{"id":146853,"date":"2025-12-28T21:11:05","date_gmt":"2025-12-28T20:11:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/?p=146853"},"modified":"2025-12-28T21:11:11","modified_gmt":"2025-12-28T20:11:11","slug":"kako-odabrati-dobar-poriluk-i-pravilno-ga-ocistiti-prije-kuhanja","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/2025\/12\/kako-odabrati-dobar-poriluk-i-pravilno-ga-ocistiti-prije-kuhanja\/","title":{"rendered":"Kako odabrati dobar poriluk i pravilno ga o\u010distiti prije kuhanja"},"content":{"rendered":"\n<p>Mnogi zaziru od poriluka jer nisu sigurni kako ga pravilno odabrati i o\u010distiti, osobito zato \u0161to se izme\u0111u njegovih listova duboko uvuku \u010destice tla. Iako na prvi pogled mo\u017ee djelovati nezgodno, ova blaga i slatkasta povrtna kultura iz botani\u010dke obitelji lukova, vrlo je zahvalna za pripremu kada se svlada nekoliko osnovnih koraka.<\/p>\n\n\n\n<p>Nutricionisti\u010dki gledano, rije\u010d je o povr\u0107u bez masno\u0107a, s malo kalorija i obiljem vlakana. Neo\u010dekivano, poriluk je, naspram drugih lukova, bogat proteinima jer \u010dak 29 posto kalorija dolazi iz proteina. Uz to, bogat je vitaminom B6, koji doprinosi smanjenju umora i iscrpljenosti, dobar je izvor folata te sadr\u017ei vitamin C.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Kako odabrati i \u010duvati?<\/h2>\n\n\n\n<p>Prilikom kupovine birajte poriluk s \u010dvrstim, svje\u017ee zelenim vrhovima koji nisu uvenuli ili po\u017eutjeli. \u017du\u0107kasti listovi znak su da poriluk nije svje\u017e. Donji dio treba biti bijele boje. Za razliku od obi\u010dnog luka, poriluk ima kra\u0107i rok trajanja. U hladnjaku, u ladici za povr\u0107e, mo\u017ee se \u010duvati otprilike tjedan dana nakon \u010dega po\u010dne gubiti hranjive sastojke. <\/p><div id=\"mojev-323012294\" class=\"mojev-u-tekstu mojev-entity-placement\" style=\"margin-left: auto;margin-right: auto;text-align: center;\"><div class=\"mojev-adlabel\">oglas<\/div><div style=\"height: 250px;\"><script async src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-8106111766207173\"\r\n     crossorigin=\"anonymous\"><\/script>\r\n<!-- Prikazni 1 u tekstu -->\r\n<ins class=\"adsbygoogle\"\r\n     style=\"display:block\"\r\n     data-ad-client=\"ca-pub-8106111766207173\"\r\n     data-ad-slot=\"8535551207\"\r\n     data-ad-format=\"auto\"\r\n     data-full-width-responsive=\"true\"><\/ins>\r\n<script>\r\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\r\n<\/script><\/div><\/div><br style=\"clear: both; display: block; float: none;\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Kako ga pravilno o\u010distiti?<\/h2>\n\n\n\n<p>Poriluk najprije isperite pod mlazom hladne vode. Odre\u017eite korijen i gornje tamnozelene listove koje mo\u017eete sa\u010duvati za pripremu povrtnog temeljca. Uklonite o\u0161te\u0107ene ili suhe vanjske slojeve.<\/p>\n\n\n\n<p>Potom ga nare\u017eite na koluti\u0107e pri \u010demu debljinu prilagodite jelu za koje ga koristite. Narezani poriluk stavite u zdjelu s hladnom vodom i lagano razdvojite slojeve. Eventualne \u010destice tla past \u0107e na dno posude, dok \u0107e koluti\u0107i poriluka isplivati na povr\u0161inu.<\/p>\n\n\n\n<p>Kad je \u010dist, izvadite ga \u0161upljom \u017elicom i stavite u cjedilo ili na papirnati ru\u010dnik da se posu\u0161i. Va\u017eno je ne izlijevati cijelu zdjelu vode u cjedilo jer se ne\u010disto\u0107e zadr\u017eavaju na dnu zdjele. Nakon toga poriluk je spreman za daljnju kulinarsku obradu.<\/p>\n<div id=\"mojev-245339586\" class=\"mojev-kraj-teksta mojev-entity-placement\" style=\"margin-bottom: 20px;margin-left: auto;margin-right: auto;text-align: center;\"><div class=\"mojev-adlabel\">oglas<\/div><div style=\"height: 250px;\"><script async src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-8106111766207173\"\r\n     crossorigin=\"anonymous\"><\/script>\r\n<!-- Display-1 -->\r\n<ins class=\"adsbygoogle\"\r\n     style=\"display:block\"\r\n     data-ad-client=\"ca-pub-8106111766207173\"\r\n     data-ad-slot=\"1465712950\"\r\n     data-ad-format=\"auto\"\r\n     data-full-width-responsive=\"true\"><\/ins>\r\n<script>\r\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\r\n<\/script><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Poriluk je vrlo svestrana i korisna namirnica s prepoznatljivim blagim okusom. Naveliko se uzgajao jo\u0161 u starom Egiptu odakle je krenuo put europskih kuhinja.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":146857,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[325],"tags":[4882,173],"class_list":["post-146853","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kuhinja","tag-poriluk","tag-povrce"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/146853","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=146853"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/146853\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":146859,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/146853\/revisions\/146859"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/146857"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=146853"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=146853"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=146853"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}