{"id":3760,"date":"2015-03-27T14:43:22","date_gmt":"2015-03-27T13:43:22","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/?p=3760"},"modified":"2015-06-28T10:26:30","modified_gmt":"2015-06-28T08:26:30","slug":"od-kuda-dolaze-jeftine-i-zdrave-banane","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/2015\/03\/od-kuda-dolaze-jeftine-i-zdrave-banane\/","title":{"rendered":"Od kuda dolaze jeftine i zdrave banane?"},"content":{"rendered":"<p>Za one odrasle u socijalizmu, banana je bila vi\u0161e od vo\u0107a. To je bio gotovo simbol bogatog Zapada, a Njema\u010dka pripada u sam vrh ljubitelja banane. Jedino vo\u0107e koje je ovdje jo\u0161 omiljenije je jabuka, pi\u0161e <a title=\"Deutsche Welle\" href=\"http:\/\/www.dw.de\/kako-banane-dolaze-do-njema%C4%8Dke\/a-18343873\" target=\"_blank\">Deutsche Welle u reporta\u017ei<\/a> koja otkriva kako ovo omiljeno vo\u0107e dolazi do Europe.<\/p>\n<p>Brod Star Service 1 le\u017ei na vezu u Bremenhavenu: duga\u010dak je 62, \u0161irok 26 metra i ukrcao je 4.000 tona banana. U specijalnim hla\u0111enim kontejnerima se redaju kutije banana na paletama. &#8220;Ovo je jedan od pet brodova koji redovito pristaju u Bremenhaven&#8221;, obja\u0161njava nam <strong>Matthias Hasselder<\/strong>, poslovo\u0111a transportnog poduze\u0107a Heuer Logistics.\u00a0Lu\u010dke dizalice vade jedan kontejner za drugim i vilju\u0161kari ih odvoze do goleme lu\u010dke hale. Zapravo ima petnaest hla\u0111enih hala veli\u010dine igrali\u0161ta za tenis kroz koje prolaze banane koje dolaze u ovu luku.<\/p>\n<p>Banane u kutijama su jo\u0161 posve zelene. Na planta\u017eama u sredi\u0161njoj Americi se i ubiru nezrele i tako se transportiraju preko oceana na to\u010dno 14 stupnjeva Celzijusa. Tek kad banane trebaju do\u0107i u trgovinu pu\u0161ta ih se da dovr\u0161e svoj proces zrenja. &#8220;Mi smo ovdje samo me\u0111upostaja&#8221;, ka\u017ee nam Hasselder. &#8220;Mi odr\u017eavamo banane na tra\u017eenoj temperaturi, to zna\u010di da se ne prekida lanac hla\u0111enja.&#8221;<\/p><div id=\"mojev-467048469\" class=\"mojev-u-tekstu mojev-entity-placement\" style=\"margin-left: auto;margin-right: auto;text-align: center;\"><div class=\"mojev-adlabel\">oglas<\/div><div style=\"height: 250px;\"><script async src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-8106111766207173\"\r\n     crossorigin=\"anonymous\"><\/script>\r\n<!-- Prikazni 1 u tekstu -->\r\n<ins class=\"adsbygoogle\"\r\n     style=\"display:block\"\r\n     data-ad-client=\"ca-pub-8106111766207173\"\r\n     data-ad-slot=\"8535551207\"\r\n     data-ad-format=\"auto\"\r\n     data-full-width-responsive=\"true\"><\/ins>\r\n<script>\r\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\r\n<\/script><\/div><\/div><br style=\"clear: both; display: block; float: none;\"\/>\n<div id=\"attachment_3761\" style=\"width: 646px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-3761\" class=\"size-medium wp-image-3761\" src=\"http:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/berba-banana-636x352.jpg\" alt=\"Kako se beru banane? \" width=\"636\" height=\"352\" srcset=\"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/berba-banana-636x352.jpg 636w, https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/berba-banana.jpg 740w\" sizes=\"auto, (max-width: 636px) 100vw, 636px\" \/><p id=\"caption-attachment-3761\" class=\"wp-caption-text\">Berba banana (foto: BigStock)<\/p><\/div>\n<h3>Svatko po 16 kila godi\u0161nje<\/h3>\n<p>Banane su za Nijemce odmah na drugom mjestu ljestvice omiljenosti, odmah nakon jabuka. Svaki gra\u0111anin Njema\u010dke u prosjeku godi\u0161nje pojede 16 kilograma banana, \u0161to zna\u010di da u ovu zemlju sti\u017ee ne\u0161to vi\u0161e od milijun i 300 tisu\u0107a tona banana svake godine. Oko \u010detvrtinu &#8211; 300.000 tona prolazi upravo kroz luku Bremenhaven gdje se vo\u0107e provjerava, zadovoljava li propise EU-a. Zapravo je predrasuda da Bruxelles propisuje i koliko banana smije biti zakrivljena, ali vo\u0107e se svrstava u tri kategorije po njihovoj debljini i du\u017eini. Tu se odmah odstranjuje i o\u0161te\u0107eno vo\u0107e.<\/p>\n<p>Posao <strong>Alexa Kr\u00fcgera<\/strong> jest da vrednuje kvalitetu po slu\u010dajnom uzorku. U ovoj po\u0161iljci moraju odabrati 200 kutija i zanimaju ga plodovi iz sredine kartona. Zabija termometar u plod i on ne smije prije\u0107i 17 stupnjeva. Najve\u0107i neprijatelj su mu banane kakve svi mi \u017eelimo &#8211; \u017eute boje, dakle zrele.\u00a0Iz nekog razloga, obja\u0161njava nam Kr\u00fcger, takve banane mogu &#8220;zaraziti&#8221; i ostale plodove: &#8220;Sve one \u017eele sazreti&#8221;, ka\u017ee nam. Zato takvi plodovi odmah lete van, \u010desto i susjedni, a ponekad mora biti odstranjena i \u010ditava kutija. Jer, banana smije postati \u017euta tek u trgovini &#8211; ili za trgovce jo\u0161 bolje, kod nas kod ku\u0107e.<\/p>\n<h3>S mora na cestu<\/h3>\n<p>Ve\u0107ina banana u Njema\u010dku sti\u017ee iz Ekvadora, Kolumbije, Kostarike i Paname. Tr\u017ei\u0161te banana se nedavno uzbudilo kad su dva od \u010detiri najve\u0107a koncerna, Chiquita i Fyffes planirali fuziju. Ipak, spajanje su odbili dioni\u010dari, a i ovoj logisti\u010dkoj tvrtki iz Bremenhavena je svejedno: ona posluje sa svim proizvo\u0111a\u010dima, makar je ovaj brod Star Service 1 u slu\u017ebi ameri\u010dkog koncerna Chiquita.<\/p>\n<p>Nakon hladnja\u010da u kojima se kontrolira pristigla roba, banane opet idu na put. Tu sve mora i\u0107i brzo jer prostor za ukrcaj kamiona nije hla\u0111en: &#8220;Ovaj grija\u010d na stropu je tu jedino da ne bude mraza po zimi. Ina\u010de po ljeti je ovdje vru\u0107e kao i vani&#8221;. To zna\u010di da palete s bananama tu smiju stajati najvi\u0161e 20 minuta i zato teretnjaci ve\u0107 moraju biti na rampi prije nego \u0161to se iz hladnjaka dovoze banane.<\/p>\n<p>Jer i kamioni imaju hla\u0111ene kontejnere i ima dana kad se puni i po osamdeset \u0161lepera. &#8220;Roba ide za M\u00fcnchen, Stuttgart, na zapad Njema\u010dke, ali i u Poljsku ili Skandinaviju&#8221;, obja\u0161njava nam Hasselder. Gotovo sve ide po cesti: direktor logisti\u010dkog poduze\u0107a procjenjuje da jo\u0161 jedva 5% banana putuje \u017eeljeznicom. Razlog je jednostavan: slijede\u0107a postaja banana su hale za dozrijevanje i one su &#8220;\u010desto gra\u0111ene usred pusto\u0161i, bez priklju\u010dka na \u017eeljezni\u010dku mre\u017eu&#8221;, ka\u017ee Hasselder.<\/p>\n<h3>Jesu li banane previ\u0161e jeftine?<\/h3>\n<p>Makar banana putuje preko pola svijeta da bi do\u0161la do njema\u010dkog potro\u0161a\u010da, cijena je ve\u0107 godinama stabilna i niska. Organizacije za po\u0161tenu trgovinu se \u017eale kako radnici na planta\u017eama u siroma\u0161nim zemljama odakle dolaze ti plodovi zapravo na kraju pla\u0107aju na\u0161u jeftinu bananu. U Bremenhavenu se ne \u017eele upu\u0161tati u takvu raspravu o globalizaciji, ali znaju da se u diskontima mu\u0161terijama \u017eeli ponudi sve jeftinije banane.<\/p>\n<p>&#8220;\u0160to je jeftinija banana, to je onda ve\u0107i pritisak na na\u0161 tro\u0161ak dostave&#8221;, ka\u017ee nam Matthias Hasselder. <strong>Thorsten Kuhl<\/strong> je zadu\u017een za poslove carine i kvalitetu i dodaje kako je to i dr\u017eavi svejedno: &#8220;Carina iznosi 2 eura 40, 2 eura 50 po kutiji, svejedno je li to ekolo\u0161ka, konvencionalna ili nekakva specijalna banana.&#8221;<\/p>\n<p>Ve\u0107 se spu\u0161ta mrak, a u luci se pale reflektori i osvjetljavaju ki\u0161ovite i maglovite dokove. Rad ne prestaje, a Star Service 1 se ve\u0107 priprema na isplovljavanje. U \u010detiri sata ujutro mora biti spreman i kre\u0107e opet prema Karibima. Nekakav poseban opro\u0161taj nije potreban jer za to\u010dno \u010detiri tjedna treba opet biti tu &#8211; s novom po\u0161iljkom banana za Njema\u010dku.<\/p>\n<p><a title=\"Deutsche Welle\" href=\"Godehard%20Weyerer\" target=\"_blank\">\/autor:\u00a0Godehard Weyerer, Deutsche Welle\/<\/a><\/p>\n<div id=\"mojev-1562806136\" class=\"mojev-kraj-teksta mojev-entity-placement\" style=\"margin-bottom: 20px;margin-left: auto;margin-right: auto;text-align: center;\"><div class=\"mojev-adlabel\">oglas<\/div><div style=\"height: 250px;\"><script async src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-8106111766207173\"\r\n     crossorigin=\"anonymous\"><\/script>\r\n<!-- Display-1 -->\r\n<ins class=\"adsbygoogle\"\r\n     style=\"display:block\"\r\n     data-ad-client=\"ca-pub-8106111766207173\"\r\n     data-ad-slot=\"1465712950\"\r\n     data-ad-format=\"auto\"\r\n     data-full-width-responsive=\"true\"><\/ins>\r\n<script>\r\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\r\n<\/script><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Banane su prirodno prakti\u010dno zapakirano vo\u0107e, jeftine su i zdrave. Lako se skladi\u0161te i bogat su izvor kalija pogodan za bebe i stare. No jeftinu cijenu, upozoravaju aktivisti, pla\u0107aju radnici na planta\u017eama. <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3762,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[325],"tags":[494,172],"class_list":["post-3760","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kuhinja","tag-banane","tag-voce"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3760","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3760"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3760\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3762"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3760"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3760"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3760"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}