{"id":3901,"date":"2015-04-04T08:40:32","date_gmt":"2015-04-04T06:40:32","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/?p=3901"},"modified":"2015-06-28T10:26:30","modified_gmt":"2015-06-28T08:26:30","slug":"sve-o-jajetu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/2015\/04\/sve-o-jajetu\/","title":{"rendered":"Sve o jajetu"},"content":{"rendered":"<p>Kajgana ili jaje na oko \u2013 jaja nisu tra\u017eena samo za Uskrs. No svim jajima je zajedni\u010dko da ih je prije toga snijela koko\u0161. Pa ipak, jo\u0161 ima mnogo toga \u0161to bi se o jajetu trebalo znati, pi\u0161e <a title=\"Deutsche Welle\" href=\"http:\/\/www.dw.de\/pogled-u-jaje\/g-18357781\" target=\"_blank\">Deutsche Welle<\/a>.<\/p>\n<h3>Tradicionalno uskrsno jaje<\/h3>\n<p>Taj je obi\u010daj najvjerojatnije nastao u 13. stolje\u0107u. Na po\u010detku su sve\u0107enici vjernicima dijelili tvrdo kuhana i crveno obojana jaja kao simbol Isusovog uskrsnu\u0107a. Kasnije su ljudi po\u010deli i sami bojati jaja i dijeliti ih bli\u017enjima.<\/p>\n<h3>Prvoklasno jaje za doru\u010dak<\/h3>\n<p>Razli\u010dita su mi\u0161ljenja o savr\u0161enom jajetu za doru\u010dak. Ve\u0107ina ljudi \u017eeli tvrdo kuhani bjelanjak i mekani \u017eutanjak. Neki tvrde da se to mo\u017ee posti\u0107i dodavanjem soli u vodu za kuhanje. Na taj na\u010din bi se, ukoliko jaje napukne, bjelanjak trebao br\u017ee stisnuti i onemogu\u0107iti njegovo daljnje otjecanje iz ljuske. No najva\u017enije je precizno vrijeme kuhanja \u2013 manja jaja trebaju pet, a ve\u0107a \u0161est minuta.<\/p><div id=\"mojev-733106768\" class=\"mojev-u-tekstu mojev-entity-placement\" style=\"margin-left: auto;margin-right: auto;text-align: center;\"><div class=\"mojev-adlabel\">oglas<\/div><div style=\"height: 250px;\"><script async src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-8106111766207173\"\r\n     crossorigin=\"anonymous\"><\/script>\r\n<!-- Prikazni 1 u tekstu -->\r\n<ins class=\"adsbygoogle\"\r\n     style=\"display:block\"\r\n     data-ad-client=\"ca-pub-8106111766207173\"\r\n     data-ad-slot=\"8535551207\"\r\n     data-ad-format=\"auto\"\r\n     data-full-width-responsive=\"true\"><\/ins>\r\n<script>\r\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\r\n<\/script><\/div><\/div><br style=\"clear: both; display: block; float: none;\"\/>\n<h3>Bijelo ili sme\u0111e?<\/h3>\n<p>Mnogi misle da boja jajeta ovisi o boji perja koko\u0161i koja ga je snijela. To nije ba\u0161 posve pogre\u0161no. No ne radi se o boji perja nego o boji u\u0161ne resice. Koko\u0161i s bijelim resicama nesu bijela, a one s crvenim resicama nesu ve\u0107inom sme\u0111a jaja.<\/p>\n<h3>Za\u0161to je jaje ovalno?<\/h3>\n<p>Ljubiteljima kuhanog jajeta vjerojatno bi bilo dra\u017ee da je ono \u010detvrtastog oblika, pa da se ne kotrlja po tanjuru. No kod sjedenja na jajima ovalni oblik je ipak prakti\u010dniji. Naime, tako oblikovano jaje mo\u017ee podnijeti veliku te\u017einu, pa bi kvo\u010dka koja na njemu sjedi mogla te\u017eiti i koji kilogram vi\u0161e \u2013 to za jaje ne bi bio nikakav problem.<\/p>\n<h3>Od teku\u0107eg do \u010dvrstog<\/h3>\n<p>Bjelanjak se uglavnom sastoji od vode, a samo 10 posto \u010dine bjelan\u010devine. One se pak sastoje od aminokiselina \u010diju strukturu \u010dine dugi lanci. Kada se jaje zagrije, molekule i atomi se razdvajaju i tra\u017ee nove \u201epartnere\u201c. Tako nastaju mre\u017ee i \u010dine teku\u0107i bjelanjak \u010dvrstim na oko 85 stupnjeva Celzijevih.<\/p>\n<h3>\u017dumanjak<\/h3>\n<p>\u017dumanjak se sastoji od vode, masno\u0107e, kolesterola, mineralnih tvari, vitamina i bjelan\u010devina. Ta mje\u0161avina djeluje kao emulgator \u2013 odnosno omogu\u0107ava da se te teku\u0107ine, koje se ina\u010de ne bi moglo pomije\u0161ati, koriste u proizvodnji majoneze, umaka i sladoleda. \u017dumanjak se tako\u0111er koristi i kod izrade slikarskih boja.<\/p>\n<h3>Bajka o kolesterolu<\/h3>\n<p>Za jaje se tvrdi kako nije zdravo zbog previ\u0161e kolesterola. To je ina\u010de tvar va\u017ena za \u017eivot koju organizam proizvodi u velikim koli\u010dinama. Ako \u010dovjek dodatno uzima kolesterol, tijelo smanjuje svoju proizvodnju i koli\u010dina kolesterola u krvi se ne mijenja. Jaja doprinose uravnote\u017eenoj prehrani budu\u0107i da sadr\u017ee va\u017ene tvari i podupiru tijelo u proizvodnji bjelan\u010devina.<\/p>\n<h3>Od jajeta do pileta<\/h3>\n<p>Koko\u0161 skoro svaki dan snese jedno jaje. U roku od 24 sata u njezinom se tijelu iz male jajne stanice razvije jaje te\u0161ko i do 73 grama. U jajetu starom jedan dan po\u010dinje kucati srce embrija. Nakon 14 dana pile je veliko otprilike kao i samo jaje, a nakon jo\u0161 \u0161est dana probija ljusku.<\/p>\n<h3>Nije uvijek pile<\/h3>\n<p>No nije u svakom jajetu malo pile. Pili\u0107i se mogu izle\u0107i samo ako je jaje prethodno oplodio pijevac.<\/p>\n<div id=\"mojev-2177829482\" class=\"mojev-kraj-teksta mojev-entity-placement\" style=\"margin-bottom: 20px;margin-left: auto;margin-right: auto;text-align: center;\"><div class=\"mojev-adlabel\">oglas<\/div><div style=\"height: 250px;\"><script async src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-8106111766207173\"\r\n     crossorigin=\"anonymous\"><\/script>\r\n<!-- Display-1 -->\r\n<ins class=\"adsbygoogle\"\r\n     style=\"display:block\"\r\n     data-ad-client=\"ca-pub-8106111766207173\"\r\n     data-ad-slot=\"1465712950\"\r\n     data-ad-format=\"auto\"\r\n     data-full-width-responsive=\"true\"><\/ins>\r\n<script>\r\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\r\n<\/script><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Kajgana ili jaje na oko \u2013 jaja nisu tra\u017eena samo za Uskrs. No svim jajima je zajedni\u010dko da ih je prije toga snijela koko\u0161. Pa ipak, jo\u0161 ima mnogo toga \u0161to bi se o jajetu trebalo znati. <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3902,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[325],"tags":[505,42,503],"class_list":["post-3901","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kuhinja","tag-jaja","tag-prehrana","tag-uskrs"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3901","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3901"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3901\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3902"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3901"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3901"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3901"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}