{"id":15097,"date":"2018-05-09T10:49:16","date_gmt":"2018-05-09T08:49:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/?p=15097"},"modified":"2018-05-09T15:31:18","modified_gmt":"2018-05-09T13:31:18","slug":"upoznajte-bake-koje-jos-uvijek-tjesteninu-rade-rucno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/2018\/05\/upoznajte-bake-koje-jos-uvijek-tjesteninu-rade-rucno\/","title":{"rendered":"Upoznajte bake koje jo\u0161 uvijek tjesteninu rade ru\u010dno"},"content":{"rendered":"<p>Talijanka <strong>Cesaria<\/strong> pa\u017eljivo mijesi tijesto koje \u0107e kasnije razvaljati i uobli\u010diti u duge rezance da bi od njih napravila slasne <em>lorigite<\/em> \u2013 poseban oblik tjestenine koji se mo\u017ee jesti s umakom ili skuhati u juhi. Da bi tijesto bilo dobro, Cesaria ga mora \u017eustro mijesiti gotovo 30 minuta i pri tome pa\u017eljivo u smjesu dodavati vodu. Jer dan je vru\u0107 i tijesto se brzo su\u0161i. No njoj to nije problem, iako su joj ve\u0107 <strong>93 godine<\/strong>.<\/p>\n<p>Kada je zadovoljna s konzistencijom tijesta i njegovom elasti\u010dno\u0161\u0107u, iz mase izvla\u010di duge rezance nalik na \u0161pagete. Potom ih omata oko prstiju i plete u oblik lorigita. Rado to vrlo pedantno pa ne \u010dudi da je poznata po ovoj tjestenini koja se stolje\u0107ima tradicionalno spravlja za Svisvete. Obi\u010dno se slu\u017ei uz pile\u0107i ragu u koji se dodaje luk, \u010de\u0161njak, vlasac, bijelo vino i \u0161al\u0161a od raj\u010dice. &#8220;Evo lorigita, gotove su&#8221;, govori Cesaria nad ko\u0161arom punom tjestenine koja \u0107e se sada su\u0161iti.<\/p>\n<p>Danas tek rijetki ru\u010dno rade tjesteninu, no svi se sje\u0107amo kakav su poseban okus i teksturu imali ru\u010dno ra\u0111eni rezanci na\u0161e mame ili bake. Tom uspomenom vodili su se i tvorci <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/user\/pastagrannies\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Youtube kanala<\/a> i Facebook stranice <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/pastagrannies\/?hc_ref=ARR_vr88yKxTO8tDWBKKuEhVLnmK9pz9y8bWcrmK3Uz5kTqFVO1XegLZV3AsVeOEGz8&amp;fref=nf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Pasta Grannies<\/a> ili &#8220;Bake od tjestenine&#8221; na kojoj objavljuju fotografije, snimke i informacije o bakama koje jo\u0161 uvijek ru\u010dno rade najbolju tjesteninu na svijetu.<\/p>\n<p>Pogledajte kako to rade ova vrijedne bake:<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/0gsdkg_-Ue0?rel=0\" width=\"648\" height=\"410\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><span data-mce-type=\"bookmark\" style=\"display: inline-block; width: 0px; overflow: hidden; line-height: 0;\" class=\"mce_SELRES_start\">\ufeff<\/span><\/iframe><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Radite li samo svoju tjesteninu ili ipak posegnete za onom iz vre\u0107ice? Na\u0161e mame i bake nisu mogle ni zamisliti kupovati rezance, torteline, njoge i razne druge oblike tijesta, no danas vje\u0161tina pravljenja doma\u0107e tjestenine polako pada u zaborav. No Pasta Grannies i dalje \u010duvaju tradiciju&#8230; <\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":15104,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[325],"tags":[317,171,1225,1224],"class_list":["post-15097","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kuhinja","tag-baka","tag-hrana","tag-tjestenina","tag-tradicija"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15097","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15097"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15097\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15104"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15097"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15097"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15097"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}