{"id":81262,"date":"2023-07-26T11:09:18","date_gmt":"2023-07-26T09:09:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/?p=81262"},"modified":"2023-07-27T08:19:19","modified_gmt":"2023-07-27T06:19:19","slug":"prednosti-branja-nedozrelih-rajcica-su-brojne-kada-i-kako","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/2023\/07\/prednosti-branja-nedozrelih-rajcica-su-brojne-kada-i-kako\/","title":{"rendered":"Preduhitrite smrdljive martine i tu\u010du, poberite raj\u010dice i prije nego su zrele"},"content":{"rendered":"\n<p>Postoji uobi\u010dajena zabluda me\u0111u vrtlarima da raj\u010dice koje sazrijevaju na biljci imaju bolji okus. No, berba raj\u010dica u trenutku kada krenu mijenjati boju ne naru\u0161ava njihovu kvalitetu. To, dakako ne zna\u010di, da ih trebamo brati zelene, ako za tim nema potrebe. No u periodima kada, recimo, strahujemo od tu\u010de koja bi mogla uni\u0161titi urod, branje nedozrelih plodova je posve opravdano. <\/p>\n\n\n\n<p>Postoje agronomi koji zagovaraju raniju berbu. Jedan od njih je i dr. <strong>Larry Stein<\/strong>. Ka\u017ee, kada po\u010dnu mijenjati boju, raj\u010dice proizvode etilen &#8211; biljni hormon zrenja. Taj plin \u0107e potaknuti okolne raj\u010dice da tako\u0111er krenu s procesom zrenja. Ovaj stru\u010dnjak za poljoprivredu iz Sjedinjenih Dr\u017eava navodi da se raj\u010dice mogu obrati \u010dim zelena boja po\u010dne blijediti i pojavi se \u017eu\u0107enje ploda. <\/p>\n\n\n\n<p>Ovo pak koriste komercijalni proizvo\u0111a\u010di koji raj\u010dice beru dok su nedozrele i otporne na udarce u transportu, a zatim ih tretiraju etilenom ili ih stavljaju u komore za zrenje ispunjene tim plinovitim hormonom koji \u0107e pokrenuti proces zriobe. Dapa\u010de, ovako \u0107e sve raj\u010dice do\u0107i u stanje za konzumaciju istovremeno. Stein tvrdi da ne postoji razlika izme\u0111u ovako dozrelih raj\u010dica i onih koje su dozorile na biljci. <\/p><div id=\"mojev-4292086615\" class=\"mojev-u-tekstu mojev-entity-placement\" style=\"margin-left: auto;margin-right: auto;text-align: center;\"><div class=\"mojev-adlabel\">oglas<\/div><div style=\"height: 250px;\"><script async src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-8106111766207173\"\r\n     crossorigin=\"anonymous\"><\/script>\r\n<!-- Prikazni 1 u tekstu -->\r\n<ins class=\"adsbygoogle\"\r\n     style=\"display:block\"\r\n     data-ad-client=\"ca-pub-8106111766207173\"\r\n     data-ad-slot=\"8535551207\"\r\n     data-ad-format=\"auto\"\r\n     data-full-width-responsive=\"true\"><\/ins>\r\n<script>\r\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\r\n<\/script><\/div><\/div><br style=\"clear: both; display: block; float: none;\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Ranije branje smanjuje opasnost od \u0161tetnika i nevremena<\/h3>\n\n\n\n<p>I sam Stein svoje raj\u010dice ve\u0107 desetlje\u0107ima bere \u010dim primijeti prve naznake promjene boje. Tako smanjuje o\u0161te\u0107enja ili gubitke plodova pa to preporu\u010duje i drugima. Na ovaj na\u010din, manje je vjerojatno da \u0107e, recimo, <a href=\"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/2023\/05\/rijesite-se-smrdljivih-martina-u-vrtu-prirodnim-metodama\/\" data-type=\"post\" data-id=\"75022\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">smrdljivi martini<\/a> izbosti i uni\u0161titi plod. <\/p>\n\n\n\n<p>Osim toga, raj\u010dice ne\u0107e popucati u slu\u010daju da se povisi razina vlage u tlu. Rana berba tako\u0111er \u0107e smanjiti izlo\u017eenost plodova jakim vjetrovima, tu\u010di i drugim \u010dimbenicima koji mogu uzrokovati o\u0161te\u0107enja. &#8220;Postoji toliko razloga za berbu raj\u010dica kad krenu mijenjati boju da jednostavno nema razloga da to ne \u010dinite&#8221;, ka\u017ee ovaj ameri\u010dki agronom. <\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Zrenje i \u010duvanje<\/h3>\n\n\n\n<p>Stein tvrdi da berbom nepotpuno zrelih raj\u010dica mo\u017eete produ\u017eiti i vrijeme u kojem \u0107ete u\u017eivati u plodovima. On ih stavlja u hladnjak, kako bi zaustavio otpu\u0161tanje etilena pa ih vadi postupno, prema potrebi, i dopu\u0161ta im da sazriju. Naime, nedozrele raj\u010dice puno se du\u017ee i kvalitetnije \u010duvaju u hladnjaku od zrelih. <\/p>\n\n\n\n<p>Da bi sazorile, Stein predla\u017ee da ih stavite na ravnu povr\u0161inu na sobnoj temperaturi. Ta proces bi trebao trajati pet do sedam dana od trenutka promjene boje. &#8220;Skeptici postoje, ali nema znanstvenih dokaza koji podupiru tezu da su raj\u010dice koje sazrijevaju na biljci kvalitetnije. Kvaliteta \u0107e biti jednako dobra, ako ne i bolja, ako raj\u010dice dozore nakon \u0161to ste ih pobrali&#8221;, zaklju\u010duje.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Za one koji \u017eele znati vi\u0161e<\/h3>\n\n\n\n<p>\u017delite li ubrzati i pospje\u0161iti zriobu, me\u0111u raj\u010dice stavite zrelu bananu ili jabuku. Ovo vo\u0107e \u0107e otpu\u0161tati ve\u0107e koli\u010dine etilena koje \u0107e nezrele raj\u010dice potaknuti na zriobu. <\/p>\n<div id=\"mojev-1620510155\" class=\"mojev-kraj-teksta mojev-entity-placement\" style=\"margin-bottom: 20px;margin-left: auto;margin-right: auto;text-align: center;\"><div class=\"mojev-adlabel\">oglas<\/div><div style=\"height: 250px;\"><script async src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-8106111766207173\"\r\n     crossorigin=\"anonymous\"><\/script>\r\n<!-- Display-1 -->\r\n<ins class=\"adsbygoogle\"\r\n     style=\"display:block\"\r\n     data-ad-client=\"ca-pub-8106111766207173\"\r\n     data-ad-slot=\"1465712950\"\r\n     data-ad-format=\"auto\"\r\n     data-full-width-responsive=\"true\"><\/ins>\r\n<script>\r\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\r\n<\/script><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Branjem na samom po\u010detku procesa zriobe plodove raj\u010dica \u010duvamo od \u0161tetnika poput smrdljivih martina, ali i sve \u010de\u0161\u0107ih tu\u010da koje bi ih mogle posve uni\u0161titi.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":81278,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3497],"tags":[3478,3507,3613,55,3566],"class_list":["post-81262","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vrt","tag-rajcice","tag-stetnici","tag-tuca","tag-vrt","tag-vrtlarsvo"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/81262","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=81262"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/81262\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/81278"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=81262"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=81262"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=81262"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}