Stariji koji jedu najviše ultraprerađene hrane imaju veći rizik od demencije

Starije osobe koje često jedu ultraprerađenu hranu mogle bi imati osjetno veći rizik od kognitivnog slabljenja i demencije, pokazuje novo istraživanje znanstvenika s Harvarda objavljeno u lipnju u časopisu American Journal of Public Health.

Istraživanje je obuhvatilo je 5.370 starijih osoba uključenih u američko istraživanje Health and Retirement Study. Ispitanici su praćeni gotovo devet godina, od 2012. do 2020. godine pa su promjene u njihovom zdravlju vrlo dobro dokumentirane kroz upitnike koje su ispunjavali svake dvije godine. Prosječna dob ispitanika bila je 64 godine, a 55 posto sudionika bile su žene.

Na kraju istraživanja pokazalo se da su osobe koje su jele najviše ultraprerađene hrane imale 58 posto veći rizik od razvoja demencije u odnosu na one koje su takvu hranu jele najmanje.

Kod najvećih potrošača ultraprerađene hrane utvrđen je i 46 posto veći rizik od razvoja kognitivnog oštećenja bez demencije. Riječ je o stanju u kojem postoje teškoće s pamćenjem, pažnjom ili drugim kognitivnim funkcijama, ali kriteriji za demenciju još nisu ispunjeni.

Rezultati su pokazali i obrnut obrazac kod osoba koje su najviše jele cjelovite i minimalno prerađene namirnice. One su imale 41 posto niži rizik od razvoja demencije te 24 posto niži rizik od kognitivnog oštećenja bez demencije, u usporedbi s osobama koje su takvu hranu jele najmanje.

Autori istraživanja naglašavaju da istraživanje ne dokazuje da je ultraprerađena hrana izravno uzrokovala razlike u zdravlju mozga. Ipak, nalazi se uklapaju u sve veći broj istraživanja koja povezuju takvu prehranu s pretilošću, dijabetesom, povišenim krvnim tlakom i visokim LDL kolesterolom, a svi su ti čimbenici povezani s većim rizikom od kognitivnog slabljenja.

Zdrava prehrana tako je važna, ne samo za srce, krvne žile i metabolizam, nego i za dugoročno očuvanje zdravlja mozga.

Što je ultraprerađena hrana?

Ultraprerađena hrana industrijski je proizvedena hrana koja obično sadrži mnogo dodanog šećera, soli, zasićenih masnoća, pojačivača okusa, bojila, emulgatora i konzervansa. U tu skupinu najčešće ulaze zaslađena pića, grickalice, industrijski keksi i kolači, suhomesnati proizvodi, gotova jela, instant juhe, zamrznute pizze, brza hrana i slični proizvodi koji su oblikovani tako da dugo traju, budu vrlo ukusni i spremni za brzu konzumaciju.