Vrt
Rajčica je izvana zrela, a iznutra bijela i tvrda: Evo što joj se dogodilo
Visoke temperature mogu uzrokovati bijelo i tvrdo tkivo te zelena ili žuta ramena na rajčici. Plod je jestiv, ali obično ima slabiji okus.
“Moje rajčice su crvene i zrele, ali iznutra su bez boje, bijel, trvde i suhe. Što je najgore, nemaju ni okusa. Nisu ni slatke ni kisele, kao da žvačeš ništa”, piše nam čitateljica iz Like.
Nije jedina koja se susrela s ovim poremećajem koji najčešće pogađa krupne i mesnate sorte uslijed razdoblja vrlo visokih temperatura. Na njega su otpornije sitne cherry rajčice koje bolje podnašaju duge toplinske valove. No otpornost ovisi prvenstveno o kultivaru i uvjetima uzgoja, a ne samo o veličini ploda.
Prema stručnim izvorima, visoke temperature ubrzavaju rast i diobu stanica, ali istodobno otežavaju normalan razvoj i sazrijevanje ploda. Posebno može biti poremećena opskrba novoga tkiva kalijem, hranjivom koje ima važnu ulogu u stvaranju boje, čvrstoći i kakvoći rajčice. Dio unutrašnjosti zato ostaje blijed, tvrd i manje sočan.
Ipak, pojava bijelog tkiva ne može se svesti samo na nedostatak kalija. Na nju zajednički utječu vrućina, dostupnost hranjiva, osjetljivost sorte i uvjeti tijekom razvoja ploda. Znanstvenici još nisu potpuno razjasnili odnos svih tih čimbenika.
Dolje crveno, gore zeleno
Uz to, vrućina može izazvati i žuta ili zelenkasta „ramena“ oko peteljke. Donji dio rajčice tada pocrveni i omekša, dok područje pri vrhu ostaje tvrđe i nepravilno obojeno. Temperature od približno 32 Celzijeva stupnja, a kakvima smo izloženi već tjednima, naviše ometaju stvaranje crvenog pigmenta, osobito na dijelovima ploda izloženima suncu.
Rajčice s bijelim tkivom ili žutim ramenima jestive su ako nema znakova truljenja, plijesni ili drugih oštećenja. Tvrdi dijelovi mogu se odrezati, a ostatak upotrijebiti za umake, juhe i kuhana jela. Ipak, treba računati da će okus često biti slabiji od okusa pravilno sazrelog ploda.
Nema brzog popravka
Problem se ne može popraviti dodavanjem gnojiva nakon što se bijelo tkivo već razvilo. Ni kalij ne treba dodavati naslijepo jer ga u tlu može biti dovoljno, ali ga biljka zbog vrućine, nepravilnog zalijevanja ili neravnoteže drugih hranjiva ne uspijeva normalno iskoristiti. Ako se poremećaj ponavlja, korisnije je napraviti analizu tla nego povećavati količinu gnojiva prema pretpostavci.
Voda, mreža, kidanje zaperaka
Ono što biljkama može pomoći tijekom toplinskih valova jesto ravnomjerno zalijevanje, malčiranje i zaštita plodova od najjačeg poslijepodnevnog sunca. Nedavno smo pisali i o važnosti mreže za zasjenjivanje koja će, sudeći po klimatskim promjenama, biti presudna o opstanku naših vrtova.
Važno je sačuvati i dovoljno zdravih listova jer oni prirodno zasjenjuju rajčice pa kod kidanja zaperaka treba imati mjeru. I naravno, testirajte razne sorte. Kada nađete onu koja najbolje podnosi uvjete u vašem vrtu, držite je se.
Naša rubrika Vrt ima svoju Facebook grupu. Pridružite se ljubiteljima vrtlarstva, pohvalite se uspjesima, pitajte stručnjake, razmijenite savjete i inspirirajte se. Kliknite ovdje i postanite dio naše zajednice.
