{"id":35852,"date":"2020-03-25T14:32:29","date_gmt":"2020-03-25T13:32:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/?p=35852"},"modified":"2020-03-25T14:32:30","modified_gmt":"2020-03-25T13:32:30","slug":"ne-cesnjak-ne-stiti-od-koronavirusa-ali-hranom-si-ipak-mozemo-pomoci","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/2020\/03\/ne-cesnjak-ne-stiti-od-koronavirusa-ali-hranom-si-ipak-mozemo-pomoci\/","title":{"rendered":"Ne, \u010de\u0161njak ne \u0161titi od koronavirusa. Ali hranom si ipak mo\u017eemo pomo\u0107i"},"content":{"rendered":"\n<p>&#8220;Tjednima ve\u0107 \u010ditam objave mojih prijatelja i kolega nutricionista gdje pru\u017eaju \u010ditateljima savjete kako se hraniti u ovo doba infekcija virusima&#8221;, pi\u0161e <strong>Sandra Zugan<\/strong>, magistrica nutricionizma.<\/p>\n\n\n\n<p>&#8220;Njihove uratke mogu podijeliti u dvije grupe: u grupu kada smo mislili da je COVID-19 mala beba, te u grupu kada smo shvatili da je vrag odnio \u0161alu (barem dio nas je to shvatio, jer jo\u0161 uvijek u tramvaju sretnem neke pojedince koje malo sporije kop\u010daju pa se namjerno zaka\u0161lju ljudima u lice i umiru od smijeha).<\/p>\n\n\n\n<p>No vratimo se mi na\u0161im tekstovima o hrani. Kako se situacija u ljekarnama i du\u0107anima zahuktavala, sa svakim novim tekstom mojih kolega, pomislila sam zadivljeno u sebi: &#8216;\u0110izs, kako im ne bih htjela biti u ko\u017ei&#8217;. Kako napisati kvalitetan tekst o hrani koji \u0107e doprijeti do \u010ditatelja, sada, u vrijeme pandemije? Sada, u doba kada se cijeli svijet suo\u010dava s potpuno novom situacijom koja mijenja tijek povijesti? Sada, kada su la\u017ene informacije jo\u0161 virulentnije od samog virusa?<\/p><div id=\"mojev-1347542242\" class=\"mojev-u-tekstu mojev-entity-placement\" style=\"margin-left: auto;margin-right: auto;text-align: center;\"><div class=\"mojev-adlabel\">oglas<\/div><div style=\"height: 250px;\"><script async src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-8106111766207173\"\r\n     crossorigin=\"anonymous\"><\/script>\r\n<!-- Prikazni 1 u tekstu -->\r\n<ins class=\"adsbygoogle\"\r\n     style=\"display:block\"\r\n     data-ad-client=\"ca-pub-8106111766207173\"\r\n     data-ad-slot=\"8535551207\"\r\n     data-ad-format=\"auto\"\r\n     data-full-width-responsive=\"true\"><\/ins>\r\n<script>\r\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\r\n<\/script><\/div><\/div><br style=\"clear: both; display: block; float: none;\"\/>\n\n\n\n<p>Sada, \u010ditamo da se toplom vodom, propolisom i \u010de\u0161njakom mo\u017eemo za\u0161titi od COVIDa-19? Molim vas da trajno izbri\u0161emo ovu la\u017enu informaciju iz glave, kao \u0161to se i moramo pomiriti s \u010dinjenicom da Cristiano Ronaldo ipak nije ustupio svoje hotele lije\u010dnicima kako bi lije\u010dili oboljele. \u0160teta. I sama priznajem da je to zvu\u010dalo jako dobro.<\/p>\n\n\n\n<p>No svemir se ubrzo pobrinuo da sama otkrijem kako kvalitetno pru\u017eiti savjete o prehrani, sada, u doba pandemije. Hvala Barbara! Vi\u0161e nego ikada prije, osvjestili smo koliko je va\u017eno na\u0161e pona\u0161anje spram drugih kako bi usporili \u0161irenje zaraze. Na\u0161e pona\u0161anje za stolom je jednako toliko bitno. Dvije stvari valja imati na umu&#8230;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Prvo: higijena u kuhinji<\/strong>. Vodimo ra\u010duna da nam je kuhinja \u010dista. Hranu \u010duvamo u hladnjaku. Posebno onu lako kvarljivu. Tartar mo\u017ee pri\u010dekati bolje dane. Prednost dajemo kuhanoj hrani. Riba i meso neka budu dobro pe\u010deni. Vo\u0107e i povr\u0107e temeljito oprano. Zvu\u010di banalno, znam, ali ponekad one najbitinije stvari su upravo one najjednostavnije.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Drugo: dobar imunitet.<\/strong> \u017dao mi je \u0161to o na\u0161em imunitetu nismo toliko pri\u010dali u pro\u0161losti, no iz cijele ove situacije izlazimo mudriji. (Nadam se). Sada znamo koliko nam je bitno hraniti na\u0161 imunolo\u0161ki sustav u tijelu kako bi nas branio od virusa, bakterija i tumora. Nedovoljan unos vitamina, minerala i proteina naru\u0161ava na\u0161e imunolo\u0161ke obrane. U to budimo sigurni. Prije nego u ljekarni posegnemo za multivitaminom (\u0161to je sasvim u redu izbor sada), krenimo od na\u0161eg tanjura.<\/p>\n\n\n\n<p>Sjetite se ove zlatne formule: prehrana prirodno bogata hranjivim tvarima + dodaci prehrani. Nikako dodaci prehrani umjesto prehrane prirodno bogate hranjivim tvarima. Ni dandanas nije osmi\u0161ljena pilula koja mo\u017ee zamjeniti na\u0161e zdrave navike. Nikada ni ne\u0107e.<\/p>\n\n\n\n<p>Koja je to hrana koja poma\u017ee na\u0161em imunolo\u0161kom sustavu? Otkrit \u0107emo to u 3 koraka. <\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">1. Korak<\/h3>\n\n\n\n<p>Ove dane kada sate i sate provodimo doma, lako bi mogli upasti u isku\u0161enje da utjehu od dosade nalazimo u raznim slatki\u0161ima, keksima, kola\u010dima, \u010dokoladama koji su male energetske bombe, ali nutritivno gledano jako siroma\u0161ne.<\/p>\n\n\n\n<p>Ne\u0107e nam pru\u017eiti vitamine, ni mineralne tvari, ni omega 3 masti ni antioksidanse: goriva za na\u0161 imunitet. Par kocaka tamne \u010dokolade, sezonsko vo\u0107e i prepe\u010deno ora\u0161asto vo\u0107e su sjajna kombinacija za desert koji \u0107e zadovoljiti okusne pupoljke, ali i podr\u017eati potrebe na\u0161eg imuniteta koji nikada kao do sada nije trebao biti jak.<\/p>\n\n\n\n<p>S jedne strane, ne \u017eelimo sada nakupiti vi\u0161ak masnih jastu\u010di\u0107a jer s debljanjem nam imunitet slabi, no s druge strane apsolutno izbjegavamo post. <strong>Ovo nije vrijeme za post<\/strong> koji bi nam sada tako\u0111er oslabio imunitet. Debljanje i post su sada 2 strane iste kovanice.<\/p>\n\n\n\n<p>Upori\u0161te \u0107emo na\u0107i u Mediteranskoj prehrani. Apsolutnoj pobjednici me\u0111u svim prehranama u svijetu. Neka se svaki dan na tanjuru na\u0111e sezonsko vo\u0107e i povr\u0107e (smrznuto povr\u0107e koje \u0107emo upakirano na\u0107i u du\u0107anu je tako\u0111er sjajan izbor), riba, grah, tjestenina i \u017eitarice od cjelovitog zrna, obi\u010dni jogurt ili mlijeko, ora\u0161asto vo\u0107e, laneno ulje, bu\u010dino ulje i maslinovo ulje. Jela na kraju kuhanja slobodno za\u010dinimo paprom.<\/p>\n\n\n\n<p>\u0160to se za\u010dina ti\u010de: \u010de\u0161njak nas definitivno ne\u0107e izlije\u010diti od COVIDa-19. Ono \u0161to \u0107e \u010de\u0161njak napraviti, kao luk i poriluk, je pomo\u0107i na\u0161em imunitetu da se prije rije\u0161i ne\u017eeljenih bakterija i virusa koji bi se htjeli nastaniti u nama, ali im tu nije mjesto. To su na\u0161i blagi prirodni antibiotici. Med na kraju: \u0161to je tamniji, to je zdraviji.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">2. Korak<\/h3>\n\n\n\n<p>Vodimo ra\u010duna da pijemo dovoljne teku\u0107ine: vode i biljnih \u010dajeva bez dodatka \u0161e\u0107era. Sa \u0161alicom svje\u017ee pripremljenog zelenog \u010daja ne mo\u017eemo pogrije\u0161iti. Topli \u010daj nam ne\u0107e ubiti COVID-19, ali \u0107e dobro hidrirati tijelo, \u0161to je od posebno velike va\u017enosti ako nam je temperatura blago povi\u0161ena. Kako \u0107emo znati jesmo li unijeli dovoljno teku\u0107ine? Boja na\u0161e mokra\u0107e nam to mo\u017ee otkriti. Ako je boja na\u0161e mokra\u0107e poput boje limunade, unijeli smo dovoljno teku\u0107ine. Postoje 2 formule koje nam poma\u017eu izra\u010dunati koliko teku\u0107ine popiti u jednom danu.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Prva ka\u017ee:<\/strong> 1 ml teku\u0107ine po 1 kcal energije (kilokalorija iliti ono \u0161to mi u svakodnevnom govoru nazivamo kalorijom).<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Druga, meni dra\u017ea, ka\u017ee<\/strong>: 30 ml teku\u0107ine po 1 kg mase na\u0161eg tijela.<br>Prisjetimo na\u0161e bake i djedove da piju dovoljno. Njima je taj savjet najpotrebniji kako im se s godinama gasi osjet \u017ee\u0111i. S godinama tako\u0111er im opadaju zubi. Stoga nam teku\u0107ina za starije \u010dlanove obitelji ima jednu dodatnu ulogu: omek\u0161ati hranu kada ne mogu dobro \u017evakati. Miksat \u0107emo povr\u0107e zajedno s juhom, pripremiti <em>smoothie<\/em> ili kompot od njihovog omiljenog vo\u0107a.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">3. Korak<\/h3>\n\n\n\n<p>Nakon \u0161to smo se potrudili da svaki dan svom tijelu pru\u017eimo hranu koja je prirodno bogata hranjivim tvarima, mo\u017eemo ljekarnike upitati da nam pri kupnji savjetuju kvalitetan dodatak prehrani koji podr\u017eava funkcije na\u0161eg imunolo\u0161kog sustava.<\/p>\n\n\n\n<p>Struka je jednoglasna po tom pitanju. Preporu\u010damo sljede\u0107e vitamin i minerale: vitamin D (1000 &#8211; 2000 I.U\/ dan), vitamin C (2x 500 mg\/ dan), cink (5-15 mg\/dan) i selen (50 -100 mcg\/dan).<\/p>\n\n\n\n<p>Sada kada vi\u0161e vremena provodimo u zatvorenom, postoji mogu\u0107nost da nam u tijelu zafali vitamin D. Kada su nam razine vitamina D u krvi sni\u017eene, na\u0161 imunitet ulazi u <em>stand by,<\/em> i tako uspavanom, lak\u0161e mu se potkrade patogeni virus ili bakterija. Osim vitamina, provjereni u\u010dinak na ja\u010danje imuniteta (iliti imunostimulacijski u\u010dinak) imaju ekstrakti 2 biljaka.<br>To su <strong>ehinacea<\/strong> (crvena rudbekija) i <strong>astragalus<\/strong> (kozlinac). Ukoliko bolujemo od autoimunih bolesti (kao \u0161to su Hashimotov tireoiditis, celijakija. psorijaza,\u2026), ehinacea i astragalus nikako nisu za nas. U tom slu\u010daju vitamini i minerali su prvi izbor.<\/p>\n\n\n\n<p>Bitni prijatelji na\u0161eg imuniteta jesu tako\u0111er: kurkumin, beta glukani iz ljekovitih gljiva, ginseng i probiotici. Nedavno su im se pridru\u017eili i HMO \u2013 oligosaharidi iz maj\u010dinog mlijeka. Koji je izbor najbolji za nas, u kojoj dozi, pitat \u0107emo na\u0161e ljekarnike i nutricioniste. Ovo nisu bomboni.<\/p>\n\n\n\n<p>Nakon \u0161to smo zajedno pro\u0161li sva 3 koraka, \u017eelim se, za kraj, na trenutak vratiti u pro\u0161lost kada sam u\u010dinila prvi korak mog putovanja kao nutricionist. Sje\u0107am se tog trenutka kao da se jutros desio. Na prvom satu mikrobiologije, prvi citat koji je profesor Dela\u0161 podijelio s nama studentima, glasio je ovako: &#8216;Mikrobi su svugdje, mikrobi su svemo\u0107ni, mikrobi \u0107e imati posljednju rije\u010d.&#8217; (<strong>Louis Pasteur<\/strong>, 19. stolje\u0107e)<\/p>\n\n\n\n<p>Tada mi je ta izjava zvu\u010dala tajnovito, skroz <em>cool<\/em>. Danas, deset godina poslije, po\u010dinjem uvi\u0111ati pravu dubinu koja se krije iza Pasteurovih rije\u010di. Cijela je ljudska vrsta u ovom trenutku stala. Natjerani le\u0111ima uza zid. Nas, evolucijski najnaprednija \u017eiva bi\u0107a na svijetu, upravo je zaustavio jedan virus. Virus, kao najjednostavniji oblik \u017eivota.<\/p>\n\n\n\n<p>Virus koji ne jede, ne pije, ne raste. Poti\u010de nas malo na razmi\u0161ljanje. Je li stiglo vrijeme da preispitamo dosada\u0161nje prioritete u na\u0161em ekosustavu (makrookolini) kao i u na\u0161im me\u0111uljudskim odnosima (mikrookolini)? Mogu\u0107e da nam je stiglo prvo upozoranje, upravo iz na\u0161eg ekosustava. Ho\u0107emo li sada krenuti u boljem smjeru?<\/p>\n\n\n\n<p>Svo ovo vrijeme smo konstantno bili okru\u017eeni masom ljudi, u kojoj gotovo nitko nije primje\u0107ivao nikoga. Usamljeni u masi. Kako je naglo osvanuo obrat situacije. Sada smo vi\u0161e manje izolirani u na\u0161im domovima, neki od nas \u010dak u karanteni, a ipak nikada toliko u mislima povezani jedni s drugima. Mo\u017ee li nas briga o vlastitom zdravlju kao i o zdravlju najosjetljivijih ljudi oko nas, potaknuti da izgradimo svijest o jednom kolektivnom zdravlju na zemlji, uklju\u010duju\u0107i i zdravlje same zemlje koja nam pru\u017ea \u017eivot? Odgovor ovisi o nama.&#8221;<\/p>\n<div id=\"mojev-1865793213\" class=\"mojev-kraj-teksta mojev-entity-placement\" style=\"margin-bottom: 20px;margin-left: auto;margin-right: auto;text-align: center;\"><div class=\"mojev-adlabel\">oglas<\/div><div style=\"height: 250px;\"><script async src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-8106111766207173\"\r\n     crossorigin=\"anonymous\"><\/script>\r\n<!-- Display-1 -->\r\n<ins class=\"adsbygoogle\"\r\n     style=\"display:block\"\r\n     data-ad-client=\"ca-pub-8106111766207173\"\r\n     data-ad-slot=\"1465712950\"\r\n     data-ad-format=\"auto\"\r\n     data-full-width-responsive=\"true\"><\/ins>\r\n<script>\r\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\r\n<\/script><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&#8220;Kako napisati kvalitetan tekst o hrani koji \u0107e doprijeti do \u010ditatelja, sada, u vrijeme pandemije? Sada, u doba kada se cijeli svijet suo\u010dava s potpuno novom situacijom koja mijenja tijek povijesti? Sada, kada su la\u017ene informacije jo\u0161 virulentnije od samog virusa?&#8221; <\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":35858,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[135,2046,2112,42],"class_list":["post-35852","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-zdravlje","tag-imunitet","tag-korona-virus","tag-nutricionizam","tag-prehrana"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/35852","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=35852"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/35852\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/35858"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=35852"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=35852"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=35852"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}