{"id":89415,"date":"2023-10-30T08:52:00","date_gmt":"2023-10-30T07:52:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/?p=89415"},"modified":"2023-10-30T08:52:19","modified_gmt":"2023-10-30T07:52:19","slug":"izbjegnite-zaraze-koje-se-sire-salatom-operite-je-zdravstveno-ispravno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/2023\/10\/izbjegnite-zaraze-koje-se-sire-salatom-operite-je-zdravstveno-ispravno\/","title":{"rendered":"Izbjegnite zaraze koje se \u0161ire salatom, operite je zdravstveno ispravno"},"content":{"rendered":"\n<p>Povr\u0107e je va\u017ean dio zdrave prehrane. Povr\u0107e poput zelene salate, kupusa, brokule i \u0161pinata osigurava hranjive tvari koji poma\u017eu u borbi protiv bolesti srca, mo\u017edanog udara pa \u010dak i nekih vrsta raka.<\/p>\n\n\n\n<p>Ali lisnato povr\u0107e, ba\u0161 poput ostalog povr\u0107a i vo\u0107a, ponekad je zaga\u0111eno uzro\u010dnicima bolesti. Pranje lisnatog povr\u0107a ne uklanja sve mikroorganizme, jer se oni mogu zalijepiti za povr\u0161inu li\u0161\u0107a pa \u010dak i u\u0107i u njih. Ako jedemo kontaminirano lisnato povr\u0107e bez prethodnog kuhanja, primjerice u salati ili na sendvi\u010du, mogli bismo se razboljeti.<\/p>\n\n\n\n<p>Ameri\u010dki <strong>Centar za prevenciju i kontrolu bolesti navodi<\/strong> (CDC) navodi da je lisnato povr\u0107e glavni izvor infekcija bakterijom <em>Escherichia coli O157<\/em>. Druge \u0161tetne klice koje se nalaze na lisnatom zelenilu uklju\u010duju norovirus te mikroorganizme iz rodova <em>Salmonella, Listeria i Cyclospora<\/em>.<\/p><div id=\"mojev-4225665650\" class=\"mojev-u-tekstu mojev-entity-placement\" style=\"margin-left: auto;margin-right: auto;text-align: center;\"><div class=\"mojev-adlabel\">oglas<\/div><div style=\"height: 250px;\"><script async src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-8106111766207173\"\r\n     crossorigin=\"anonymous\"><\/script>\r\n<!-- Prikazni 1 u tekstu -->\r\n<ins class=\"adsbygoogle\"\r\n     style=\"display:block\"\r\n     data-ad-client=\"ca-pub-8106111766207173\"\r\n     data-ad-slot=\"8535551207\"\r\n     data-ad-format=\"auto\"\r\n     data-full-width-responsive=\"true\"><\/ins>\r\n<script>\r\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\r\n<\/script><\/div><\/div><br style=\"clear: both; display: block; float: none;\"\/>\n\n\n\n<p>Iako svatko mo\u017ee dobiti bolest izazvanu kontaminiranom hranom, neke osobe imaju ve\u0107u vjerojatnost da \u0107e se zaraziti i ozbiljnije razboljeti. &nbsp;To su:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Odrasli od 65 godina i stariji<\/li>\n\n\n\n<li>Djeca mla\u0111a od 5 godina<\/li>\n\n\n\n<li>Osobe koje imaju zdravstvenih problema ili uzimaju lijekove koji smanjuju sposobnost tijela da se bori protiv bakterija i bolesti (oslabljeni imunolo\u0161ki sustav)<\/li>\n\n\n\n<li>Trudnice<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Kako bi se ovakve zaraze sprije\u010dile, va\u017eno je lisnato povr\u0107e temeljito oprati, osim ako na njemu ne pi\u0161e da je oprano i spremno za konzumaciju.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Koji je najbolji na\u010din za pranje lisnatog povr\u0107a?<\/h3>\n\n\n\n<p>Najbolji na\u010din za pranje lisnatog povr\u0107a je ispiranje pod mlazom vode. Istra\u017eivanja pokazuju da ovaj korak uklanja neke klice i prljav\u0161tinu s lisnatog povr\u0107a te drugog povr\u0107a i vo\u0107a. Ali niti jedna metoda pranja ne mo\u017ee ukloniti ba\u0161 sve klice.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Prije i nakon pripreme lisnatog povr\u0107a perite ruke najmanje 20 sekundi sapunom i vodom.<\/li>\n\n\n\n<li>Rije\u0161ite se svih potrganih ili nagnje\u010denih listova. Tako\u0111er, odbacite vanjske listove kupusa i glavica salate.<\/li>\n\n\n\n<li>Isperite preostale listove pod teku\u0107om vodom. Nje\u017eno ih trljajte rukama kako biste se rije\u0161ili klica i prljav\u0161tine.<\/li>\n\n\n\n<li>Osu\u0161ite lisnato povr\u0107e \u010distom krpom ili papirnatim ru\u010dnikom.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Treba li namo\u010diti listove salate prije pranja?<\/h3>\n\n\n\n<p>Ne. Op\u0107enito, lisnato povr\u0107e ne treba namakati. Ako ga potopite u sudoper, mikroorganizmi iz sudopera mogu kontaminirati listove. Ako ih potopite u zdjelu, mikroorganizmi s jednog lista mogu se pro\u0161iriti na druge listove. Ispiranje lisnatog povr\u0107a pod mlazom vode najbolji je na\u010din pranja.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Treba li lisnato povr\u0107e prati octom, limunovim sokom, sapunom, deterd\u017eentom ili proizvodima za pranje?<\/h3>\n\n\n\n<p>Koristite obi\u010dnu teku\u0107u vodu za pranje lisnatog povr\u0107a i drugih prehrambenih proizvoda. Kuhinjski ocat i limunov sok mogu se koristiti, ali ne postoje dokazi da su ocat ili limunov sok bolji od obi\u010dne teku\u0107e vode.<\/p>\n\n\n\n<p>Ne perite lisnato povr\u0107e ili druge proizvode sapunom, deterd\u017eentom ili drugim proizvodima za pranje i \u010di\u0161\u0107enje. Nemojte koristiti otopinu izbjeljiva\u010da ili druga sredstva za dezinfekciju.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Kako se uop\u0107e lisnato povr\u0107e kontaminira uzro\u010dnicima bolesti?<\/h3>\n\n\n\n<p>Organizmi izazivaju bolesti mogu se na\u0107i na mnogim mjestima, uklju\u010duju\u0107i u tlu, u izmetu ili izmetu \u017eivotinja, u hladnjacima i na kuhinjskim povr\u0161inama. Zbog toga mogu kontaminirati lisnato povr\u0107e na mnogim mjestima prije nego \u0161to stigne do tanjura. <\/p>\n\n\n\n<p>Na primjer, uzro\u010dnici bolesti iz \u017eivotinjskog izmeta mogu dospjeti u vodu za navodnjavanje ili polja na kojima raste povr\u0107e. Tako\u0111er mogu dospjeti na lisnato povr\u0107e u objektima za pakiranje i preradu, u kamionima koji se koriste za otpremu, s neopranih ruku osoba koje rukuju hranom i u kuhinji. Kako bi se sprije\u010dila kontaminacija, put od &nbsp;polja do stola mora biti sanitarno ispravan.<\/p>\n<div id=\"mojev-3756725184\" class=\"mojev-kraj-teksta mojev-entity-placement\" style=\"margin-bottom: 20px;margin-left: auto;margin-right: auto;text-align: center;\"><div class=\"mojev-adlabel\">oglas<\/div><div style=\"height: 250px;\"><script async src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-8106111766207173\"\r\n     crossorigin=\"anonymous\"><\/script>\r\n<!-- Display-1 -->\r\n<ins class=\"adsbygoogle\"\r\n     style=\"display:block\"\r\n     data-ad-client=\"ca-pub-8106111766207173\"\r\n     data-ad-slot=\"1465712950\"\r\n     data-ad-format=\"auto\"\r\n     data-full-width-responsive=\"true\"><\/ins>\r\n<script>\r\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\r\n<\/script><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Bakterije koje izazivaju bolesti mogu se na\u0107i na mnogim mjestima, uklju\u010duju\u0107i u tlu, u izmetu ili izmetu \u017eivotinja, u hladnjacima i na kuhinjskim povr\u0161inama. Zbog toga mogu kontaminirati lisnato povr\u0107e na mnogim mjestima prije nego \u0161to stigne do tanjura. <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":64704,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[642,173,42,3323],"class_list":["post-89415","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-zdravlje","tag-higijena","tag-povrce","tag-prehrana","tag-zelena-salata"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/89415","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=89415"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/89415\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/64704"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=89415"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=89415"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mojevrijeme.hr\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=89415"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}