Motivirani popularnim kulinarskim emisijama, odlu\u010dili smo se oku\u0161ati u onome \u0161to bismo mi nazvali pitom, no Britanci ga zovu tart. Jer, razlika je mala, ali postoji. Tart je pe\u010deno jelo koje se sastoji od tijesta, naj\u010de\u0161\u0107e oblikovanog u svojevrsnu plitku posudu koja se puni razli\u010ditim nadjevima, od slatkog do slanog; od vo\u0107a do mesa. \u010cesto je, kao u na\u0161em slu\u010daju, punjen i kremom od mlijeka ili vrhnja, jaja i nekog aromati\u010dnog sastojka koji \u0107e udahnuti du\u0161u cijelom jelu. Zatvorite li tart gornjom korom, dobit \u0107ete \u2013 pitu.<\/p>\n\n\n\n
Svaki doma\u0107in ili doma\u0107ica ima svoj idealan recept za prhko tijesto na kojem mijenja samo punjenja. Mi smo se odlu\u010dili za klasik \u2013 tart od limuna. Rije\u010d je o izrazito osvje\u017eavaju\u0107oj slastici, idealnoj za vru\u0107e ljetne dane.<\/p>\n\n\n\n
Za prhko tijesto<\/strong><\/p>\n\n\n\n 85 g maslaca Za kremu od limuna<\/strong><\/p>\n\n\n\n 4 jaja i 2 bjelanjka <\/div>\n\n\n\n U hladnu zdjelu stavite na kocke izrezan hladni maslac i prstima utrljajte u bra\u0161no dok ne dobijete sipku mrvi\u010dastu smjesu. Va\u017eno je da se smjesa \u0161to manje grije pa \u0107e nadobudniji kuhari rashladiti ruke u mrzloj vodi, no mi to nismo radili. Kuha\u010dom u smjesu zamije\u0161ajte \u0161e\u0107er, dodajte ulje i \u017eumanjak i oko tri \u017elice mrzle vode pa izradite tijesto dok se ne oblikuje u grumen. Mo\u017eete se pomo\u0107i i rukama, no va\u017eno je \u0161to br\u017ee zamijesiti smjesu i \u0161to manje ju grijati rukama.<\/p>
235 g bra\u0161na
1,5 \u017elica \u0161e\u0107era
2 \u017elice ulja
1 \u017eumanjak
prstohvat soli<\/p>\n\n\n\n
225 g \u0161e\u0107era
2 \u017elice ribane limunove korice
1,8 dcl limunova soka (4 ve\u0107a limuna)
3 dcl kiselog vrhnja (20% mm)<\/p>\n\n\n\nPriprema<\/h3>\n\n\n\n