Kr\u010dki sir nadaleko je cijenjena delicija za\u010dinjena darom prirode, budu\u0107i da ovce, skaku\u0107u\u0107i slobodno po pa\u0161njacima i kamenjaru, uz travu pasu ljekovito bilje me\u0111u kojim ima najvi\u0161e kadulje i smilja, a sve s da\u0161kom soli koju s mora donese bura. To njihovo mlijeko \u010dini posebnim, a sir nenadma\u0161nim. A da je proizvodnja ovog \u010duvenog sira mukotrpna, ali ipak isplativa, uvjerili smo se upravo tijekom posjeta OPG-u \u010diji vlasnici Mirjenko i Vesna Mrakov\u010di\u0107 sir proizvode jo\u0161 od davne 1984. godine. Tada su imali samo devet ovaca, da bi danas stado naraslo na njih preko tristotinjak!<\/p>\n\n\n\n
Iz njihove sirane danas godi\u0161nje iza\u0111e oko 6000 kilograma ov\u010djeg sira. Rade nekoliko glasovitih vrsta, a najprodavaniji je \u010disti ov\u010dji sir<\/strong> iz skupine polutvrdih i punomasnih sireva koji se mo\u017ee konzumirati narezan, ili pak nariban, ovisno o tome koliko je star, odnosno zreo. Zatim je tu sir Magri\u017e<\/strong> koji ih je proslavio. “Kod proizvodnje, ove sireve u fazi zrenja obla\u017eemo kaduljom i smiljem kako bi poja\u010dali njihovu aromu”, otkriva gospo\u0111a Vesna dodaju\u0107i da je Magri\u017e zapravo oto\u010dki naziv za smilje. Potom nas upoznaje s jo\u0161 dvije vrste sireva – njihov Zeleni bodul<\/strong> oboga\u0107en je aromom ru\u017emarina, a \u010crni bodul<\/strong> je sir kojeg proizvode na jedinstven na\u010din umatanjem u <\/strong>orahovo li\u0161\u0107e.<\/strong><\/p>\n\n\n\n Na Eko etno sajmu njihov kr\u010dki sir dobio je nagradu za “Najbolji od najboljih”, a ukupno broji vi\u0161e od 50 priznanja na brojnim manifestacijama \u0161irom zemlje.<\/p>