trgovine. Nizozemski <strong>Albert Heijn<\/strong> uveo je kombinirane proizvode od mlije\u010dnih i biljnih sastojaka, dok je belgijski Lidl na police postavio mljeveno meso od 60 posto govedine i 40 posto biljnih proteina.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">U Hrvatskoj takvih proizvoda zasad nema. Doma\u0107i trgova\u010dki lanci fokusirani su na klasi\u010dne mesne i biljne proizvode, ali bez zna\u010dajnijeg eksperimentiranja s hibridnim opcijama. No, kako se trend smanjenja konzumacije mesa \u0161iri Europom, pitanje je vremena kada \u0107e se i doma\u0107i potro\u0161a\u010di mo\u0107i susresti s kombinacijama mesa i povr\u0107a.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dok se u zapadnoj Europi \u0161iri trend hibridnih proizvoda koji spajaju meso i biljke, u hrvatskim trgovinama takve ponude jo\u0161 nema.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":141121,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[325],"tags":[443,42],"class_list":["post-141120","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kuhinja","tag-meso","tag-prehrana"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/141120","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=141120"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/141120\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":141123,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/141120\/revisions\/141123"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/141121"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=141120"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=141120"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=141120"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}