{"id":142717,"date":"2025-10-13T10:35:56","date_gmt":"2025-10-13T08:35:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/?p=142717"},"modified":"2025-10-13T10:39:33","modified_gmt":"2025-10-13T08:39:33","slug":"jeftina-krema-od-limuna-i-jaja-poboljsat-ce-sve-od-torti-do-buhtli","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/2025\/10\/jeftina-krema-od-limuna-i-jaja-poboljsat-ce-sve-od-torti-do-buhtli\/","title":{"rendered":"Jeftina krema od limuna i jaja pobolj\u0161at \u0107e sve, od torti do buhtli"},"content":{"rendered":"\n<p>Krema od limuna i jaja potje\u010de iz Engleske. Iako je globalno popularna, rijetko se njen naziv prevodi pa je diljem svijeta zovu <em>lemon curd.<\/em> Prvi zapis o ovoj nezaobilaznoj slastici nalazi se u kuharici iz 1844. godine, a zanimljivo je da se u ranim receptima nazivala <em>lemon cheese<\/em> (sir od limuna).<\/p>\n\n\n\n<p>S vremenom je recept evoluirao u dana\u0161nju glatku, svilenkastu kremu pripremljenu od \u017eumanjaka, \u0161e\u0107era, maslaca te limunova soka i korice koja je prepoznatljiva po bogatom, svje\u017eem okusu i jarkoj \u017eutoj boji.<\/p>\n\n\n\n<p>U britanskoj tradiciji limunova se krema naj\u010de\u0161\u0107e poslu\u017euje uz poslijepodnevni \u010daj kao namaz na tostu, pecivu ili malim poga\u010dicama sli\u010dnima na\u0161im buhtlicama, a koje Englezi zovu <em>scones<\/em>. Kremasta tekstura i ugodna kiselkastost \u010dine je savr\u0161enim punjenjem za pite, tartove, pala\u010dinke i kekse, a \u010desto se mije\u0161a sa \u0161lagom ili kremastim sirom poput <em>mascarponea <\/em>kako bi dobila laganiju, pjenastu teksturu.<\/p><div id=\"mojev-3348368456\" class=\"mojev-u-tekstu mojev-entity-placement\" style=\"margin-left: auto;margin-right: auto;text-align: center;\"><div class=\"mojev-adlabel\">oglas<\/div><div style=\"height: 250px;\"><script async src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-8106111766207173\"\r\n     crossorigin=\"anonymous\"><\/script>\r\n<!-- Prikazni 1 u tekstu -->\r\n<ins class=\"adsbygoogle\"\r\n     style=\"display:block\"\r\n     data-ad-client=\"ca-pub-8106111766207173\"\r\n     data-ad-slot=\"8535551207\"\r\n     data-ad-format=\"auto\"\r\n     data-full-width-responsive=\"true\"><\/ins>\r\n<script>\r\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\r\n<\/script><\/div><\/div><br style=\"clear: both; display: block; float: none;\"\/>\n\n\n\n<p>U kombinaciji s tostiranim ora\u0161astim plodovima koristi se i kod pripreme modernijih vrsta Pavlove pa je tako iznimno popularna <em>lemon curd Pavlova<\/em> u kojoj slavna televizijska kuharica <strong>Nigella Lawson<\/strong> kombinira limunovu kremu i tostirane listi\u0107e badema. Uz to, <em>lemon curd<\/em> se koristi i kao punjenje za kola\u010de i rolade, preljev za sladoled ili kao osvje\u017eavaju\u0107i dodatak doru\u010dku. Slobodno mo\u017eemo re\u0107i da je ova krema postala univerzalni desertni klasik.<\/p>\n\n\n\n<p>Danas doma\u0107ice i doma\u0107ini limunovu kremu kupuju gotovu u staklenkama. Mo\u017ee se relativno \u010desto prona\u0107i i u maloprodajnom lancu koji pokriva cijelu Hrvatsku. No nakon \u0161to jednom napraviti svoju doma\u0107u verziju, te\u0161ko se je vratiti na industrijsku varijantu, ma kako kvalitetna bila. U nastavku donosimo recept za <em>lemon curd<\/em> koji koristi slavna <strong>Mary Berry.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div id=\"recept\"><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Sastojci<\/h3>\n\n\n\n<p>4 velika jaja iz slobodnog uzgoja<br>fino naribana korica i sok od 4 neprskana limuna<br>300 g sitnog \u0161e\u0107era<br>225 g maslaca, narezanog na komadi\u0107e<\/p>\n\n\n\n<p><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Priprema<\/h3>\n\n\n\n<p>Razbijena jaja stavite u lonac, a potom ih pjenja\u010dom razmutite. Dodajte preostale sastojke i stavite lonac na srednje jaku vatru. Neprestano mije\u0161ajte pjenja\u010dom dok se smjesa ne zgusne toliko da oblo\u017ei stra\u017enju stranu \u017elice kad je izvadite iz smjese ili dok se lagano ne zgusne. To obi\u010dno traje od sedam do deset minuta. Pazite da ne zakipi jer bi se jaja mogla zgru\u0161ati. Maknite s vatre i pustite da se ohladi. Sterilnom \u017elicom prebacite u steriliziranu staklenku, zatvorite i ostavite da se u potpunosti zgusne. U hladnjaku se ova krema mo\u017ee \u010duvati do mjesec dana, a mora se potro\u0161iti unutar tjedan dana od otvaranja.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Kako sterilizirati staklenke? <\/h3>\n\n\n\n<p>Operite ih deterd\u017eentom i vru\u0107om vodom ili ih &#8220;okuhajte&#8221; u perilici posu\u0111a na najve\u0107oj dostupnoj temperaturi. Potom ih poslo\u017eite na lim za pe\u010denje i stavite u pe\u0107nicu zagrijanu na 160 \u00b0C na 10 do 15 minuta.<\/p>\n<div id=\"mojev-166109847\" class=\"mojev-kraj-teksta mojev-entity-placement\" style=\"margin-bottom: 20px;margin-left: auto;margin-right: auto;text-align: center;\"><div class=\"mojev-adlabel\">oglas<\/div><div style=\"height: 250px;\"><script async src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-8106111766207173\"\r\n     crossorigin=\"anonymous\"><\/script>\r\n<!-- Display-1 -->\r\n<ins class=\"adsbygoogle\"\r\n     style=\"display:block\"\r\n     data-ad-client=\"ca-pub-8106111766207173\"\r\n     data-ad-slot=\"1465712950\"\r\n     data-ad-format=\"auto\"\r\n     data-full-width-responsive=\"true\"><\/ins>\r\n<script>\r\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\r\n<\/script><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Limunova krema, poznata kao lemon curd, tradicionalni je engleski desert koji se od 19. stolje\u0107a priprema od jaja, \u0161e\u0107era, maslaca i limuna. Davno je iza\u0161la iz granica svoje domovine pa je sve \u010de\u0161\u0107e susre\u0107emo i  u modernim varijantama Pavlove, tartovima i kola\u010dima.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":142727,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[325],"tags":[4810,931,4675,323],"class_list":["post-142717","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kuhinja","tag-lemon-curd","tag-limun","tag-mary-berry","tag-slastice"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/142717","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=142717"}],"version-history":[{"count":12,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/142717\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":142730,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/142717\/revisions\/142730"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/142727"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=142717"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=142717"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=142717"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}