Jedan od prvih cvjetova koji se pojavljuju s dolaskom proljeća, maslačak (Taraxacum officinale) predstavlja vitalan izvor hrane za mnoge oprašivače u trenutku kada im je to najpotrebnije. Upravo ga je zbog toga britansko Kraljevsko hortikulturno društvo uvrstilo na popis biljaka koje su egzistencijalno važne za oprašivače.
Naime, soliterne pčele, bumbari, muhe lebdjelice, kornjaši i leptiri, nakon dugog zimskog mirovanja traže prijeko potrebnu hranu. I tu ih dočekuju blješteći maslačci, ta mala proljetna sunca s kojima se ospu livade.
No, koristi maslačka ne završavaju s insektima. Sjemenke su omiljena poslastica pticama poput češljugara. Istovremeno, duboki korijeni maslačka značajno poboljšavaju zdravlje tla izvlačeći hranjive tvari prema površini.
Maslačak je riznica zdravlja
Uz sve nabrojano, listovi maslačka idealni su za proljetnu prehranu. Bogati su vitaminima A, C i K te kalcijem. Inulin iz korijena podržava zdravlje crijeva, a cijela biljka svojim antioksidativnim svojstvima blagotvorno djeluje na jetru. Koristi se i kao blagi diuretik.
Mladi listovi odlični su za salate ili smoothieje, stariji se kuhaju poput špinata, a cvjetovi služe za proizvodnju čajeva, sirupa ili vina. Prženi korijen dobra je zamjena za kavu i savjetuje se osobama koje ne smiju konzumirati kofein. U Italiji i Francuskoj cijenjen je u sezonskoj kuhinji, a popularnost mu raste globalno.
Istraživanja objavljena u Journal of Ethnopharmacology potvrđuju protuupalne i antioksidativne učinke maslačka, ali navode da su potrebna dodatna istraživanja na ljudima. Uz to, istraživanja objavljena u International Journal of Oncology sugeriraju da maslačak može usporiti rast kancerogenih stanica u laboratoriju, no i tu su potrebna daljnja istraživanja.
Maslačak nije korov
Iako su zbog svoje otpornosti i lakoće rasijavanja vjetrom maslačci doživljeni kao neželjeni korov, danas znamo da je to sve samo ne istina. Priznajemo, maslačci se ne uklapaju uvijek u sliku savršeno njegovanog travnjaka. Ali baš ti travnjaci koji obiluju biljnim vrstama daruju život svijetu oko sebe.
I zato, prije nego što posegnete za motikom i uklonite maslačak iz svoga vrta, razmislite još jednom. Taj mali, žuti cvijet čini mnogo više za prirodu nego što što se na prvu čini.
Naša rubrika Vrt ima svoju Facebook grupu. Pridružite se ljubiteljima vrtlarstva, pohvalite se uspjesima, pitajte stručnjake, razmijenite savjete i inspirirajte se.
Kliknite ovdje i postanite dio naše zajednice.
