{"id":159429,"date":"2026-08-30T11:27:13","date_gmt":"2026-08-30T09:27:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/?p=159429"},"modified":"2026-08-30T12:49:24","modified_gmt":"2026-08-30T10:49:24","slug":"brezov-secer-povezan-s-infarktom-i-mozdanim-udarom-evo-gdje-se-nalazi-u-hrvatskoj","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/2026\/08\/brezov-secer-povezan-s-infarktom-i-mozdanim-udarom-evo-gdje-se-nalazi-u-hrvatskoj\/","title":{"rendered":"Brezov \u0161e\u0107er povezan s infarktom i mo\u017edanim udarom: Evo gdje se nalazi u Hrvatskoj"},"content":{"rendered":"\n

Visoke razine ksilitola u krvi povezane su s ve\u0107im rizikom od smrti, infarkta i mo\u017edanog udara, pokazalo je novo istra\u017eivanje predstavljeno na kongresu Europskoga kardiolo\u0161kog dru\u0161tva. Ksilitol se u Hrvatskoj prodaje kao zamjena za \u0161e\u0107er, ali se nalazi i u \u017evaka\u0107im gumama, bombonima, vo\u0107nim namazima te proizvodima za njegu zuba.<\/p>\n\n\n\n

Znanstvenici su analizirali podatke 17.710 sudionika iz Kanadskog longitudinalnog istra\u017eivanja o starenju i britanskoga istra\u017eivanja EPIC-Norfolk. U kanadskoj skupini osobe s najvi\u0161im razinama ksilitola u krvi imale su tijekom \u0161est godina 57 posto ve\u0107i rizik od velikoga kardiovaskularnog incidenta od osoba s najni\u017eim razinama. U britanskoj skupini, pra\u0107enoj 30 godina, rizik je bio vi\u0161i 18 posto.<\/p>\n\n\n\n

Povezanost je ostala vidljiva i nakon \u0161to su znanstvenici uzeli u obzir dob, spol, pu\u0161enje, krvne masno\u0107e, dijabetes i povi\u0161eni tlak. Vi\u0161e razine ksilitola pratio je i ve\u0107i broj kardiovaskularnih doga\u0111aja, a ranija istra\u017eivanja iste skupine pokazala su da ksilitol mo\u017ee poja\u010dati sposobnost krvnih plo\u010dica da stvaraju ugru\u0161ke, objavilo je Europsko kardiolo\u0161ko dru\u0161tvo<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Prerano je za paniku<\/h2>\n\n\n\n

Rezultati ipak ne dokazuju da su \u017evaka\u0107e gume ili hrana s ksilitolom izazvale infarkt. Mjerena je njegova razina u krvi, a ne koli\u010dina koju su sudionici unosili hranom. Ksilitol u malim koli\u010dinama nastaje i u ljudskom tijelu kao dio metabolizma glukoze. Rije\u010d je o opservacijskom istra\u017eivanju koje jo\u0161 nije objavljeno kao cjelovit recenzirani znanstveni rad.<\/p>\n\n\n\n

Od \u017evaka\u0107ih guma do d\u017eemova<\/h2>\n\n\n\n

Pregled proizvoda koji se prodaju u hrvatskim trgovinama pokazuje da se ksilitol naj\u010de\u0161\u0107e nalazi u \u017evaka\u0107im gumama i bombonima bez \u0161e\u0107era, posebice mentol dra\u017eejama. Sastojak je i nekih stolnih sladila za kavu i druge napitke.<\/p>\n\n\n\n

U drogerijama i specijaliziranim trgovinama prodaje se i kao samostalno sladilo, \u010desto pod nazivom brezov \u0161e\u0107er, namijenjeno kuhanju, pe\u010denju i pripremi deserata. Dodaje se i pojedinim d\u017eemovima, vo\u0107nim namazima i drugim proizvodima bez dodanog \u0161e\u0107era.<\/p>\n\n\n\n

Ksilitol je \u010dest i u proizvodima za njegu usne \u0161upljine jer ne pogoduje razvoju karijesa. Sadr\u017ee ga pojedine zubne paste i vodice za ispiranje usta. Ti proizvodi nisu namijenjeni gutanju pa ih ne treba izjedna\u010davati sa sladilom koje se dodaje hrani i napitcima.<\/p>\n\n\n\n

U deklaracijama se navodi kao E 967<\/h2>\n\n\n\n

Na deklaraciji hrane ksilitol mo\u017ee biti naveden punim imenom ili oznakom E 967<\/strong>, a u sastavu kozmeti\u010dkih proizvoda \u010desto pi\u0161e xylitol<\/strong>. Proizvodi s vi\u0161e od deset posto dodanih poliola moraju imati upozorenje da prekomjerna konzumacija mo\u017ee izazvati laksativni u\u010dinak.<\/p>\n\n\n\n

Za\u0161to ga zovu brezov \u0161e\u0107er?<\/h2>\n\n\n\n

Naziv ima povijesno opravdanje jer se ksilitol tradicionalno proizvodio iz ksiloze dobivene preradom breze i drugoga tvrdog drva. Danas se \u010desto proizvodi i od kukuruznih oklasaka, slame te drugih biljnih ostataka pa naziv \u201ebrezov \u0161e\u0107er\u201d ne jam\u010di da je breza doista bila sirovina. Uglavnom je rije\u010d o marketin\u0161kom nazivu za ksilitol, odnosno sladilo ozna\u010deno kao E 967.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Visoke razine ksilitola, poznatog kao brezov \u0161e\u0107er, povezane su s ve\u0107im rizikom od infarkta i mo\u017edanog udara. Nalazi se u brojnim proizvodima.<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":159433,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[5036,876,5037,988,5038],"class_list":["post-159429","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-zdravlje","tag-brezov-secer","tag-infarkt","tag-ksilitol","tag-mozdani-udar","tag-umjetna-sladila"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/159429","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=159429"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/159429\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":159439,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/159429\/revisions\/159439"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/159433"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=159429"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=159429"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=159429"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}