{"id":19385,"date":"2018-11-17T18:39:21","date_gmt":"2018-11-17T17:39:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/?p=19385"},"modified":"2019-04-17T17:37:23","modified_gmt":"2019-04-17T15:37:23","slug":"znate-li-pricu-o-kapucinu-i-kako-napraviti-kapucino-kekse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/2018\/11\/znate-li-pricu-o-kapucinu-i-kako-napraviti-kapucino-kekse\/","title":{"rendered":"Znate li pri\u010du o kapu\u010dinu i kako napraviti kapu\u010dino kekse?"},"content":{"rendered":"

Kapu\u010dino (cappuccino)<\/em> je napitak od espresso kave i mlijeka te prema trojnom pravilu mora se sastojati od jednakih dijelova kave, vru\u0107eg mlijeka i mlije\u010dne pjene. Postoji i varijanta u kojoj jednu tre\u0107inu \u010dini kava, a preostale dvije mlije\u010dna pjena.<\/p>\n

Vjeruje se da je ovaj napitak imenovan po boji habita koji nose redovnici kapucini, a koji je svijetle i tamnije sme\u0111e boje uz bijeli pokrov. Red je to osnovan 1528. u Italiji. Kako prenosi Glas koncila<\/strong>, legenda ka\u017ee da su 1683. godine, po zavr\u0161etku bezuspje\u0161ne osmanlijske opsade Be\u010da, Turci nakon povla\u010denja za sobom ostavili vre\u0107e pune kave. Pokupio ih je vojnik Franciszek Jerzy Kulczycki pa je u Be\u010du otvorio prvu europsku \u2013 u pravom smislu rije\u010di \u2013 kafeteriju nazvav\u0161i ju “Fiasco Blu”.<\/p>\n

K njemu je jednoga dana do\u0161ao onodobno poznati talijanski kapucin fra Marko D\u2019Aviano (1631. \u2013 1699.) te je, kako mu je \u010dista crna kava bila prejaka, zatra\u017eio da ju ne\u010dim zasladi. Tako je s kavom pomije\u0161ao vrhnje, nekakav za\u010din i \u0161e\u0107er, prema jednoj predaji \u010dak i pun\u010d s jajima. Vlasnik Kulczycki pomalo za\u010du\u0111en ku\u0161ao je kapucinski napitak i toliko mu se svidio da ga je nazvao “cappuccino” i po\u010deo nuditi svim gostima, koji su ga tako\u0111er sa zadovoljstvom ispijali i sve vi\u0161e naru\u010divali.<\/p>\n

No pravo \u0161irenje kapu\u010dina kakav se pije danas po\u010delo je tek po\u010detkom 20. st., kada je Luigi Bezzera g. 1901. izumio prvi espresso aparat za njegovo pripravljanje. Mlijeko se crnoj kavi po\u010delo dodavati vjerojatno tek u 19. st., jer se mnogi sla\u017eu da se prije toga mlijeko rabilo samo za izradu sira.<\/p>\n

\"Kako

foto: Pixabay<\/p><\/div>\n

Hrvatska se, kada je rije\u010d o doma\u0107instvima, jo\u0161 uvijek dr\u017ei turske kuhane kave, iako aparati za espresso sve \u010de\u0161\u0107e nalaze put prema na\u0161im kuhinjama. Iznimno su popularne i gotove mje\u0161avine za kapu\u010dino koje je dovoljno preliti vru\u0107om vodom, a od kojih se mogu raditi i zanimljive slastice. Jedni od njih su Kapu\u010dino keksi koje vam donosi slasti\u010darski portal SlatkiSvijet.com<\/strong><\/a>.<\/p>\n

<\/p>\n

Sastojci<\/h3>\n

225 g maslaca sobne temperature
\n100 g sme\u0111eg \u0161e\u0107era
\n1 vanilin \u0161e\u0107er
\n1 jaje
\n360 g glatkog bra\u0161na
\n30 g kakaa u prahu
\nprstohvat soli
\n60 g kapu\u010dino praha + 50 ml vru\u0107e vode<\/p>\n

<\/div>\n

Priprema<\/h3>\n

Kapu\u010dino prah otopite u vru\u0107oj vodi i ostavite sa strane da se malo ohladi. Maslac pjenasto mikserom izmije\u0161ajte sa \u0161e\u0107erom, vanilin \u0161e\u0107erom i jajetom. Dodajte pripremljeni kapu\u010dino, a zatim bra\u0161no, kakao u prahu i sol. Spiralnim nastavcima umijesite mekano tijesto. Prekrijte zdjelu s tijestom prozirnom folijom i spremite u hladnjak na tri sata.<\/p>\n

\u017dli\u010dicom uzimajte komadi\u0107e ohla\u0111enog tijesta pa oblikujte kuglice veli\u010dine manjeg oraha. Svaku kuglicu uvaljajte u \u0161e\u0107er u prahu i sla\u017eite jednu do druge na lim za pe\u010denje. Prije no \u0161to kuglice tijesta stavite u pe\u0107nicu, svaku lagano spljo\u0161tite vilicom. Pecite otprilike 8 minuta na temperaturi od 180 \u00b0C. Pe\u010deni keksi moraju na dodir biti jo\u0161 malo mekani, a hla\u0111enjem \u0107e o\u010dvrsnuti.<\/p>\n

Ohla\u0111ene kekse posipajte s malo \u0161e\u0107era u prahu i poslu\u017eite uz \u0161alicu svog omiljenog toplog napitka.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pravo \u0161irenje kapu\u010dina kakav se pije danas po\u010delo je tek po\u010detkom 20. st., kada je Luigi Bezzera g. 1901. izumio prvi espresso aparat za njegovo pripravljanje. Mlijeko se crnoj kavi po\u010delo dodavati vjerojatno tek u 19. st., jer se mnogi sla\u017eu da se prije toga mlijeko rabilo samo za izradu sira.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":19387,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[325],"tags":[78,324,323],"class_list":["post-19385","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kuhinja","tag-kava","tag-recepti","tag-slastice"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19385","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=19385"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19385\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/19387"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=19385"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=19385"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=19385"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}