Svinjetina koja u tavi otpusti puno vode i postane suha može biti BMV meso, povezano sa stresom životinje neposredno prije klanja.
Svinjetina je stoljetni klasik novogodišnjeg objeda diljem Europe, a kod njezine pripreme vrijedi učiti od najboljih. Među njima se ističe engleska kraljica kuhinje, Mary Berry (90),...