{"id":143515,"date":"2025-10-26T10:11:15","date_gmt":"2025-10-26T09:11:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/?p=143515"},"modified":"2025-10-26T10:13:52","modified_gmt":"2025-10-26T09:13:52","slug":"obozavam-peci-kolace-a-jedan-sastojak-cini-ih-neusporedivo-boljima","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/2025\/10\/obozavam-peci-kolace-a-jedan-sastojak-cini-ih-neusporedivo-boljima\/","title":{"rendered":"Obo\u017eavam pe\u0107i kola\u010de, a jedan sastojak \u010dini ih neusporedivo boljima"},"content":{"rendered":"\n<p>Ako vam se ikad dogodila katastrofa s doma\u0107im kola\u010dem, niste jedini. Svi smo to pro\u0161li; biskvit koji se uru\u0161i u sredini, ostane napola sirov ili ispadne suh i mrvi\u010dast. Jedan takav neuspjeh dovoljan je da \u010dovjek na dugo izgubi volju za pe\u010denjem.<\/p>\n\n\n\n<p>No britanska novinarka <strong>Phoebe Cornish<\/strong> iz <em>Expressa<\/em> tvrdi da je prona\u0161la jednostavno, ali mo\u0107no rje\u0161enje koje svaki kola\u010d mo\u017ee pretvoriti u uspjeh. Bez njega, ka\u017ee, vi\u0161e ne uklju\u010duje pe\u0107nicu.<\/p>\n\n\n\n<p>Tajna je jogurt. Posebno onaj gr\u010dki. Otkako je otkrila koliko su kola\u010di s jogurtom so\u010dni, mirisni i puni okusa, jogurt je postao neizostavan dio njezine tjedne kupovine. Prvi put ga je upotrijebila nakon \u0161to je isprobala recept iz knjige francuske kuharice Manon Lagreve <em>Et Voil\u00e0: A Simple French Baking Love Story<\/em>. I od tada ga dodaje u svaku smjesu.<\/p><div id=\"mojev-2337521500\" class=\"mojev-u-tekstu mojev-entity-placement\" style=\"margin-left: auto;margin-right: auto;text-align: center;\"><div class=\"mojev-adlabel\">oglas<\/div><div style=\"height: 250px;\"><script async src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-8106111766207173\"\r\n     crossorigin=\"anonymous\"><\/script>\r\n<!-- Prikazni 1 u tekstu -->\r\n<ins class=\"adsbygoogle\"\r\n     style=\"display:block\"\r\n     data-ad-client=\"ca-pub-8106111766207173\"\r\n     data-ad-slot=\"8535551207\"\r\n     data-ad-format=\"auto\"\r\n     data-full-width-responsive=\"true\"><\/ins>\r\n<script>\r\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\r\n<\/script><\/div><\/div><br style=\"clear: both; display: block; float: none;\"\/>\n\n\n\n<p>Nije jedina koja se zaklinje u taj sastojak. Francuski klasik poznat kao <em>g\u00e2teau au yaourt<\/em> ve\u0107 desetlje\u0107ima je omiljen u mediteranskoj kuhinji. <strong>Lucy Jessop<\/strong> iz \u010dasopisa <em>Good Housekeeping<\/em> obja\u0161njava da jogurt, osim \u0161to pobolj\u0161ava okus, smanjuje i udio masno\u0107e u kola\u010du te mijenja njegovu teksturu. &#8220;Zbog manje koli\u010dine zraka koji se mo\u017ee umije\u0161ati u smjesu, kola\u010d je ne\u0161to gu\u0161\u0107i od klasi\u010dnog biskvita&#8221;, poja\u0161njava Jessop, ali je zato mek\u0161i, nje\u017eniji i du\u017ee zadr\u017eava svje\u017einu.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Zamijenite pola masno\u0107e jogurtom<\/h3>\n\n\n\n<p>Blago kiselkast okus jogurta izvrsno uravnote\u017euje slatko\u0107u kola\u010da, osobito onih sa \u0161e\u0107ernom glazurom. A dobra vijest je da se ne morate potpuno odre\u0107i maslaca ili ulja; dovoljno je polovicu njihove koli\u010dine zamijeniti jednakom mjerom gr\u010dkog jogurta.<\/p>\n\n\n\n<p>Osim \u0161to pobolj\u0161ava teksturu i okus, jogurt je i nutritivno pravo \u010dudo. Bogat je korisnim bakterijama, bjelan\u010devinama i kalcijem. Dr. <strong>Chris van Tulleken<\/strong>, autor knjige <em>Ultra-Processed People<\/em>, preporu\u010duje upravo obi\u010dni, punomasni gr\u010dki jogurt kao zdravi dodatak prehrani. Savjetuje, me\u0111utim, da se izbjegavaju varijante s malo masno\u0107e ili one s dodanim aromama, zasla\u0111iva\u010dima i sirupima, jer &#8220;takvi proizvodi gube prirodne kvalitete i vi\u0161e \u0161tete nego koriste&#8221;.<\/p>\n\n\n\n<p>Ukratko, ponekad je za savr\u0161en kola\u010d dovoljan samo jedan sastojak iz hladnjaka i malo hrabrosti da ga dodate u smjesu.<\/p>\n<div id=\"mojev-2972903278\" class=\"mojev-kraj-teksta mojev-entity-placement\" style=\"margin-bottom: 20px;margin-left: auto;margin-right: auto;text-align: center;\"><div class=\"mojev-adlabel\">oglas<\/div><div style=\"height: 250px;\"><script async src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-8106111766207173\"\r\n     crossorigin=\"anonymous\"><\/script>\r\n<!-- Display-1 -->\r\n<ins class=\"adsbygoogle\"\r\n     style=\"display:block\"\r\n     data-ad-client=\"ca-pub-8106111766207173\"\r\n     data-ad-slot=\"1465712950\"\r\n     data-ad-format=\"auto\"\r\n     data-full-width-responsive=\"true\"><\/ins>\r\n<script>\r\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\r\n<\/script><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ako su vam se doma\u0107i kola\u010di ikad raspali, slegli ili ispali suhi poput keksa, britanska novinarka Phoebe Cornish ima rje\u0161enje: jedan jednostavan sastojak koji svaku smjesu pretvara u meki, so\u010dni i mirisni u\u017eitak. Istovremeno uspje\u0161no zamjenjuje velik dio masno\u0107e pa je rije\u010d i o zdravijoj varijanti omiljenih slastica.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":143526,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[325],"tags":[4822,310,323],"class_list":["post-143515","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kuhinja","tag-biskviti","tag-jogurt","tag-slastice"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/143515","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=143515"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/143515\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":143531,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/143515\/revisions\/143531"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/143526"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=143515"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=143515"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=143515"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}