{"id":3904,"date":"2015-04-04T09:03:32","date_gmt":"2015-04-04T07:03:32","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/?p=3904"},"modified":"2019-04-18T15:16:08","modified_gmt":"2019-04-18T13:16:08","slug":"ne-nasjedajte-prehrana-ne-utjece-na-kiselost-organizma","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/2015\/04\/ne-nasjedajte-prehrana-ne-utjece-na-kiselost-organizma\/","title":{"rendered":"Ne nasjedajte, prehrana ne utje\u010de na &#8216;kiselost organizma&#8217;"},"content":{"rendered":"<p>Kiselost organizam ili acido-bazno stanje nastaje uslijed koncentracije vodikovih iona u tjelesnim teku\u0107inama, a normalno kolebanje je unutar vrlo uskih granica promjena koncentracije vodikovih iona (pH 7,36-7,44). Mo\u017ee li prehrana pomaknuti ovu koncentraciju u smjeru kiselosti, zna <a title=\"Dokazi u medicini\" href=\"http:\/\/dokaziumedicini.hr\/o-nama\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">znanstveno-lije\u010dni\u010dki<\/a> tim portala <strong>Dokazi u medicini<\/strong>.<\/p>\n<div id=\"crveno\">Brojni prodava\u010di magle pozivaju se na navodne znanstvene dokaze prema kojima kiselost organizma izaziva rak te navodnu Nobelovu nagradu dodijeljenu upravo za to otkri\u0107e, \u0161to je gruba manipulacija bolesnim ljudima. \u0160tovi\u0161e, takvi \u0161arlatani bez sustezanja tvrde da za to otkri\u0107e zna vrlo mali broj ljudi u svijetu, jer je ta istina na\u017ealost sakrivena od javnosti. Naravno, u pozadini le\u017ei urota protiv \u010dovje\u010danstva i velika zarada &#8220;farmakomafije&#8221; i &#8220;zle medicine&#8221;, tvrde pobornici ove i\u0161\u010da\u0161ene ideje. (op. ur.)<\/div>\n<p>Patolo\u0161ka stanja koja uzrokuju vi\u0161ak vodikovih iona se naziva acidoza, a manjkom alkaloza u odnosu na normalne koncentracije. Na koncentracije vodikovih iona u organizmu utje\u010de unos kiselina i lu\u017eina u organizam, unutarnje stvaranje vi\u0161ka kiselina ili lu\u017eina kao posljedica metaboli\u010dkih procesa te izlu\u010divanje lu\u017eina (putem stolice) i kiselina (putem mokra\u0107e) iz organizma. Otklon acido-bazne ravnote\u017ee znatno izvan normalnih vrijednosti mo\u017ee uzrokovati promjene u organizmu koje ugro\u017eavaju \u017eivot, primjerice kad je pH 7,0 ili 7,8. Poreme\u0107aj acido-bazne ravnote\u017ee mo\u017ee se razviti uslijed poreme\u0107aja rada homeostatskih mehanizama organizma zadu\u017eenih za odr\u017eavanje normalne acido-bazne ravnote\u017ee. <strong>Plu\u0107a i bubrezi<\/strong> su organi zadu\u017eeni za odr\u017eavanje acido-bazne ravnote\u017ee te slabljenje bubre\u017ene funkcije (primjerice kod bubre\u017enog zatajenja) ili smanjene mogu\u0107nosti izmjene plinova u plu\u0107ima uzrokovati \u0107e patolo\u0161ki poreme\u0107aj acidoze ili alkaloze.<\/p>\n<h3>Pri\u010da za 19. stolje\u0107e<\/h3>\n<p>Sastav hrane utje\u010de na kiselost (pH) izlu\u010dene mokra\u0107e. Postoje uvjerenja koja potje\u010du <strong>iz 19. stolje\u0107a<\/strong> i kasnija istra\u017eivanja u ljudi sa zatajenjem bubre\u017ene funkcije da sastav ishrane utje\u010de na acido-bazni status organizma. Uglavnom se smatralo da se radi o diskretnim promjenama unutar fiziolo\u0161kog normalnog raspona. Meso, jaja i mlije\u010dni proizvodi koji se metaboliziraju pomi\u010du blago ovu ravnote\u017eu u kiselom smjeru, a vo\u0107e i povr\u0107e u lu\u017enatom. Prevaga mesa, osobito crvenog mesa, mlije\u010dnih proizvoda i soli se naziva zapadnja\u010dkim oblikom ishrane \u010diji su razgradni produkti organski anioni zaslu\u017eni za blago zakiseljavanje organizma. Ishodi tada\u0161njih prou\u010davanja su ukazivali na nepovoljan u\u010dinak ove blage kiselosti organizma na ko\u0161tani sustav. Smatralo se da ko\u0161tano tkivo ima sposobnost puferiranja ili neutraliziranja ove blage kiselost s posljedicom topljenja kosti i nastanka osteoporoze. Upravo sa svrhom sprje\u010davanja topljenja kosti i posljedi\u010dne osteoporoze postojala su <a href=\"http:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pubmed\/23551968\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">razmatranja<\/a> i <strong>nedokazane preporuke<\/strong> za zalu\u017eivanje organizma ishranom ili nekim pripravcima.<\/p><div id=\"mojev-2833564107\" class=\"mojev-u-tekstu mojev-entity-placement\" style=\"margin-left: auto;margin-right: auto;text-align: center;\"><div class=\"mojev-adlabel\">oglas<\/div><div style=\"height: 250px;\"><script async src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-8106111766207173\"\r\n     crossorigin=\"anonymous\"><\/script>\r\n<!-- Prikazni 1 u tekstu -->\r\n<ins class=\"adsbygoogle\"\r\n     style=\"display:block\"\r\n     data-ad-client=\"ca-pub-8106111766207173\"\r\n     data-ad-slot=\"8535551207\"\r\n     data-ad-format=\"auto\"\r\n     data-full-width-responsive=\"true\"><\/ins>\r\n<script>\r\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\r\n<\/script><\/div><\/div><br style=\"clear: both; display: block; float: none;\"\/>\n<p>Suvremena saznanja i ispitivanja fiziologije i funkcioniranja organizma su dokazala da <strong>prehrana ne utje\u010de na acido-bazni status (pH) organizma<\/strong>. Tako\u0111er je nedavni <a href=\"http:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pubmed\/21529374\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">sustavni pregled<\/a> velikog broja istra\u017eivanja u ljudi pokazao da sastav prehrane i posljedi\u010dna promjena izlu\u010divanja kiselina mokra\u0107om nema nikakve posljedice na metabolizam kalcija (glavnog mineralnog sastojka ko\u0161tanog tkiva), metabolizam kosti ili prijelome uslijed nastale osteoporoze. Zaklju\u010deno je da nema znanstvenih dokaza da prehrana koja obiluje mesom i mlije\u010dnim proizvodima ili ona koja pak sadr\u017ei vi\u0161e vo\u0107a i povr\u0107a ima utjecaja na acido-bazni status (kiselost) organizma i nema posljedice po zdravlje ko\u0161tanog sustava, te zalu\u017eivanje organizma nema za\u0161titni u\u010dinak od osteoporoze. U <a href=\"http:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pubmed\/22552032\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">istra\u017eivanju<\/a> o nastanku povi\u0161enog krvnog tlaka koje je uklju\u010dilo vi\u0161e od 2000 ispitanika nisu na\u0111eni dokazi da ovakav pomak acido-bazne ravnote\u017ee u smjeru kiselosti povezano s povi\u0161enim krvnim tlakom.<\/p>\n<h3>Zaklju\u010dak<\/h3>\n<p>Za sada nema \u010dvrstih dokaza da blaga zakiseljenost organizma unutar normalnih fiziolo\u0161kih granica mo\u017ee zna\u010dajno naru\u0161iti zdravlje u zdravih osoba. Tako\u0111er nema dokaza da je potrebno zalu\u017eivanje organizma pripravcima radi sprje\u010davanje bolesti.<\/p>\n<div id=\"mojev-1493640089\" class=\"mojev-kraj-teksta mojev-entity-placement\" style=\"margin-bottom: 20px;margin-left: auto;margin-right: auto;text-align: center;\"><div class=\"mojev-adlabel\">oglas<\/div><div style=\"height: 250px;\"><script async src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-8106111766207173\"\r\n     crossorigin=\"anonymous\"><\/script>\r\n<!-- Display-1 -->\r\n<ins class=\"adsbygoogle\"\r\n     style=\"display:block\"\r\n     data-ad-client=\"ca-pub-8106111766207173\"\r\n     data-ad-slot=\"1465712950\"\r\n     data-ad-format=\"auto\"\r\n     data-full-width-responsive=\"true\"><\/ins>\r\n<script>\r\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\r\n<\/script><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u0160arlatani bez sustezanja tvrde da za to &#8216;otkri\u0107e&#8217; zna vrlo mali broj ljudi u svijetu, jer je ta &#8216;istina&#8217; na\u017ealost sakrivena od javnosti. Naravno, u pozadini le\u017ei urota protiv \u010dovje\u010danstva i velika zarada &#8216;farmakomafije&#8217; i &#8216;zle medicine&#8217;, tvrde pobornici ove i\u0161\u010da\u0161ene ideje. <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3905,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[432,43,506,364],"class_list":["post-3904","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-zdravlje","tag-alternativa","tag-karcinom","tag-kiselost-organizma","tag-sarlatanstvo"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3904","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3904"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3904\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3905"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3904"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3904"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3904"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}