{"id":20535,"date":"2018-12-20T15:21:45","date_gmt":"2018-12-20T14:21:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/?p=20535"},"modified":"2018-12-20T15:23:46","modified_gmt":"2018-12-20T14:23:46","slug":"tradicionalni-blagdanski-stol-za-troclanu-obitelj-ove-godine-kosta-oko-2-200-kuna","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/2018\/12\/tradicionalni-blagdanski-stol-za-troclanu-obitelj-ove-godine-kosta-oko-2-200-kuna\/","title":{"rendered":"Tradicionalni blagdanski stol za tro\u010dlanu obitelj ko\u0161ta oko 2.200 kuna"},"content":{"rendered":"<p>Uo\u010di Bo\u017ei\u0107a i Nove godine, <a href=\"http:\/\/www.nhs.hr\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Nezavisni hrvatski sindikati<\/strong><\/a> objavili su svoju tradicionalnu procjenu blagdanske ko\u0161arice <strong>za tro\u010dlanu obitelj<\/strong>. Ko\u0161arice ne uklju\u010duju bo\u017ei\u0107no drvce i nakit, ve\u0107 samo hranu, slastice i pi\u0107e. Oni koji se ne\u0107e odricati tradicionalne bo\u017ei\u0107ne trpeze potro\u0161it \u0107e oko 2.200, kuna, dok \u0107e siroma\u0161nije obitelji pro\u0107i i sa 600 kuna.<\/p>\n<p>Blagdansku potro\u0161a\u010dka ko\u0161arica Nezavisnih hrvatskih sindikata obuhva\u0107a tro\u0161kove tradicionalne prehrane za Badnjak, Bo\u017ei\u0107, blagdan sv. Stjepana, Silvestrovo i Novu godinu. Zbog uva\u017eavanja tradicije i velikih regionalnih razlika ko\u0161arica je temeljena na tradicionalnoj blagdanskoj prehrani koja se blaguje naj\u010de\u0161\u0107e i u najve\u0107em dijelu Hrvatske.\u00a0Procjenjuje se da \u0107e za blagdane hrvatski gra\u0111ani potro\u0161iti vi\u0161e od 13,5 milijardi kuna. Metodologiju i detalje ovog izra\u010duna potra\u017eite u nastavku priloga.<\/p>\n<h3>Tri vrste ko\u0161arica, ovisno o dubini d\u017eepa<\/h3>\n<p>Na\u017ealost, neka tradicionalna jela, kao \u0161to je primjerice bakalar za Badnjak i purica za Bo\u017ei\u0107, iziskuju pove\u0107ane tro\u0161kove zbog visokih cijena i ve\u0107ina hrvatskih gra\u0111ana ne mo\u017ee si ih priu\u0161titi pa je blagdanska ko\u0161arica podijeljena na tri kategorije, onu obilniju i u skladu s tradicijom, onu ne\u0161to skromniju, u kojoj su sadr\u017eane zamjenske tj. jeftinije namirnice, koje barem djelomice mogu zadovoljiti istovremeno i tradiciju i prehrambene potrebe za promatrane blagdanske dane i onu najjeftiniju.<\/p><div id=\"mojev-2960866576\" class=\"mojev-u-tekstu mojev-entity-placement\" style=\"margin-left: auto;margin-right: auto;text-align: center;\"><div class=\"mojev-adlabel\">oglas<\/div><div style=\"height: 250px;\"><script async src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-8106111766207173\"\r\n     crossorigin=\"anonymous\"><\/script>\r\n<!-- Prikazni 1 u tekstu -->\r\n<ins class=\"adsbygoogle\"\r\n     style=\"display:block\"\r\n     data-ad-client=\"ca-pub-8106111766207173\"\r\n     data-ad-slot=\"8535551207\"\r\n     data-ad-format=\"auto\"\r\n     data-full-width-responsive=\"true\"><\/ins>\r\n<script>\r\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\r\n<\/script><\/div><\/div><br style=\"clear: both; display: block; float: none;\"\/>\n<h3>Umjesto bakalara, jest \u0107e se srdela<\/h3>\n<p>Pokazalo se kako veliki broj gra\u0111ana zamijeni skupi bakalar, zubatac ili \u0161karpinu s osli\u0107em ili nekom drugom jo\u0161 jeftinijom ribom\u2013srdelama (napomena: Zbog za\u0161tite srdela u mrijestu Ministarstvo poljoprivrede u zimskom razdoblju provodi zabranu ribolova okru\u017euju\u0107om mre\u017eom plivaricom-srdelarom u cijelom podru\u010dju ribolova u RH. Zabrana je stupila na snagu 16. prosinca i traje do 14. velja\u010de 2019. godine. Iznimka vrijedi za plovila kra\u0107a od 12 metara za razdoblje od 16.-24. prosinca pa \u0107e te jeftine ribe ipak i ove godine biti u ponudi i na blagdanskim stolovima.), \u0161arunom ili manjim trljama. U nekim \u0107e krajevima, ako je rije\u010d o pr\u017eenoj slatkovodnoj ribi ili o \u201efi\u0161u\u201c, one skuplje ribe-\u0161tuku i soma, zamijeniti \u0161aran, babu\u0161ka i vi\u0161e ribljih glava uz pokoju sitnu ribicu, a puricu \u0107e zamijeniti jeftinija perad-pile, koko\u0161 ili neko drugo jeftinije meso.<\/p>\n<div id=\"attachment_19581\" style=\"width: 646px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-19581\" class=\"size-medium wp-image-19581\" src=\"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/bozicni-rucak-636x352.jpg\" alt=\"Koliko ko\u0161ta bo\u017ei\u0107ni ru\u010dak?\" width=\"636\" height=\"352\" srcset=\"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/bozicni-rucak-636x352.jpg 636w, https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/bozicni-rucak.jpg 740w\" sizes=\"auto, (max-width: 636px) 100vw, 636px\" \/><p id=\"caption-attachment-19581\" class=\"wp-caption-text\">foto: Pixabay<\/p><\/div>\n<h3>Umjesto pr\u0161uta, dobra je i svinjska lopatica<\/h3>\n<p>Za Silvestrovo i Novu godinu, umjesto odojka i skupljih suhomesnatih proizvoda, kao \u0161to su pr\u0161ut, kulen i \u0161unka, konzumirati \u0107e se jeftinija svinjska lopatica, jeftinije salame, za juhu manje kvalitetni dijelovi junetine ili samo sarma od jeftinijeg i manje kvalitetnog mljevenog mesa s malo vi\u0161e ri\u017ee.<\/p>\n<h3>Upitna ma\u0111arica<\/h3>\n<p>\u0160to se ti\u010de slastica, na njihovim \u0107e se stolovima za Bo\u017ei\u0107 tako\u0111er na\u0107i tradicionalni kola\u010di, kao \u0161to su makovnja\u010da i orahnja\u010da ili neki drugi tradicionalni kola\u010di, samo s manje nadjeva i u manjoj koli\u010dini, dok \u0107e sve\u010daniji kola\u010di, koji su i skuplji, kao \u0161to je primjerice neki kola\u010d bogat bademima ili \u010dak ma\u0111arica i sl., biti izostavljeni, a i novogodi\u0161nji \u0107e kola\u010d biti ne\u0161to skromnijeg sadr\u017eaja.<\/p>\n<h3>Ni pi\u0107e nije jeftino<\/h3>\n<p>Ko\u0161arice se razlikuju ne samo po sadr\u017eaju, ve\u0107 i po samim normativima jela i pi\u0107a, koji se smanjuju od bogate prema skromnoj ko\u0161arici. Prigodom izrade sve tri ko\u0161arice kori\u0161teni su standardni recepti kako bi se \u0161to to\u010dnije odredila potrebna koli\u010dina za tro\u010dlanu obitelj, a pretpostavljalo se da \u0107e se ve\u0107ina jela konzumirati za ru\u010dak i ve\u010deru, dok su primjerice normativi za Bo\u017ei\u0107 odre\u0111eni pod pretpostavkom kako \u0107e hrana koja ostane biti dovoljna i za blagdan sv. Stjepana.<\/p>\n<h3>Obi\u0161li su trgova\u010dke lance, tr\u017enice, trgovine\u2026<\/h3>\n<p>Neke namirnice potrebne za tradicionalne recepte, uobi\u010dajeno se ne potro\u0161e do kraja u promatranim danima, no u ko\u0161aricama su obuhva\u0107ene isklju\u010divo potrebne koli\u010dine i normativi, ali im je, bez obzira na cijenu, smanjena vrijednost. Cijene proizvoda bilje\u017eene su u trgova\u010dkim lancima i na tr\u017enicama na raznim lokacijama, ali isklju\u010divo za one namirnice za koje je uobi\u010dajeno da se tamo kupuju. Kao najpogodniji pokazatelj cijena prete\u017eito je kori\u0161tena naj\u010de\u0161\u0107a cijena, iz razloga \u0161to su cijene standardnih proizvoda po trgova\u010dkim lancima ve\u0107inom ujedna\u010dene.<\/p>\n<p>Kod onih proizvoda koji pokazuju velike varijacije u cijenama, \u0161to je naj\u010de\u0161\u0107e slu\u010daj na tr\u017enicama, a i kod nekih proizvoda u trgova\u010dkim lancima, koji, ovisno o regiji ili lokaciji u gradu, bilje\u017ee ve\u0107e razlike, kao metodolo\u0161ki najkorektniji pokazatelj cijena u takvim slu\u010dajevima kori\u0161tena je aritmeti\u010dka sredina. Na tr\u017enicama se primje\u0107uju ogromne razlike u cijenama, posebice kod vo\u0107a i povr\u0107a. Sli\u010dne, ali ne\u0161to manje razlike primjetne su i u trgova\u010dkim lancima gdje se sve vi\u0161e pojavljuju tzv. bio proizvodi koji su zna\u010dajno skuplji. Osim \u0161to gra\u0111ani moraju napraviti dodatne napore, kako bi prona\u0161li jeftinije namirnice trebaju se pitati koliko su i jesu li te jeftinije namirnice zdrave i isplati li im se zbog ograni\u010denih financijskih sredstava \u0161tedjeti nau\u0161trb zdravlja.<\/p>\n<div id=\"attachment_2530\" style=\"width: 646px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-2530\" class=\"size-medium wp-image-2530\" src=\"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/julmust-636x352.jpg\" alt=\"Kako se slavi Bo\u017ei\u0107 u \u0160vedskoj?\" width=\"636\" height=\"352\" srcset=\"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/julmust-636x352.jpg 636w, https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/julmust-150x83.jpg 150w, https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/julmust.jpg 740w\" sizes=\"auto, (max-width: 636px) 100vw, 636px\" \/><p id=\"caption-attachment-2530\" class=\"wp-caption-text\">(foto: BigStock)<\/p><\/div>\n<h3>Koliko nas ko\u0161ta blagdanski stol?<\/h3>\n<p>Na temelju obrazlo\u017eene metodologije, tradicionalna blagdanska potro\u0161a\u010dka ko\u0161arica za 2018. godinu iznositi \u0107e 2.175,98 kuna, dok je pro\u0161le godine iznosila 2.067,94 kuna (razlika: 108,04 kn). Skromnija ko\u0161arica ove godine iznosi 968,97 kuna, a pro\u0161le godine je iznosila 928,00 kunu (razlika: 40,97 kn). Skromnija ko\u0161arica mo\u017ee biti jo\u0161 i skromnija odricanjem od jo\u0161 nekih blagdanskih sadr\u017eaja stola pa ju je, u vrlo skromnom obliku, mogu\u0107e spustiti i na 581,34 kune, \u0161to je rast u odnosu na pro\u0161lu godinu u kojoj je iznosila 544,72 kune (razlika: 36,62 kn).<\/p>\n<h3>A \u0161to je s jelkom?<\/h3>\n<p>Pridodamo li ipak tro\u0161kovima blagdanskog stola i tro\u0161ak bo\u017ei\u0107nog drvca i to ne umjetnog, a pretpostavimo li da ku\u0107anstvo nakit za drvce ima od ranije, tada blagdanski tro\u0161ak naravno raste. Za najjeftiniju smreku potrebno je izdvojiti od 100 do 150 kuna, za srebrnu smreku (silber ili silver) od 200 do 350 kuna, dok za, u zadnje vrijeme vrlo popularnu, nordijsku jelku od 350 kuna pa i zna\u010dajno vi\u0161e, \u010dak i preko 800 kuna, ako se radi o ve\u0107im primjercima.<\/p>\n<p>U odnosu na pro\u0161lu godinu cijene namirnica potrebnih za izradu kola\u010da u prosjeku su rasle, cijene vo\u0107a i povr\u0107a bilje\u017ee razli\u010dite trendove, ovisno o vrsti i kvaliteti, dok su cijene mesa i ribe u prosjeku rasle s izuzetkom jeftinijih vrsta svinjetine i junetine (svinjska lopatica, mljeveno svinjsko meso i junetina za juhu) koji se uz dodatne napore mogu prona\u0107i po ni\u017eim cijenama. Ipak, cijene namirnica koje se naj\u010de\u0161\u0107e konzumiraju za blagdane kao \u0161to je bakalar, kvalitetniji osli\u0107, odojak i kvalitetniji dijelovi junetine u odnosu na pro\u0161lu godinu bilje\u017ee blagi rast.<\/p>\n<p>Temeljem dostupnih podataka i analiza Nezavisni hrvatski sindikati predvi\u0111aju kako \u0107e potro\u0161nja u prosincu ove godine iznositi vi\u0161e od 13,5 milijardi kuna.<\/p>\n<div id=\"attachment_5385\" style=\"width: 646px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-5385\" class=\"size-medium wp-image-5385\" src=\"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/bozicnica-636x352.jpg\" alt=\"Bo\u017ei\u0107nica za umirovljenike, penzionere. Ho\u0107u li dobiti bo\u017ei\u0107nicu?\" width=\"636\" height=\"352\" srcset=\"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/bozicnica-636x352.jpg 636w, https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/bozicnica-150x83.jpg 150w, https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/bozicnica.jpg 740w\" sizes=\"auto, (max-width: 636px) 100vw, 636px\" \/><p id=\"caption-attachment-5385\" class=\"wp-caption-text\">foto: BigStock<\/p><\/div>\n<h3>Kad se podvu\u010de crta\u2026<\/h3>\n<p>Predvi\u0111anja su temeljena na fiskaliziranom iznosu iz prosinca 2017. godine, u iznosu od gotovo 13,8 milijardi kuna, kretanju prometa od trgovine na malo, koji je u razdoblju od sije\u010dnja do listopada 2018. godine realno porastao za 3,7% u odnosu na isto razdoblje prethodne godine, kretanju nenamjenskog kreditiranja gra\u0111ana, pove\u0107anim doznakama iz inozemstva (napomena: ve\u0107 u 2017. godini iznosile su rekordnih 1,06 milijardi eura \u0161to je pove\u0107anje u odnosu na prethodnu godinu od 5,13%,a za 2018. godinu za o\u010dekivati je daljnje pove\u0107anje toga iznosa), rastu pla\u0107a koje su u neto iznosu realno rasle za 3,0% u razdoblju od sije\u010dnja do rujna 2018. godine u odnosu na isto razdoblje prethodne godine, uskla\u0111ivanju mirovina te promjenama Pravilnika o porezu na dohodak kojima se zna\u010dajno pove\u0107ava iznos za prigodne nagrade.<\/p>\n<div id=\"mojev-757863927\" class=\"mojev-kraj-teksta mojev-entity-placement\" style=\"margin-bottom: 20px;margin-left: auto;margin-right: auto;text-align: center;\"><div class=\"mojev-adlabel\">oglas<\/div><div style=\"height: 250px;\"><script async src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-8106111766207173\"\r\n     crossorigin=\"anonymous\"><\/script>\r\n<!-- Display-1 -->\r\n<ins class=\"adsbygoogle\"\r\n     style=\"display:block\"\r\n     data-ad-client=\"ca-pub-8106111766207173\"\r\n     data-ad-slot=\"1465712950\"\r\n     data-ad-format=\"auto\"\r\n     data-full-width-responsive=\"true\"><\/ins>\r\n<script>\r\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\r\n<\/script><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ni tradicionalna, ni srednja, ni skromna ko\u0161arica ne obuhva\u0107aju tro\u0161kove darova, bo\u017ei\u0107nog drvca, ukrasa,pirotehnike i sli\u010dnoga, \u0161to se uobi\u010dajeno kupuje za blagdane, kao ni tro\u0161kove putovanja na razna odredi\u0161ta, pla\u0107ene novogodi\u0161nje do\u010deke i slavlja i sli\u010dno te se isklju\u010divo temelje na tro\u0161kovima prehrane i tro\u0161kovima pi\u0107a koji su obuhva\u0107eni u razumnim koli\u010dinama. <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":20536,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[385,1137,1492,655,1491],"class_list":["post-20535","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vijesti","tag-bozic","tag-cijene","tag-nezavisni-hrvatski-sindikati","tag-potrosaci","tag-potrosacka-kosarica"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20535","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=20535"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20535\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/20536"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=20535"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=20535"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=20535"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}