{"id":19223,"date":"2018-11-10T14:17:11","date_gmt":"2018-11-10T13:17:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/?p=19223"},"modified":"2019-04-17T17:44:06","modified_gmt":"2019-04-17T15:44:06","slug":"domaci-panettone-za-nezaboravni-bozic","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/2018\/11\/domaci-panettone-za-nezaboravni-bozic\/","title":{"rendered":"Doma\u0107i panettone za nezaboravni Bo\u017ei\u0107"},"content":{"rendered":"<p>Jedna od najpoznatijih bo\u017ei\u0107nih slastica \u2013 <strong>panettone<\/strong> \u2013 iziskuje puno vremena za pripremu, no mnogima je Bo\u017ei\u0107 bez njega nezamisliv. Posljednjih godina trgova\u010dki lanci opskrbljuju nas velikim koli\u010dinama ovog slatkog mlije\u010dnog kruha \u010diji korijeni se\u017eu stotinama godina unatrag u talijansku slasti\u010darsku tradiciju.<\/p>\n<p>Prema legendi, jedan je milanski sokolar poku\u0161ao zavesti slasti\u010darevu k\u0107er pa je odlu\u010dio njenog oca osvojiti najboljim od svih kola\u010da koji je trebao tek izmisliti. I tako se rodio panettone \u010dija je savr\u0161enost smek\u0161ala starog slasti\u010dara. Druga predaja ka\u017ee da ga je izmislio Toni, pomo\u0107nik kuhara Ludovica. Naime, kada im je propala slastica za plemi\u0107ki bo\u017ei\u0107ni ru\u010dak, Toni je zamijesio slatko dizano tijesto sa su\u0161enim vo\u0107em koje je u kona\u010dnici odu\u0161evilo bogata\u0161e. Kola\u010d je dobio ime po njemu \u201cpan de Toni\u201d, odnosno \u201cpanettone\u201d \u0161to u prijevodu zna\u010di Tonijev kruh.<\/p>\n<div id=\"recept\"><\/p>\n<h3>Sastojci<\/h3>\n<p>80 ml mlijeka<br \/>\n140 g \u0161e\u0107era<br \/>\npola vre\u0107ice instant kvasca<br \/>\n450 g glatkog bra\u0161na<br \/>\n4 jaja<br \/>\n170 g maslaca<br \/>\n1 \u017eli\u010dica pra\u0161ka za pecivo<br \/>\n1 \u017eli\u010dica soli<br \/>\n3 \u017eumanjka<br \/>\n1 vanilin \u0161e\u0107er<br \/>\n1 limun \u0161e\u0107er ili naribana korica limuna<br \/>\n100 g gro\u017e\u0111ica koje ste 8 sati namakali u rumu<br \/>\n80 g kandiranog limuna i naran\u010de<\/p>\n<p><\/div>\n<h3>Priprema<\/h3>\n<p>\u0160e\u0107er i kvasac otopite u toplom mlijeku, dodajte 100 grama bra\u0161na i zamijesite. Neka se sat vremena di\u017ee na toplom mjestu dok ne udvostru\u010di volumen.<\/p>\n<p>Potom dodajte oko 180 grama bra\u0161na, 2 jaja pa opet zamijesite. Umije\u0161ajte i 60 grama omek\u0161alog maslaca. Zamotajte prozirnom folijom, stavite na toplo i pustite 2 sata da se volumen udvostru\u010di.<\/p>\n<p>Dodajte preostalo bra\u0161no pomije\u0161ano s pra\u0161kom za pecivo i solju, dodajte jo\u0161 2 jaja, 3 \u017eumanjka i ostatak maslaca. Zamijesite pa dodajte ostali \u0161e\u0107er, vanilin \u0161e\u0107er, limunovu koricu ili limunov \u0161e\u0107er pa umije\u0161ajte gro\u017e\u0111ice i kandirano vo\u0107e. Prekriveno prozirnom folijom neka se odmara jo\u0161 2 sata dok ne udvostru\u010di volumen.<\/p>\n<p>Kalup za panettone (mo\u017ee i lonac promjera 20 cm) prema\u017eite maslacem, postrano oblo\u017eite papirom za pe\u010denje koji treba viriti iznad ruba kalupa nekoliko centimetara. Tijesto premijesite pomo\u0107u \u0161patule (jer je mekano i ljepljivo) pa ga formiranog u kuglu premjestite u kalup. Ostavite jo\u0161 dva sata da se volumen udvostru\u010di.<\/p>\n<p>Kada je tijesto dosegnulo rub kalupa pecite ga 10 minuta 200\u00b0C, potom temperaturu spustite na 180 stupnjeva i pecite jo\u0161 15 minuta. Pokrijte papirom da ne izgori pa temperaturu spustite na 170\u00b0C i pecite jo\u0161 20-25 minuta. Drvenim \u0161tapi\u0107em provjerite je li pe\u010deno.<\/p>\n<p>Gornju stranu mlakog kola\u010da prema\u017eite maslacem, kada se ohladi pospite \u0161e\u0107erom u prahu.<\/p>\n<div id=\"mojev-1120765700\" class=\"mojev-kraj-teksta mojev-entity-placement\" style=\"margin-bottom: 20px;margin-left: auto;margin-right: auto;text-align: center;\"><div class=\"mojev-adlabel\">oglas<\/div><div style=\"height: 250px;\"><script async src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-8106111766207173\"\r\n     crossorigin=\"anonymous\"><\/script>\r\n<!-- Display-1 -->\r\n<ins class=\"adsbygoogle\"\r\n     style=\"display:block\"\r\n     data-ad-client=\"ca-pub-8106111766207173\"\r\n     data-ad-slot=\"1465712950\"\r\n     data-ad-format=\"auto\"\r\n     data-full-width-responsive=\"true\"><\/ins>\r\n<script>\r\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\r\n<\/script><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Prema legendi, jedan je milanski sokolar poku\u0161ao zavesti slasti\u010darevu k\u0107er pa je odlu\u010dio njenog oca osvojiti najboljim od svih kola\u010da koji je trebao tek izmisliti. I tako se rodio panettone \u010dija je savr\u0161enost smek\u0161ala starog slasti\u010dara. <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":19224,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[325],"tags":[385,1435,324,323],"class_list":["post-19223","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kuhinja","tag-bozic","tag-panettone","tag-recepti","tag-slastice"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19223","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=19223"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19223\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/19224"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=19223"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=19223"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=19223"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}