Starinska sorta Domingo ruši rekorde i osvaja vrtlare ogromnim plodovima

Među ljubiteljima starinskih rajčica Domingo je kralj. Ili barem jedan od kraljeva koji se posebno ističe veličinom plodova koji se u posve običnim vrtnim uvjetima kreću od 500 grama do punog kilograma ili više.

I pritom nije riječ o modernom hibridu razvijenom da trpi transport, da bude savršeno okrugao, ujednačen i privlačan za police trgovačkih lanaca. Domingo je dragocjena stara sorta koja se godinama prenosila s koljena na koljeno. Stabilnih je sortnih karakteristika pa ga vrtlari diljem svijeta redovito uzgajaju iz vlastita sjemena.

Sunčani Talijan koji je osvojio svijet

Porijeklo sorte veže se uz Castellammare del Golfo, mjesto na Siciliji u Italiji. U Sjevernu Ameriku donio ju je Vincenzo Domingo po kojem je sorta i ostala poznata među uzgajivačima. Iz obiteljske sicilijanske rajčice, Domingo je s vremenom postao sorta omiljena među ljubiteljima krupnih beefsteak rajčica. Posebno među onima koji se na poljoprivrednim sajmovima natječu u veličini plodova.

Kod posebno njegovanih biljaka, uz birano sjeme i natjecateljski pristup uzgoju, plodovi mogu bujati u kilogramima. Guinnessov rekord iz 2025. godine postavljen je upravo plodom sorte Domingo teškim 7,661 kilograma.

Ukusan, balansiran, svestran

Sami plodovi najčešće su ružičasti do crvenkasti, plosnati, rebrasti i često nepravilnog oblika. Kod najvećih primjeraka mogu izgledati grbavo, spojeno i gotovo izobličeno, što je posljedica srastanja više cvjetova i plodnica u jedan veliki plod.

Okus se najčešće opisuje kao pun, klasičan, starinski, s dobrom ravnotežom šećera i kiseline. Meso je gusto i sočno, s relativno malo sjemenki pa je Domingo izvrstan za rezanje na debele ploške, sendviče, salate i tanjure na kojima rajčica nije sporedni ukras nego glavna namirnica.

Uzgoj i njega

Sama biljka raste, cvjeta i stvara plodove tijekom sezone dokle god joj uvjeti to dopuštaju. Zbog toga joj treba čvrsta potpora, redovito vezivanje i dovoljno prostora. Veliki plodovi lako opterećuju grane pa je vezivanje uz potporanj nužno.

Kao sve rajčice, traži toplo i sunčano mjesto, duboko obrađeno i hranjivo tlo te ujednačeno zalijevanje. Nagle promjene u vlažnosti tla mogu povećati pucanje plodova i stres biljke. Dobro je saditi je u tlo obogaćeno kompostom, ali bez pretjerivanja dušikom jer previše ovog makrohranjiva može potaknuti bujan rast lišća na štetu plodova. Kod uzgoja “na veličinu” korisno je ostaviti manji broj rajčica po grozdu kako bi biljka imala snage nahraniti te odabrane plodove.

Domingo je sjajan odabir za entuzijaste koji žele imati staru, ukusnu i posebnu rajčicu s dugom poviješću. Odličan je svjež, u jelima ili prerađen u šalše. Neće svaka biljka dati rajčicu tešku nekoliko kilograma niti to treba očekivati. No i bez rekorda, Domingo je jednostavno spektakularan.