{"id":1414,"date":"2014-10-18T07:12:44","date_gmt":"2014-10-18T05:12:44","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/?p=1414"},"modified":"2014-10-19T21:30:26","modified_gmt":"2014-10-19T19:30:26","slug":"jesenska-princeza-bundeva","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/2014\/10\/jesenska-princeza-bundeva\/","title":{"rendered":"Jesenska princeza \u2013 bundeva"},"content":{"rendered":"<p><strong>Tikva, bu\u010da, misira\u010da, bundeva<\/strong> \u2013 sve su to nazivi za jedan od najzanimljivijih i najhranjivijih jesenskih plodova. No unato\u010d svojim blagodatima i sjajnom okusu, bundeva je vrlo rijetko na na\u0161em jelovniku \u0161to je prava \u0161teta jer od bundeve se mo\u017ee napraviti juha, pire, savija\u010da, prilog pe\u010denju, kola\u010d, sok i jo\u0161 mnogo toga.<\/p>\n<p>Bundeva je s nama ve\u0107 jako dugo. Odre\u0111ene vrste, poput tikvica (Lagenaria vulgaris) poznavali su jo\u0161 stari Egip\u0107ani i Rimljani, dok su velike naran\u010daste bundeve iz porodice Cucurbitaceae pristigle iz novog svijeta, to\u010dnije Meksika.<\/p>\n<p>Svoju intenzivnu \u017eutu ili naran\u010dastu boju bundeve duguju beta-karotenu koji je iznimno va\u017ean u proizvodnji vitamina D te sprje\u010davanju proizvodnje \u0161tetnih slobodnih radikala. Osim toga, bundeva ima puno vitamina A, C, E i K te kalija, fosfora, kalcija i \u017eeljeza.<\/p><div id=\"mojev-1296936419\" class=\"mojev-u-tekstu mojev-entity-placement\" style=\"margin-left: auto;margin-right: auto;text-align: center;\"><div class=\"mojev-adlabel\">oglas<\/div><div style=\"height: 250px;\"><script async src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-8106111766207173\"\r\n     crossorigin=\"anonymous\"><\/script>\r\n<!-- Prikazni 1 u tekstu -->\r\n<ins class=\"adsbygoogle\"\r\n     style=\"display:block\"\r\n     data-ad-client=\"ca-pub-8106111766207173\"\r\n     data-ad-slot=\"8535551207\"\r\n     data-ad-format=\"auto\"\r\n     data-full-width-responsive=\"true\"><\/ins>\r\n<script>\r\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\r\n<\/script><\/div><\/div><br style=\"clear: both; display: block; float: none;\"\/>\n<p>Va\u017eno je spomenuti kako bundeve sadr\u017ee jako malo kalorija, samo 26 kcal na 100 grama ploda i zbog toga je bez gri\u017enje savjesti mo\u017eete jesti i kad ste na dijeti. Lako su probavljive pa se preporu\u010duju osobama s \u017eelu\u010danim tegobama.<\/p>\n<p>Osim ploda, kod bundeva se koriste i ko\u0161tice i to za proizvodnju vrlo hranjivog ulja, tamno zelene boje kojem se ponekad tepa da je \u201czeleno zlato\u201d. Bu\u010dine sjemenke imaju \u010dak 20 puta ve\u0107u energetsku vrijednost od samog mesa bundeve, a bu\u010dino ulje sadr\u017ei vrlo va\u017ene masne kiseline poput linolenske, oleinske, palmitinske I stearinske. Bu\u010dino ulje koristi se kao dodatak salatama i juhama, no nije pogodno za pr\u017eenje.<\/p>\n<div id=\"attachment_1424\" style=\"width: 646px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-1424\" class=\"wp-image-1424 size-medium\" src=\"http:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/ulje-od-bundeve-636x352.jpg\" alt=\"Gdje nabaviti bu\u010dino ulje?\" width=\"636\" height=\"352\" srcset=\"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/ulje-od-bundeve-636x352.jpg 636w, https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/ulje-od-bundeve.jpg 740w\" sizes=\"auto, (max-width: 636px) 100vw, 636px\" \/><p id=\"caption-attachment-1424\" class=\"wp-caption-text\">Iz bu\u010dinih ko\u0161tica proizvodi se visokovrijedno ulje (foto: Silvija Novak)<\/p><\/div>\n<h3>\u0160to napraviti od bundeve?<\/h3>\n<p><strong>Juha od bundeve<\/strong> izvrsno je predjelo, a sve \u0161to je potrebno je oguliti bundevu, narezati je na komade, skuhati i onda usitniti \u0161tapnim mikserom. Za\u010dinite po \u017eelji te dodajte malo kiselog vrhnja ili bu\u0107inog ulja.<\/p>\n<p><strong>Bu\u010dnica<\/strong> je jedna od omiljenih savija\u010da. Mo\u017ee se raditi na slatko (od naran\u010daste bundeve) i na slano (od \u017eute bundeve). U smjesu se naj\u010de\u0161\u0107e dodaje svje\u017ei sir i jaje, a mo\u017eete koristiti iste kore kao kad radite \u0161trudle od jabuka. Bu\u010dnica se pe\u010de vrlo kratko i za\u010das je spremna za jelo.<\/p>\n<p><strong>Pire od bundeve<\/strong> zanimljiva je zamjena za uobi\u010dajeni pire od krumpira ili ne\u0161to rje\u0111i od celera. Priprema je gotovo identi\u010dna: bundevu je potrebno skuhati i zgnje\u010diti te dodati malo mlijeka ili maslaca.<\/p>\n<p><strong>Pe\u010dena bundeva<\/strong> je jedan od najjednostavnijih priloga i tu doista nema neke filozofije. Bundevu se nare\u017ee na komade i ispe\u010de u pe\u0107nici tek uz dodatak malo soli i ulja. Bundeva se pe\u0107e ne\u0161to kra\u0107e od krumpira i na ne\u0161to ni\u017eoj temperature.<\/p>\n<p><strong>Pohane bundeve<\/strong> su vrlo zanimljivo jelo koje mo\u017eete oplemeniti za\u010dinima prema vlastitom ukusu, a od ribanih bundeva mo\u017eete napraviti i pope\u010dke koji su vrlo brzo spremni za jelo.<\/p>\n<p>Bundeva se mo\u017ee jesti i sirova <strong>na salatu<\/strong> pri \u010demu ju je dovoljno sitno nasjeckati ili naribati. Od sirove bundeve mo\u017eete napraviti ukusan i <strong>hranjiv sok<\/strong> pri \u010demu komade bundeve izmiksate u mikseru i dodate limunovog soka i meda.<\/p>\n<div id=\"mojev-588345088\" class=\"mojev-kraj-teksta mojev-entity-placement\" style=\"margin-bottom: 20px;margin-left: auto;margin-right: auto;text-align: center;\"><div class=\"mojev-adlabel\">oglas<\/div><div style=\"height: 250px;\"><script async src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-8106111766207173\"\r\n     crossorigin=\"anonymous\"><\/script>\r\n<!-- Display-1 -->\r\n<ins class=\"adsbygoogle\"\r\n     style=\"display:block\"\r\n     data-ad-client=\"ca-pub-8106111766207173\"\r\n     data-ad-slot=\"1465712950\"\r\n     data-ad-format=\"auto\"\r\n     data-full-width-responsive=\"true\"><\/ins>\r\n<script>\r\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\r\n<\/script><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Rijetko je koji plod tako hranjiv kao bundeva. Uz to sadr\u017ei iznimno malo kalorija pa ju mo\u017eete jesti bez gri\u017enje savjesti. Tako\u0111er, mo\u017ee ju se pripremiti na mnogo na\u010dina pa je \u0161teta \u0161to je jedemo tako rijetko. <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1423,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[262,171,175],"class_list":["post-1414","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-mozaik","tag-bundeva","tag-hrana","tag-jesen"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1414","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1414"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1414\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1423"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1414"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1414"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1414"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}