Oznaka da je nešto bez glutena postala je marketinški mamac. Istraživanja razdvajaju stvarnu potrebu za bezglutenskom prehranom od obećanja zdravijeg žvota.
Sve je više pritužbi na gluten, bjelančevinu iz žitarica koju mnogi ne podnose. Trebamo li ga izbjegavati? Ne, ako na to nismo prisiljeni.
Sve je veći broj ljudi koji samoinicijativno prelazi na bezglutensku prehranu, širi se i ponuda proizvoda koji se deklariraju kao proizvodi 'bez glutena. No, koliko je...