{"id":146459,"date":"2025-12-27T10:25:57","date_gmt":"2025-12-27T09:25:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/?p=146459"},"modified":"2025-12-27T10:25:58","modified_gmt":"2025-12-27T09:25:58","slug":"recept-mary-berry-za-najbolji-zimski-slozenac-od-govedine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/2025\/12\/recept-mary-berry-za-najbolji-zimski-slozenac-od-govedine\/","title":{"rendered":"Recept Mary Berry za najbolji zimski slo\u017eenac od govedine"},"content":{"rendered":"\n<p>Zima je doba kada slo\u017eenci dobiju visoko mjesto na jelovnicima jer griju i nude bogatstvo okusa. No, pri pripremi ovakvih jela, iznimno je va\u017eno pomno birati meso kako bismo dobili najbolji rezultat.<\/p>\n\n\n\n<p>Prema savjetima legendarne britanske kuharice <strong>Mary Berry<\/strong>, meso je najbolje kupovati u mesnici, gdje \u0107emo lak\u0161e prona\u0107i upravo onaj dio koji \u017eelimo. Prednost je i ta \u0161to je mesar uvijek voljan odrezati nam \u017eeljenu koli\u010dinu i udijeliti pokoji savjet o na\u010dinu pripreme.<\/p>\n\n\n\n<p>Bez obzira na to gdje kupujemo meso, Mary savjetuje da pazimo da ono izgleda vla\u017eno (ali ne mokro) i svje\u017ee, \u0161to se najbolje prepoznaje po boji koja ne smije biti sivkasta. Ako je mogu\u0107e, meso je dobro i pomirisati kako bismo provjerili je li svje\u017ee.<\/p><div id=\"mojev-3951891113\" class=\"mojev-u-tekstu mojev-entity-placement\" style=\"margin-left: auto;margin-right: auto;text-align: center;\"><div class=\"mojev-adlabel\">oglas<\/div><div style=\"height: 250px;\"><script async src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-8106111766207173\"\r\n     crossorigin=\"anonymous\"><\/script>\r\n<!-- Prikazni 1 u tekstu -->\r\n<ins class=\"adsbygoogle\"\r\n     style=\"display:block\"\r\n     data-ad-client=\"ca-pub-8106111766207173\"\r\n     data-ad-slot=\"8535551207\"\r\n     data-ad-format=\"auto\"\r\n     data-full-width-responsive=\"true\"><\/ins>\r\n<script>\r\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\r\n<\/script><\/div><\/div><br style=\"clear: both; display: block; float: none;\"\/>\n\n\n\n<p>Kako isti\u010de ova kulinarska zvijezda, apetiti su razli\u010diti, ali op\u0107enito valja ra\u010dunati na otprilike 125 do 200 grama nemasnog mesa bez kostiju po osobi, ili oko 250 grama s kostima. I sirovo i pripremljeno meso treba \u010duvati u hladnjaku. Mljeveno meso i iznutrice br\u017ee se kvare pa ih treba pripremiti najkasnije jedan do dva dana nakon kupnje. Kotleti, odresci i ve\u0107i komadi mesa mogu se \u010duvati u hladnjaku dva do \u010detiri dana, izva\u0111eni iz plasti\u010dnih omota i samo lagano pokriveni. Pripremljeno meso mo\u017ee se \u010duvati u hladnjaku dva do tri dana.<\/p>\n\n\n\n<div id=\"recept\"><\/p>\n\n\n\n<p>1 kg govedine, o\u010di\u0161\u0107ene i narezane na kockice<br>3 kri\u0161ke pro\u0161arane slanine bez ko\u017ee, narezane na trake<br>1 velika glavica luka, nasjeckana<br>2 \u017elice suncokretovog ulja<br>45 g bra\u0161na<br>500 g pasirane raj\u010dice<br>450 ml gove\u0111eg temeljca<br>150 ml crnog vina<br>6 stabljika celera bjela\u0161a, narezan<br>250 g mrkve, narezan na tanke trakice<br>1 \u010de\u0161anj \u010de\u0161njaka, zgnje\u010den<br>1 \u017elica nasjeckanog svje\u017eeg ma\u017eurana<br>sol i papar<br>nasjeckan per\u0161in za ukra\u0161avanje<\/p>\n\n\n\n<p><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Priprema<\/h3>\n\n\n\n<p>Zagrijte ulje u vatrostalnoj posudi, dodajte meso i slaninu, pa pr\u017eite na srednje jakoj vatri dva do tri minute, dok posuda ne poprimi sme\u0111u boju. Izvadite rupi\u010davom \u017elicom i ocijedite na mekom papiru.<\/p>\n\n\n\n<p>Dodajte luk i pr\u017eite uz povremeno mije\u0161anje nekoliko minuta, dok ne omek\u0161a, ali ne potamni. Dodajte bra\u0161no i mije\u0161ajte na vatri jednu minutu. Zatim dodajte pasiranu raj\u010dicu, temeljac i crno vino, pa zagrijte do vrenja, mije\u0161aju\u0107i dok ne nastane gusta, glatka smjesa.<\/p>\n\n\n\n<p>Vratite meso u posudu, dodajte celer, mrkvu, \u010de\u0161njak, ma\u017euran, sol i papar, pa zagrijte do vrenja. Pirjajte dva sata u pe\u0107nici zagrijanoj na 160 \u00b0C, da meso omek\u0161a. Po potrebi za\u010dinite i poslu\u017eite ukra\u0161eno nasjeckanim per\u0161inom.<\/p>\n<div id=\"mojev-3020695531\" class=\"mojev-kraj-teksta mojev-entity-placement\" style=\"margin-bottom: 20px;margin-left: auto;margin-right: auto;text-align: center;\"><div class=\"mojev-adlabel\">oglas<\/div><div style=\"height: 250px;\"><script async src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-8106111766207173\"\r\n     crossorigin=\"anonymous\"><\/script>\r\n<!-- Display-1 -->\r\n<ins class=\"adsbygoogle\"\r\n     style=\"display:block\"\r\n     data-ad-client=\"ca-pub-8106111766207173\"\r\n     data-ad-slot=\"1465712950\"\r\n     data-ad-format=\"auto\"\r\n     data-full-width-responsive=\"true\"><\/ins>\r\n<script>\r\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\r\n<\/script><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Slo\u017eenci od mesa izvrsni su zimi jer griju, a omiljena kuharica Mary Berry uvijek smi\u0161lja nove, a istovremeno jednostavne recepte za takva jela. Ovaj put izdvajamo njezin recept za zimski slo\u017eenac od govedine, uz prakti\u010dne savjete o biranju i pohrani mesa.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":146795,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[325],"tags":[4880,4675],"class_list":["post-146459","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kuhinja","tag-govedina","tag-mary-berry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/146459","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=146459"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/146459\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":146794,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/146459\/revisions\/146794"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/146795"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=146459"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=146459"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=146459"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}