{"id":2056,"date":"2014-11-26T05:44:09","date_gmt":"2014-11-26T04:44:09","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/?p=2056"},"modified":"2019-04-18T17:06:19","modified_gmt":"2019-04-18T15:06:19","slug":"karamelizirani-luk","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/2014\/11\/karamelizirani-luk\/","title":{"rendered":"Karamelizirani luk"},"content":{"rendered":"<p>\u010citaju\u0107i knjigu &#8220;Pod suncem Toskane&#8221; autorice <strong>Frances Mayes<\/strong> za ovaj prilog od luka inspirirala me njena pri\u010da \u017eivota u Italiji, pi\u0161e Hrvoje s portala <a title=\"Kuzinavanje.com\" href=\"http:\/\/www.kuzinavanje.com\/index.php\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Kuzivanje.com<\/a>. Karamelizirani luk osim osim \u0161to se mo\u017ee jesti kao namaz na prepe\u010denom kruhu, zbog svoje arome koju mu daju maslinovo ulje i aceto balzamico mo\u017ee se poslu\u017eivati uz pe\u010deno meso ili povr\u0107e s ro\u0161tilja, mo\u017ee se dodavati umacima ili koristiti kod prireme gula\u0161a.<\/p>\n<p>Za pripremu karameliziranog luka mogu se koristiti i crveni i bijeli luk, a isto tako i ljutika (ja sam koristio ljutiku), a po \u017eelji za dodatnu aromu mogu se dodati i gran\u010dice maj\u010dine du\u0161ice. Sam postupak pripreme je poprili\u010dno jednostavan i brzo gotov, bitno je i imati malo strpljenja te cijeli postupak karameliziranja raditi na jako laganoj vatri. Koja \u0107ete vi jela obogatiti svojim karameliziranim lukom.<\/p>\n<div id=\"recept\"><\/p>\n<h3>Sastojci<\/h3>\n<p>4 srednje glavice luka ili 8 manjih ljutika<br \/>\n4 &#8211; 5 \u017elica maslinovog ulja<br \/>\n4 \u017elice aceta balzamica<br \/>\n1 \u017elica \u0161e\u0107era<br \/>\nsol<br \/>\npapar<\/p>\n<p><\/div>\n<div id=\"attachment_2057\" style=\"width: 646px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-2057\" class=\"size-medium wp-image-2057\" src=\"http:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/karamelizirani-luk-636x494.jpg\" alt=\"Umak od luka\" width=\"636\" height=\"494\" srcset=\"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/karamelizirani-luk-636x494.jpg 636w, https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/karamelizirani-luk.jpg 740w\" sizes=\"auto, (max-width: 636px) 100vw, 636px\" \/><p id=\"caption-attachment-2057\" class=\"wp-caption-text\">foto: Kuzinavanje.com<\/p><\/div>\n<h3>Priprema<\/h3>\n<p>Na tavi zagrijati ulje i dodati luk narezan na plo\u0161ke. Na laganoj vatri uz povremeno mije\u0161anje pirjati luk oko 15 minuta dok ne uvene. Za\u010diniti luk solju, paprom i \u0161e\u0107erom, dodati aceto balzamico, a po potrebi ako vam se \u010dini da je previ\u0161e suho dodati jo\u0161 koju \u017elicu maslinovog ulja. Nastaviti pirjati oko 30 minuta dok smjesa ne postane gusta, tamna i ka\u0161asta. Luk bi tada trebao biti jako mekan. Maknuti s vatre i pustiti da se ohladi. Luk premjestiti u pripremljenu staklenku i \u010duvati u hladnjaku do upotrebe.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Kuhamo luk. Od ove jeftine i svakodnevne namirnice vrlo je jednostavno pripremiti ukusan namaz, prilog jelima od mesa ili dodatak umacima.  Za pripremu karameliziranog luka mogu se koristiti i crveni i bijeli luk, a isto tako i ljutika. Probajte. <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2058,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[325],"tags":[350,324,351],"class_list":["post-2056","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kuhinja","tag-luk","tag-recepti","tag-umak"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2056","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2056"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2056\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2058"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2056"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2056"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2056"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}