Kad je na svom TikToku mama Nicole Svenson objavila da u nabavku za svoju četveročlanu obitelj ide samo jednom mjesečno, a u hladnjaku uvijek ima dovoljno svježih namirnica, njezin video brzo je postao viralan. U novoj objavi dijeli trikove za dugotrajno čuvanje hrane, metodu koju naziva “prehrana po redoslijedu”. Riječ je o planiranju obroka i strateškom skladištenju namirnica tako da ništa ne propadne prije nego što se pojede.
Bobičasto voće i lisnato povrće – pojedite ih prve
Umjesto da se hrani od onoga što trenutno izgleda dobro, Nicole planira obroke prema tome koliko brzo različite namirnice propadaju. “Pratitelji me najčešće pitaju kako pohraniti voće i povrće da potraje cijeli mjesec. Važno je znati da se kvarljive namirnice poput bobičastog voća, špinata i lisnatog povrća jedu prvo, dok se čvršće namirnice poput jabuka, naranči, krumpira i smrznutog povrća ostavljaju za kraj mjeseca. Ako jedete po tom redoslijedu, doista možete cijeli mjesec imati svježeg voća i povrća”, rekla je.
Luk i krumpir su kombinacija koju treba izbjegavati
Nicole potom savjetuje nekoliko praktičnih navika: “Banane i krumpir držite na hladnom, tamnom mjestu i svakako odvojeno od luka jer luk oslobađa etilen koji ubrzava zrenje krumpira. Luk i češnjak možete držati zajedno na kuhinjskom pultu, ali oboje dalje od krumpira. I neke druge namirnice, poput dinja, ananasa i svih vrsta buča bolje je držati na pultu nego u hladnjaku”, napominje.
Nicole ističe da se kod provjere svježine buče treba obratiti pozornost na dno; što je tamnije, to je buča dulje skladištena pa je najbolje prvo upotrijebiti takvu. Savjetuje i nježno pranje voća prije jela potapanjem u otopinu sode bikarbone ili octa, ali ne oba sredstva istovremeno jer se međusobno neutraliziraju.
Celer i mladi luk stavite u staklenku s vodom
Zatim nastavlja: “Bobice koje su mekane treba odmah ukloniti jer mogu pokvariti cijelu posudicu voća. Avokado pak kupujte jako zelen i držite u hladnjaku jedan do dva dana prije nego što ćete ga upotrijebiti. Naranče držite u hladnjaku za maksimalnu svježinu.”
Povrće poput celera i mladog luka Nicole dalje uzgaja tako što korijenje potopi u prozirnu staklenku s vodom i stavi u hladnjak. Vodu, kaže, mijenja svaka dva dana, što joj omogućuje gotovo neograničen rast zelenih vrhova.
“Povrće poput krastavaca, paprika i salate perite tek neposredno prije jel, jer dodatna vlaga ubrzava kvarenje”, kaže. Također tvrdi da se rimska salata može ponovno uzgajati u vodi ako se potopi baza glavice.
