Proteinski puding, suha rebra, smrznute jagode, panceta, piskavica i napolitanke: u posljednjih nekoliko mjeseci hrvatski su potro\u0161a\u010di upozoreni na proizvode u kojima su prona\u0111ene bakterije, virusi, pesticidi ili nedeklarirani alergeni.<\/p>\n\n\n\n
Iz perspektive kupca postupak u tom slu\u010daju izgleda prili\u010dno jednostavno: proizvod se povla\u010di s polica, objavi se upozorenje i potro\u0161a\u010dima se poru\u010duje da ga ne konzumiraju. No da bi do takvog ishoda do\u0161lo, potrebno je obaviti prili\u010dan posao u kojem sudjeluju proizvo\u0111a\u010d, uvoznik ili trgovac, laboratoriji, inspekcija, Hrvatska agencija za poljoprivredu i hranu i druga nadle\u017ena tijela, nerijetko i iz drugih europskih dr\u017eava.<\/p>\n\n\n\n
Sustav koji omogu\u0107uje brzu razmjenu takvih informacija me\u0111u dr\u017eavama \u010dlanicama Europske unije zove se RASFF \u2013 Sustav brzog uzbunjivanja za hranu i hranu za \u017eivotinje. Njegova je svrha da se informacija o riziku \u0161to br\u017ee pro\u0161iri do onih koji trebaju reagirati.<\/p>\n\n\n\n
RASFF nije jedan laboratorij niti jedna inspekcija, nego \u010ditava mre\u017ea u kojoj nadle\u017ena tijela dr\u017eava \u010dlanica razmjenjuju informacije o rizicima povezanima s hranom za ljude i za \u017eivotinje.<\/p>\n\n\n\n
Europska komisija razlikuje nekoliko vrsta obavijesti: Alert notification<\/em> koristi se kada je ozbiljan zdravstveni rizik ve\u0107 prisutan na tr\u017ei\u0161tu i potrebna je brza reakcija. Information notification<\/em> odnosi se na utvr\u0111eni rizik zbog kojeg druge dr\u017eave ne moraju poduzeti hitne mjere, primjerice zato \u0161to proizvod nije na njihovu tr\u017ei\u0161tu ili vi\u0161e nije prisutan. Posebna kategorija odnosi se na po\u0161iljke odbijene na vanjskoj granici Europske unije zbog zdravstvenog rizika.<\/p>\n\n\n\n RASFF obavijest sama po sebi ne zna\u010di da je opasan proizvod zavr\u0161io u hrvatskim ku\u0107anstvima. Neki se proizvodi zaustave prije nego \u0161to uop\u0107e do\u0111u do potro\u0161a\u010da, a kod drugih je potrebno utvrditi gdje su sve distribuirani i koliko ih je ve\u0107 prodano.<\/p>\n\n\n\n U Hrvatskoj se tim poslom bavi Nacionalna kontaktna to\u010dka za RASFF, koja proslje\u0111uje informacije izme\u0111u nadle\u017enih tijela. U sustav su uklju\u010deni razli\u010diti sektori Dr\u017eavnog inspektorata, dok Centar za sigurnost hrane Hrvatske agencije za poljoprivredu i hranu sudjeluje u brzoj procjeni rizika (HAPIH). HAPIH navodi da Centar ima organizirano de\u017eurstvo 24 sata dnevno, svih 365 dana u godini.<\/p>\n\n\n\n Povla\u010denje i opoziv nisu isti postupak. Prema obja\u0161njenju Dr\u017eavnog inspektorata, kada je proizvod nesukladan, on se u oba slu\u010daja obavezno povla\u010di s tr\u017ei\u0161ta, bez obzira na vrstu rizika. No klju\u010dna je razlika u tome predstavlja li nesukladnost rizik za zdravlje ljudi.<\/p>\n\n\n\n Ako utvr\u0111ena nesukladnost ne predstavlja rizik za zdravlje, proizvod se ne opoziva javno, odnosno potro\u0161a\u010di se o tome ne obavje\u0161tavaju putem javne obavijesti. No ako postoji rizik za zdravlje, provodi se javni opoziv i potro\u0161a\u010di se obavje\u0161tavaju. Obavijesti o opozivu objavljuju se na stranicama HAPIH-a i DIRH-a, a potom ih prenose i mediji.<\/p>\n\n\n\n Rije\u010d \u201enesukladno\u201d ne zna\u010di automatski \u201eopasno\u201d. Proizvod mo\u017ee odstupati od nekog propisanog zahtjeva, a da procijenjeni rizik za zdravlje ne postoji. Nije svaki prona\u0111eni ostatak, recimo, pesticida automatski opasan.<\/p>\n\n\n\n Kod procjene sigurnosti va\u017eni su vrsta tvari, njezina koli\u010dina, na\u010din izlo\u017eenosti i karakteristike potro\u0161a\u010da koji bi proizvod mogao konzumirati.<\/p>\n\n\n\n HAPIH-ov Centar za sigurnost hrane u sustavu RASFF-a procjenjuje kemijske, biolo\u0161ke i fizikalne opasnosti. Njegova je uloga dati znanstveno utemeljeno mi\u0161ljenje koje Dr\u017eavnom inspektoratu omogu\u0107uje dono\u0161enje odluka o upravljanju rizikom.<\/p>\n\n\n\n Primjerice, nedeklarirani alergen ne predstavlja isti problem za svakog kupca. Za ve\u0107inu potro\u0161a\u010da odre\u0111eni proizvod mo\u017ee biti siguran, dok za osobu s alergijom isti proizvod mo\u017ee predstavljati ozbiljan zdravstveni rizik.<\/p>\n\n\n\n Kada se utvrdi neki problem, nije dovoljno znati samo naziv proizvoda, ve\u0107 se mora utvrditi sljedivost proizvoda; odnosno od koga je do\u0161ao i kome je dalje isporu\u010den. Taj postupak su nam pojasnili iz Dr\u017eavnog inspektorata. <\/p>\n\n\n\n Nadle\u017ena inspekcija nakon zaprimanja informacije o incidentu prati distribuciju proizvoda u oba smjera. Od maloprodajnog objekta mo\u017ee se pratiti prema skladi\u0161tu, dobavlja\u010du i proizvo\u0111a\u010du, a od proizvo\u0111a\u010da, dobavlja\u010da ili uvoznika prema maloprodajnim objektima.<\/p>\n\n\n\n Sljedivost se utvr\u0111uje provjerom ulazne i izlazne dokumentacije, ovisno o vrsti objekta. No ba\u0161 tu mogu nastati problemi. \u201eKada proizvod ima jako razgranatu distribucijsku mre\u017eu mo\u017ee pro\u0107i odre\u0111eno vrijeme dok nadle\u017eno tijelo ne zaprimi odgovaraju\u0107u informaciju i poduzme odgovaraju\u0107e mjere\u201d, navodi Dr\u017eavni inspektorat.<\/p>\n\n\n\n Jo\u0161 ve\u0107i problem nastaje ako sam subjekt u poslovanju s hranom (proizvo\u0111a\u010d, uvoznik, distributer ili trgovac) ne prepozna rizik ili ne obavijesti svoje kupce. \u201eNajve\u0107i rizik je u nepravodobnoj informaciji od strane subjekta u poslovanju s hranom prema inspekciji\u201d, navode u Inspektoratu, posebno ako subjekt sam ne zapo\u010dne hitni opoziv i povla\u010denje hrane koja ne udovoljava kriterijima sigurnosti.<\/p>\n\n\n\n U\u010dinkovitost sustava, ka\u017eu iz Inspektorata, ovisi o tome ho\u0107e li proizvo\u0111a\u010di, uvoznici, distributeri i trgovci prepoznati problem i odmah pokrenuti postupanje. Dok informacije putuju, proizvodu mo\u017ee iste\u0107i rok trajanja ili ga potro\u0161a\u010di ve\u0107 mogu pojesti.<\/p>\n\n\n\n Dr\u017eavni inspektorat opisao nam je slu\u010daj u kojem je prvi opoziv objavljen istoga dana kada je zaprimljena informacija o riziku, a ne\u0161to vi\u0161e od tri tjedna poslije pro\u0161iren je na dodatne serije proizvoda. Rije\u010d je o suhim rebrima u kojima je prona\u0111ena bakterija Listeria monocytogenes<\/em>.<\/p>\n\n\n\n 28. srpnja 2026. subjekt u poslovanju s hranom obavijestio je Nacionalnu kontaktnu to\u010dku o utvr\u0111enoj Listeriji. Istoga dana Nacionalna kontaktna to\u010dka objavila je obavijest o opozivu na stranicama HAPIH-a i Dr\u017eavnog inspektorata. Ve\u0107 sljede\u0107eg dana subjekt je dostavio dodatnu dokumentaciju, a Nacionalna kontaktna to\u010dka proslijedila je hitnu obavijest nadle\u017enoj veterinarskoj inspekciji.<\/p>\n\n\n\n 30. srpnja veterinarska inspekcija dostavila je rezultate nadzora, nare\u0111ene mjere i distribucijsku listu, odnosno podatke o tome kamo je proizvod stigao. Istoga dana Nacionalna kontaktna to\u010dka proslijedila je obavijest i distribucijsku listu nadle\u017enoj sanitarnoj inspekciji. Dan poslije stigla je i dodatna obavijest s rezultatima inspekcijskog nadzora.<\/p>\n\n\n\n 19. kolovoza, ne\u0161to vi\u0161e od tri tjedna nakon prvog opoziva, subjekt je dostavio novu informaciju o incidentu i dodatnim brojevima serija (LOT) proizvoda. Nacionalna kontaktna to\u010dka istoga je dana objavila novu obavijest o opozivu. Dan kasnije izra\u0111en je dodatak prvoj obavijesti, a 21. kolovoza nadle\u017ena inspekcija dostavila je dodatnu informaciju o provedenom nadzoru.<\/p>\n\n\n\n Prvi je opoziv, dakle, objavljen 28. srpnja, a nova informacija od 19. kolovoza promijenila je njegov opseg. Uz utvr\u0111ivanje kamo je proizvod stigao, potrebno je provjeriti koje su sve serije obuhva\u0107ene.<\/p>\n\n\n\n Na stranici DIRH-a me\u0111u obavijestima za potro\u0161a\u010de u kolovozu i rujnu 2026. objavljeni su slu\u010dajevi norovirusa u smrznutim jagodama, Bacillus cereus<\/em> u proteinskom pudingu, klorpirifosa u piskavici, ostataka pesticida u pupoljcima ru\u017ee te nedeklariranog proteina mlijeka u napolitankama.<\/p>\n\n\n\n Slovenska Uprava za sigurnost hrane na javnom portalu objavljuje i opasne i nesukladne proizvode. Dakle, javno prikazuje i proizvode koji jesu nesukladni, ali su prema procjeni i dalje sigurni za uporabu. Uz svaki proizvod nalazi se i uputa potro\u0161a\u010du \u0161to treba u\u010diniti ako ga ima kod ku\u0107e.<\/p>\n\n\n\n Slovenske vlasti izrijekom obja\u0161njavaju da se, primjerice, proizvod s utvr\u0111enim prekora\u010denjem neke vrijednosti mo\u017ee ocijeniti kao nesukladan, ali siguran za konzumaciju ako procijenjeni zdravstveni rizik ne postoji. Takav se proizvod svejedno povla\u010di iz lanca hrane. <\/p>\n\n\n\n Slovenski kupac tako mo\u017ee razlikovati proizvod koji je stvarno opasan za zdravlje od proizvoda koji je povu\u010den zbog nesukladnosti, ali nije procijenjen kao zdravstveni rizik. U Hrvatskoj se, prema obja\u0161njenju Dr\u017eavnog inspektorata, javni opoziv provodi kada postoji rizik za zdravlje.<\/p>\n\n\n\n Ako je proizvod ve\u0107 kod potro\u0161a\u010da, presudni su podaci iz javne obavijesti: naziv proizvoda, proizvo\u0111a\u010d ili distributer, rok trajanja, serija i druge identifikacijske oznake.<\/p>\n\n\n\n Opoziv \u010desto obuhva\u0107a samo odre\u0111ene serije, a ne sve proizvode istog naziva. Zato podatke iz obavijesti treba usporediti s oznakama na pakiranju. Ako se podudaraju, proizvod ne treba konzumirati, nego slijediti upute o povratu ili drugom na\u010dinu postupanja.<\/p>\n\n\n Ovaj prilog nastao je uz potporu Fonda za poticanje pluralizma i raznovrsnosti elektroni\u010dkih medija.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" \u0160to se doga\u0111a prije upozorenja o opasnoj hrani i gdje postupak mo\u017ee zapeti? Dr\u017eavni inspektorat pojasnio nam je kako se prati proizvod i provodi opoziv.<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":161748,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[171,4694],"class_list":["post-161082","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-zdravlje","tag-hrana","tag-povuceno"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/161082","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=161082"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/161082\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":161749,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/161082\/revisions\/161749"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/161748"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=161082"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=161082"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=161082"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Povla\u010denje nije isto \u0161to i opoziv<\/h2>\n\n\n\n
Kako se prati put proizvoda<\/h2>\n\n\n\n
Opoziv se mo\u017ee pro\u0161iriti i naknadno<\/h2>\n\n\n\n
Usporedba Hrvatske i Slovenije<\/h2>\n\n\n\n
Provjerite seriju i rok trajanja<\/h2>\n\n\n\n