{"id":80000,"date":"2023-07-14T08:16:56","date_gmt":"2023-07-14T06:16:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/?p=80000"},"modified":"2023-07-14T20:33:38","modified_gmt":"2023-07-14T18:33:38","slug":"kada-pobrati-crveni-luk-i-kako-ga-skladistiti-da-potraje-cijelu-zimu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/2023\/07\/kada-pobrati-crveni-luk-i-kako-ga-skladistiti-da-potraje-cijelu-zimu\/","title":{"rendered":"Kada pobrati crveni luk i kako ga skladi\u0161titi da potraje cijelu zimu"},"content":{"rendered":"\n<p>Luk, temeljna namirnica regionalnih kuhinja, lako se uzgaja i gotovo uvijek daje urod koji mo\u017ee zadovoljiti na\u0161e potrebe. Nakon \u0161to se pobere, mjesecima se \u010duva uz odgovaraju\u0107e skladi\u0161tenje. Bez obzira \u0161to pla\u010demo kad ga re\u017eemo, luk iz na\u0161ih vrtova prava je radost u zimskim mjesecima. Jer ono \u0161to uzgojimo sami, nema cijenu. <\/p>\n\n\n\n<p>Iako vrtlari u svojim grupama na dru\u0161tvenim mre\u017eama \u010desto pitaju kako uskladi\u0161ti mladi luk, naum je to od kojega valja odmah odustati. Mladi luk se koristi kad je svje\u017e i mo\u017ee ga se skladi\u0161titi u hladnjaku tek nekoliko tjedana, ako i toliko. No ako lukovice pustimo da sazriju, o\u010dvrsnu i postignu odre\u0111enu koli\u010dinu suhe tvari, dobili smo vrijedno povr\u0107e koje nam mo\u017ee davati va\u017ene minerale tijekom cijele zime. Osnovno pravilo ka\u017ee da je luk zreo kada mu se posu\u0161i nadzemni zeleni dio. <\/p>\n\n\n\n<p>To je trenutak kada ga valja pobrati i staviti na su\u0161enje kako bi se nekoliko vanjskih listova lukovice isu\u0161ilo. Te suhe ljuske \u0107e \u0161titi lukovicu od daljnje isu\u0161ivanja i propadanja. Ovako pripremljen luk manje \u0107e napadati bakterije i plijesni. <\/p><div id=\"mojev-1608153419\" class=\"mojev-u-tekstu mojev-entity-placement\" style=\"margin-left: auto;margin-right: auto;text-align: center;\"><div class=\"mojev-adlabel\">oglas<\/div><div style=\"height: 250px;\"><script async src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-8106111766207173\"\r\n     crossorigin=\"anonymous\"><\/script>\r\n<!-- Prikazni 1 u tekstu -->\r\n<ins class=\"adsbygoogle\"\r\n     style=\"display:block\"\r\n     data-ad-client=\"ca-pub-8106111766207173\"\r\n     data-ad-slot=\"8535551207\"\r\n     data-ad-format=\"auto\"\r\n     data-full-width-responsive=\"true\"><\/ins>\r\n<script>\r\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\r\n<\/script><\/div><\/div><br style=\"clear: both; display: block; float: none;\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\u0160to nakon berbe?<\/h3>\n\n\n\n<p>Ra\u0161irite pobrani luk u jednom sloju na \u010distu, suhu povr\u0161inu u prozra\u010dnu prostoriju. Mo\u017ee poslu\u017eiti i natkriveni dvori\u0161ni dio koji \u0107e za\u0161titi urod od pljuskova i rose. Pustite ga da se su\u0161i dva ili tri tjedna dok se &#8220;vratovi&#8221; lukovica ne osu\u0161e, a vanjski listovi ne postanu \u0161u\u0161kavi i poput papira. Kada to postignete, mo\u017eete ga skladi\u0161titi na nekoliko na\u010dina. No, prvo odbacite sve \u0161to pokazuje znakove propadanja ili ima meka podru\u010dja. Izdvojite lukovice koje imaju &#8220;debele vratove&#8221; i prve ih tro\u0161ite. Takve lukovice slabo se skladi\u0161te zbog previsokog udjela vode.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Re\u0161te, \u010darapa ili ko\u0161ara<\/h3>\n\n\n\n<p>Zabavan na\u010din spremanja luka za zimu je staviti ga u staru najlonsku \u010darapu. Izme\u0111u svake lukovice valja napraviti \u010dvor tako da lukovice ne sjede jedna na drugoj. Potom valja objesiti najlonku kako bi nesmetano oko nje cirkulirao zrak. Kada zatrebate luk, samo odsijecite dio najlonke s lukovicom. <\/p>\n\n\n\n<p>Drugi na\u010din skladi\u0161tenja je dr\u017eanje u ko\u0161arama ili plitkim sanducima. Bilo koja posuda \u0107e poslu\u017eiti sve dok postoji protok zraka.<\/p>\n\n\n\n<p>Tre\u0107i na\u010din je pletenje u tradicionalne pletenice ili re\u0161te i vje\u0161anje u hladnoj i prozra\u010dnoj prostoriji. Na\u010din je to na koji su luk skladi\u0161tile na\u0161e bake. Osim \u0161to je prakti\u010dan, vrlo je dekorativan. Ipak, valja paziti da se ne upletu nedovoljno posu\u0161ene lukovice, a posebno ne lukovice s &#8220;debelim vratovima&#8221; u kojima je visok udio vode. <\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Gdje \u010duvati?<\/h3>\n\n\n\n<p>Svi poljoprivredni proizvodi najbolje se \u010duvaju u hladnijim uvjetima koji usporavaju proces truljenja. Luk treba dr\u017eati na temperaturama od 0 do 4 Celzijeva stupnja, no malo koje doma\u0107instvo ima hladnja\u010du koja konstantno odr\u017eava takve uvjete.<\/p>\n\n\n\n<p>Negrijani podrum ili gara\u017ea su dobar izbor sve dok temperature ne padnu toliko nisko da se luk mo\u017ee smrznuti. Prostorija treba biti suha s niskom vlagom zraka kako bi se sprije\u010dilo truljenje i plijesan. Duljina \u010duvanja ovisi o postignutim uvjetima, no uglavnom se radi o nekoliko mjeseci.<\/p>\n<div id=\"mojev-3700397871\" class=\"mojev-kraj-teksta mojev-entity-placement\" style=\"margin-bottom: 20px;margin-left: auto;margin-right: auto;text-align: center;\"><div class=\"mojev-adlabel\">oglas<\/div><div style=\"height: 250px;\"><script async src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-8106111766207173\"\r\n     crossorigin=\"anonymous\"><\/script>\r\n<!-- Display-1 -->\r\n<ins class=\"adsbygoogle\"\r\n     style=\"display:block\"\r\n     data-ad-client=\"ca-pub-8106111766207173\"\r\n     data-ad-slot=\"1465712950\"\r\n     data-ad-format=\"auto\"\r\n     data-full-width-responsive=\"true\"><\/ins>\r\n<script>\r\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\r\n<\/script><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Duljina \u010duvanja  doma\u0107eg luka ovisi o postignutim uvjetima, no uglavnom se radi o nekoliko mjeseci. Taman dok ne grane prolje\u0107e i donese prvi mladi luk.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":80015,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3497],"tags":[350,55,960,1408],"class_list":["post-80000","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vrt","tag-luk","tag-vrt","tag-vrtlarstvo","tag-zimnica"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/80000","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=80000"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/80000\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/80015"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=80000"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=80000"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=80000"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}